Paprastieji miežiai: kaip atrodo augalas ir kultūros aprašymas, pritaikymas

Miežiai yra viena iš seniausių kultūrų, daugelyje šalių gerai žinoma kaip maistas ir pašaras. Apsvarstykite paprastųjų miežių biologines savybes, kilmės istoriją, naudingas savybes ir sudėtį, pasėlių rūšis ir veisles. Kaip auginti augalą žemės ūkyje, kur kreiptis, kokios jo kontraindikacijos ir galima žala.

Istorija apie kilmę

Miežiai, kaip ir kiti svarbūs javai – kviečiai, buvo auginami Artimuosiuose Rytuose, manoma, daugiau nei prieš 10 tūkst. Laukinis augalas randamas teritorijoje, kuri tęsiasi nuo Kretos salos per šiaurinę Afriką iki Tibeto rytuose.Kaip ir visi javai, ji pradėta auginti dėl varpos, kurioje yra maistingų sėklų.

Biologinės miežių savybės

Paprastieji miežiai yra javų kultūra, priklauso miežių genčiai, javų šeimai. Tai vienmetis žemas 30-60 cm aukščio augalas, kultivuojamas užauga iki 90 cm.Atrodo kaip tipiškas javas: miežių stiebas tiesus, plikas, lapai tiesūs ir siauri, iki 30 cm ilgio, žali.

Miežių varpa yra 4 arba 6 pusių, susideda iš vienažiedžių spygliuočių, lanksti, į segmentus neskaidoma. Žiedai turi iki 10 cm ilgio aibes.Augalas savidulkis, bet gali būti ir kryžmadulkis. Žydėjimas vyksta birželio-liepos mėnesiais. Vaisiai - grūdai - sunoksta maždaug per mėnesį, tai yra liepos arba rugpjūčio mėn.

Kokybės sertifikatą turintys grūdai naudojami kaip maisto produktas, pašarai gyvuliams ir pramoniniai grūdai. Iš jo gaminami miežiai ir perlinės kruopos. Rusijoje iki 70 % pasėlių naudojama pašarams.

Sudėtis ir naudingos savybės

100 g grūdų yra 12,5 g b altymų, 2,3 g riebalų, 56,2 g angliavandenių, 17,3 g skaidulų. Grūduose yra vitaminų B1, B2, B5, B6 ir B9, E, K ir PP, grūduose yra mineralinių elementų: kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies, mangano, vario, seleno, cinko. Miežių kalorijų kiekis – 354 kcal.

Miežių kruopos dėl skaidulų efektyviai išvalo žarnyną ir visą organizmą nuo toksinų. Grūdų nuovirai yra puiki antispazminė, tonizuojanti ir priešuždegiminė priemonė. Nuovirus rekomenduojama gerti sergant kepenų ligomis, antsvoriu, šlapimo takų ligomis, cukriniu diabetu, medžiagų apykaitos sutrikimais ir regėjimui atkurti.

Tipos ir veislės

Miežių gentyje yra 32–43 rūšys, kurios priklauso 4 serijai. Paprastieji miežiai priklauso Hordéum serijai. Taip pat žinomos miežių rūšys: svogūniniai, trumpalapiai, karčiai, dvieiliai ir kiti.

Auginant augalas auginamas pavasarinėmis ir žieminėmis veislėmis. Žieminės veislės: Worthy, Seim, Rosava, Atlant, Ark, Selena Star. Pavasarinės veislės: Stalker, Vakula, Josephine, Helios.

Miežių auginimo technologija

Miežiai laikomi labiausiai sausrai atspariu pasėliu, gali atlaikyti aukštesnę nei 40°C temperatūrą. Sėklos sudygsta, kai išbrinksta iki 50 % sausos masės. Žolei drėgmės ypač stipriai reikia vamzdelio augimo stadijoje, krypstant. Šiuo metu vyksta apdulkinimas ir grūdų formavimasis, vandens trūkumas neigiamai veikia augalų produktyvumą. Pavasarinių veislių vegetacijos laikotarpis yra nuo 60 iki 100 dienų, todėl jas galima auginti regionuose, kuriuose vasara palyginti trumpa.

Miežiai gerai prisitaiko prie įvairių oro veiksnių ir auginimo sąlygų, tačiau kelia didelius reikalavimus žemės derlingumui. Jis nemėgsta rūgščių dirvų, geriausiai auga neutraliose. Jam netinka pernelyg drėgnas, smėlio ir šarminis dirvožemis.

Miežių pirmtakai yra įdirbti augalai, pasodinti į tręštą plotą, kuriame nėra piktžolių. Geriausi pirmtakai: ankštiniai augalai, daugiametės žolės ir linai. Augalai palieka dirvoje azotą, kurį naudoja miežiai.

Kultūrinės sėklos sugeba dygti esant žemai teigiamai temperatūrai (+1-3 °C), nokinimui pakanka +18 °C. Ankstyvos brandos veislės auga šiauriniuose ir kalnuotuose regionuose.

Sėjai reikalingos didelės sėklos, jos turi stiprią dygimo energiją. Kokybiški grūdai draugiškiau dygsta, duoda tvirtus ūglius. Augalų derliui padidinti naudojamas sėklinės medžiagos oro terminis šildymas. Taip pat prieš sėją dezinfekuoti apibarstykite fungicidais.

Miežiai yra ankstyvos sėjos pasėliai, todėl uždelsus sėją labai sumažėja derlius. Sėkite kultūrą kryžminiu arba siauros eilės būdu. Pastebimas derlingumo padidėjimas po tręšimo. Nustatyta, kad 1 centneriui grūdų susidaryti augalams reikia 2,5-3 kg azoto, 1,1-1,2 fosforo ir 2-2,4 kalio. Iš šio kiekio didžiausią maistinių medžiagų kiekį augalai suvartoja pirmaisiais vystymosi tarpsniais: ūgliais, dygstant.

Grūdai noksta kartu, pilno brandumo stadijoje varpos nusvyra. Vasariniai javai nuimami, kai pasiekia vaško prinokimą, negyvi ir piktžolėtieji augalai nuimami atskirai, švarūs ir subrendę javai nuimami tiesioginio derinimo būdu.

Kur taikoma

Rusijoje įprasta auginti daugiausia vasarines veisles. Salyklas gaminamas iš grūdų alaus gamybai, miežių ir perlinių miežių, žaliavos girai, kavos pakaitalui.Susmulkintuose miežiuose yra daugiau skaidulų nei perlinėse, nes jie nėra poliruoti. Miežiai gaminami iš nesmulkintų grūdų ir naudojami miežių košei gaminti.

Miežiai vertingi ir liaudies medicinoje. Jame yra daug β-gliukano polisacharido, kuris mažina cholesterolio kiekį, krakmolas ir b altymai yra geru santykiu, yra B grupės vitaminų, karotino, silicio rūgšties, svarbių mikroelementų - jodo, fosforo, kalcio.

Miežių nuoviru gydomas žarnyno ir skrandžio uždegimas, geriamas sveikimo laikotarpiu po pilvo operacijų. Yra įrodymų, kad nesmulkintų grūdų valgymas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį. Poveikis trunka 10 valandų po vartojimo ir atsiranda dėl lėto angliavandenių virškinimo ir fermentacijos. Pašariniai miežių grūdai aktyviai naudojami kaip pašaras gyvuliams, jais šeriamos karvės, kiaulės, ožkos, naminiai paukščiai, triušiai ir visi ūkio gyvūnai.

Žala ir kontraindikacijos

Sveikiems žmonėms miežių produktai nėra kontraindikuotini, jų neturėtų vartoti žmonės, sergantys celiakija, jautrūs glitimui, alergiški javų b altymams. Tiems, kurie neturi kontraindikacijų, galite valgyti miežių patiekalus kiekvieną dieną.

Miežiai yra maistingi ir naudingi sveikatai, visų pirma juose yra vertingų b altymų, vitaminų, angliavandenių ir krakmolo, mineralinių elementų. Jame yra daug skaidulų, kurios reguliuoja virškinimo darbą ir leidžia sumažinti kūno svorį. Reguliarus miežių patiekalų vartojimas padės apsisaugoti nuo diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, navikų išsivystymo. Geriausias rezultatas ir ilgalaikis efektas – naudojant viso grūdo javus, kurie buvo minimaliai apdoroti, nes juose išsaugoma didžioji dalis vitaminų.

Rekomenduojama