Kada kasti česnaką Saratovo, Samaros, Volgogrado ir Uljanovsko srityse?

Vienas iš svarbių mėsos patiekalų ir salotų skonį gerinančių produktų – česnakai, kuriuos 2022-2023 metais tikriausiai vėliau teks iškasti. Ši žemės ūkio kultūra auginama tiek Maskvos regione, tiek Vladimiro, Uljanovsko, Volgogrado, Samaros regionuose, Baškirijoje. Šiauriniuose Rusijos regionuose česnakai žiemoti sėjami paskutinėmis rugpjūčio dienomis, pietinėje – iki spalio pabaigos, todėl sunoksta skirtingu laiku.

Tiksli derliaus nuėmimo data priklauso nuo vietovės klimato ypatybių, tačiau tiek pavėluotai, tiek per anksti kasant gūžes sutrumpėja galiojimo laikas.

Česnako rūšys

Kultūra reikalauja dirvožemio ir šviesos. Auginama priemolio ir priesmėlio dirvoje, saulės apšviestose lysvėse. Produkte, kuris yra natūralus antibiotikas, yra daug vitaminų, organinių rūgščių ir mikroelementų. Vasariniai česnakai sodinami nutirpus sniegui balandžio mėnesį, gegužės pradžioje, kai žemė įšyla iki 5 laipsnių. Jis nebijo šalnų, bet dauginasi tik gvazdikėliais, kuriems sudygti reikia papildomų dienų.

Žieminiai česnakai turi būti nusiųsti į žemę tam tikru laiku. Anksti sodinant, jis sudygsta ir gali užš alti, o vėlai sodinant, kultūra ne visada turi laiko įsišaknyti prieš prasidedant šalnoms. Kad augalas normaliai ištvertų š altį, lysvės mulčiuojamos durpėmis, spygliais, pjuvenomis ar sausais lapais, nesant sniego uždengiamos plastikine plėvele.

Žieminės veislės dauginamos ne tik gvazdikėliais, bet ir svogūnėliais, kurie formuojasi ant rodyklių. Šis sėjos būdas leidžia atnaujinti sodinimui skirtą medžiagą, padidinti galvutes, nes jos palaipsniui gerokai mažėja.

Kada rinkti česnakų derlių?

Jėliaus nuėmimo laikas priklauso nuo jo veislės, klimato sąlygų. Orai pagreitina arba vėluoja svogūnėlių nokimą. Žieminės rūšys paprastai sunoksta iki liepos:

• pietinėje dalyje - iki 10-12;
• centriniuose regionuose – iki mėnesio vidurio;
• šiauriniuose regionuose – paskutinėmis dienomis.

Sausa ir karšta vasara lėtina šio augalo vystymąsi, lietūs skatina jo augimą. Norint žinoti, kada kasti česnaką, reikia žiūrėti ne tik į kalendorių, bet ir stebėti tam tikrų ženklų atsiradimą. Net jei derlius nuimtas po 3 dienų, galvelės:

1. Suyra į dantis.
2. Česnako skonio praradimas.
3. Nebus saugomas.

Neprinokę svogūnėliai turi tankią odelę, storą kaklą. Jie praranda gydomąsias savybes, greitai išdžiūsta.

Kai Saratovo srityje neįmanoma nurodyti tikslios datos, žieminiai česnakai dažniausiai skinami liepos pabaigoje, Volgograde – savaite anksčiau, Samaroje, Ufoje – kiek vėliau.

Prasideda derliaus nuėmimas, jei visi apatiniai lapai pageltonavo ir gulėjo ant žemės, atsidaro dėžutės ant rodyklių, kuriose yra sėklos. Kietas galvutes reikia iškasti, kol jos nesubyrės į gvazdikėlius, kitaip svogūnėliai atsilaisvins, praras skonį arba išdygs.

Kada iškasti vasarinį česnaką?

Ženklus, rodančius, kad svogūnėliai sunokę, turėtų žinoti visi sodininkai, nepaisant regionų, kuriuose jie augina šį derlių.Vasariniai česnakai, skirtingai nei žieminės veislės, neturi rodyklių ir sėklų dėžučių, kurios yra vienas iš orientyrų ruošiantis derliaus nuėmimui. Esant nepalankiam orui, lapai gali pakeisti spalvą, o jei iš apačios pagelsta, o viršutiniai lieka žali, bet guli, tada gūžės sunoksta.

Jie turi būti tvirti, nesuirti rankose, lukštą lengva atskirti.

Vasarinių veislių vegetacijos laikotarpis yra nuo 3 mėnesių iki 120 dienų, tačiau pasodinus gvazdikėlius reikia laiko sudygti, todėl vasarinius česnakus reikia kasti dviem savaitėmis vėliau nei žieminiai. Veisles, kurios sodinamos pavasarį, geriau laikyti, iki rugsėjo vidurio bandoma nuimti galvutes, o pradėti nuo rugpjūčio pabaigos.

Lempučių paruošimas ir surinkimas

Kai 2022-2023 metais teks kasti česnaką – vėliau ar anksčiau priklauso nuo orų, pavasaris vėluoja, niekas nežino, kokia bus vasara. Žieminės veislės sunoksta ne anksčiau kaip po 100 dienų po daigų išdygimo iš žemės.Esant drėgmės pertekliui, svogūnėliai gali pūti ir bus blogai laikomi. Todėl nuo birželio pabaigos laistymas sustoja, dirva sugrėbiama. Derliaus nuėmimo procesas susideda iš kelių etapų:

1. Galvos iškasamos šakute arba kastuvu, nuvalomos nuo žemės.
2. Česnakai išdėliojami eilėmis atviroje terasoje 5 dienas.
3. Dalis plunksnų pašalinta, jos uždengia svogūnėlius nuo saulės spindulių.
4. Džiovintos šaknys nupjaunamos, paliekant porą milimetrų, galai apdeginami ugnimi.
5. Galvos surūšiuojamos pagal dydį, iš kurios parenkama medžiaga kitam sodinimui.

Strėlės su žiedynais skinamos likus savaitei iki derliaus nuėmimo, surišamos kekėmis. Juose esančios sėklos greitai sunoksta ir sodinamos kitam sezonui. Svogūnėlių kasimo darbai atliekami esant giedram orui. Patartina tai daryti ryte arba vakare.

Jei įmanoma, česnaką reikia džiovinti saulėje. Svogūnėliai nesusirgs, bet mirs:

• nematodai;
• žnyplės;
• grybai;
• mikrobai.

Norėdami išvalyti nešvarumus nuo iškastų galvučių, sodininkai jas pirmiausia nuplauna vandenyje, pašalina apnašas. Šis apdorojimo būdas tinka nedideliam skaičiui lempučių. Vandeniui nutekėjus, česnakai išdėliojami ant maišo ir išdžiovinami ore.

Saugojimo būdai

Kultūra sodinama skirtinguose regionuose. Tiek Ufa, tiek Penza gali pasigirti naujomis žieminėmis ir vasarinėmis veislėmis, kurios prisitaikė prie vietinio klimato sąlygų ir duoda didelį derlių.

Jei laikomasi laikymo taisyklių, prinokusios nenuluptos vasarinių česnakų galvutės neišdžiūsta, nesupūva iki kito sezono.

Svogūnėliai dedami į dėžutes ar stiklainius, pripildytus pjuvenų, medžio pelenų, smėlio ar druskos, kad neliktų tuščios vietos. Dėl deguonies trūkumo neprasideda nei grybai, nei mikrobai.

Sandariame inde 3-5 laipsnių temperatūroje žieminių veislių gūžės laikomos iki sausio mėn., vasarinės nepraranda savo kokybės savybių net 17-19.

Užmiestyje, kur sausa ir vėsu, pakabinti svogūnų ryšuliai. Tokie vainikai ar pynės atrodo originaliai, užpildo kambarį maloniu aromatu. Jei šilta ar drėgna, galvutės pradės dygti ir pelės. Gvazdikėliai taps beskoniai, jei oras bus labai sausas.

Česnakai gerai laikomi su lukštais arba samanomis medvilniniuose arba lininiuose maišeliuose. Tokie natūralūs ingredientai sugeria drėgmės perteklių.

Svogūnėliai nepūva, nepraranda skonio, kai jų paviršius apdorojamas išlydytu parafinu. Daug galvų dedama į daržovių tinklus, kuriuos geriausia pakabinti ant sienų. Česnakams laikyti tinka pinti krepšeliai, dėžutės iš kartono ir medžio, jei jose išpjaunamos skylutės oro cirkuliacijai.

Nulupti gvazdikėliai nuplaunami, dedami į stiklainį ir užpilami alyvuogių arba kukurūzų aliejumi. Talpykla uždaroma ir dedama į šaldytuvą. Tačiau joks laikymo būdas neduos teigiamo rezultato, jei galvutės nesurenkamos laiku, jos pradeda trupėti, blogai išdžiovinamos.

Ūkininkai, kurie ištisus laukus apsodina žieminėmis česnakų veislėmis, kad vėliau galėtų parduoti, svogūnėliai apdorojami specialiais junginiais, tokiais kaip radioaktyvusis kob altas. Toks produktas laikomas ne 4, o 6 ar 8 mėnesius, nekenkia žmogaus organizmui. Česnako derliaus nepavyks išauginti pasirinkus sėklą iš galvučių, nes po apdorojimo dantys nedygsta.

Rekomenduojama