Estragonų veislės: kvapiojo krūmo peletrūno rūšių aprašymas, skirtumai nuo nuotraukos

Labai seniai Europoje jie atrado gydomųjų savybių turinčią pikantišką žolę – peletrūną, kuris dar vadinamas peletrūnu arba drakono pelynu. Nuo tada botanikai nustatė daugybę peletrūno rūšių, kurios naudojamos kulinarijoje ir medicinoje. Žolėje gausu eterinių aliejų, kurie turi priešuždegiminį, antibakterinį, raminamąjį, antihelmintinį poveikį. Estragoną galima suskirstyti į dvi pagrindines veisles – kvapiąją ir nekvapiąją.

Augalo aprašymas

Estragonas priklauso Compositae šeimai, tam tikra pelyno rūšis. Jis lengvai atpažįstamas iš aukštų stiebų su siaurais žaliais lapais.Augalas žydi paskutinį vasaros mėnesį, o jo žiedynai yra b alti arba šviesiai geltoni. Estragonas gerai toleruoja žiemą, nes jo antžeminė dalis miršta, o šaknų sistema yra žemėje ir atlaiko stiprias šalnas.

Estragonas yra krūminis daugiametis augalas, augantis beveik bet kuriame dirvožemyje. Jį galima rasti tiek Šiaurės Amerikoje, tiek Europoje, Azijoje. Augalas nepretenzingas, nereikalauja specialaus dirvožemio tręšimo. Žaliųjų lapų rinkimas prieskoniams vyksta nuo vasaros pradžios iki rudens. Estragonas džiovinamas pavėsyje nuo saulės, kad ant jo nekristų vėjas.

Estragonų rūšys ir veislės

Yra daugybė kvapiųjų peletrūnų veislių, kurias išveda vietiniai ir užsienio selekcininkai. Kadangi šis augalas yra gana išrankus, yra sėklų, kurios gali augti bet kurioje vietoje. Žalieji peletrūno lapai pasižymi specifiniu aromatu ir turi gana daug vitamino C, jie aktyviai naudojami medicinoje, marinuojant, ruošiant padažus prie žuvies ir mėsos patiekalų.Visos veislės tinkamos ir maisto ruošimui, ir medicininiam naudojimui.

Estragono nerekomenduojama vartoti sergant virškinamojo trakto ligomis, nėštumo, žindymo laikotarpiu, taip pat esant individualiam netoleravimui.

Goodwin

Kvapniausia peletrūno atmaina, užauga iki 1 metro aukščio ir pasižymi stipriu pikantišku skoniu su kartumo dvelksmu. Žalumynus iš jo galite rinkti jau antraisiais auginimo sezono metais ir naudoti kulinarijoje, dedant į raugintus agurkus, vaistams. Iš peletrūno Goodwin krūmo priskinama iki 0,5-0,6 kilogramo aštrių žalumynų. Auga ir žemėje, ir vazonėlyje ant palangės.

monarchas

Atspari šalčiui veislė, kurios stiebas yra iki 1,5 metro aukščio. Siauri smaragdiniai lapai turi malonų gaivų skonį ir pikantišką kvapą, kuris išlieka net išdžiovintas. Todėl šios veislės peletrūnai labai dažnai dedami į salotas, raugintus agurkus, gėrimus, taip pat naudojami skrandžio veiklai gerinti.Pirmasis derlius nuimamas praėjus 25-30 dienų nuo aktyvaus dygimo pradžios, antraisiais augimo metais.

Gribovsky

Populiariausia peletrūno veislė, nes atspari šalčiui, įvairioms ligoms ir vienoje tinkamoje vietoje gali augti iki 15 metų. Žolė su tamsiai žaliais aštriais lapais užauga iki 1 metro aukščio. Naudojamas kulinarijoje ir medicinoje. Lapus galima pjauti praėjus mėnesiui po sudygimo, antraisiais metais po pasodinimo.

Prancūzų kalba

Žolė su tamsiai žaliais lapais ir mažomis, maždaug 0,5 metro aukščio b altomis gėlėmis puikiai tinka kraštovaizdžio dizainui.

Jo žalumynai naudojami kaip sūrių, mėsos, marinuotų agurkų priedai. Šios veislės estragonas atsparus šalčiui ir ligoms. Suteikia gerą derlių – iki 0,6 kilogramo žalumos iš krūmo.

Meksikos actekai

Meksikos actekai, arba tiesiog actekai, yra apie 1,5 metro aukščio krūminis augalas. Jo žolė turi stiprų aštrų aromatą su subtiliomis anyžių natomis. Vienoje nuolatinėje vietoje gali augti iki 7 metų, o pirmasis pasėlis pjaunamas praėjus mėnesiui po sudygimo 2-aisiais augimo metais. Jis naudojamas kaip patiekalų prieskonis ir gėrimų priedas.

Žolelių karalius

Labiausiai juntamas anyžių kvapas. Jis išgyvena trumpą sausrą ir š altį. Ši veislė naudojama tiek maisto pramonėje, tiek medicinoje. Naudotas šviežias ir sausas. Pirmasis derlius pjaunamas po 30 dienų, kitas – po 90.

Iš peletrūno nebus sunku išgauti kvapnų aštrų prieskonį, jei augalo sėklas pasodinsite darže ar namuose ant palangės ankstyvą pavasarį. Vos po metų galėsite džiaugtis pirmuoju krūmų derliumi.

Jei norite, galite pasodinti augalų veislę, kuri vienoje vietovėje augs daugelį metų ir nereikalauja persodinimo. Tačiau kai kurios veislės išaugina šviežius, skanius lapus tik 3 metus, o paskui pasensta ir įgauna kartaus skonio.

Rekomenduojama