Bazilikas: kas tai yra, kur auga ir kaip augalas atrodo nuotraukoje

Ne visi žino tokį prieskonį kaip bazilikas. Todėl įdomu sužinoti, kas yra bazilikas. Skambus žolės pavadinimas žavus, siejamas su rytietiška virtuve, egzotiškų patiekalų aromatais. Išvertus iš graikų kalbos, bazilikas verčiamas kaip „karališkasis“, „karališkasis“. Žolė priklauso Yasnotkovy šeimai ir nėra laikoma vasaros gyventojų smalsumu. Buvo sukurtos prieskonių veislės, kurios auginamos visur, pridedant konservų į įvairius patiekalus.

Biologinis aprašymas ir pasiskirstymas

Mokslininkams žinoma daugiau nei 70 prieskoninių žolelių veislių, tačiau dažniausiai daržuose yra 3 rūšys, kurios skiriasi lapų dydžiu ir spalva.Priklausomai nuo naudojimo, kamparinis bazilikas naudojamas medicinoje, kvapusis arba įprastas prieskoniams ruošti.

Jei Viduržemio jūros regiono šalyse aštrus augalas aptinkamas gamtoje, tai kitose vietovėse jis auginamas, auginamas gydymui, vartojimui. Graikijoje žolė vadinama reiganu, o Indijoje ji žinoma kaip tulsi – nepalyginama. Žolė visiškai netoleruoja šalčio, todėl labiau paplitusi vietovėse, kuriose yra patogios klimato sąlygos: Kaukaze, Kryme, Ramiojo vandenyno salose. Tačiau vasarotojai bazilikus augina ir Sibire, rinkdamiesi atšiauresnėms sąlygoms pritaikytas veisles.

Visas augalas kvepia: baziliko lapai, stiebas ir taurelė.

Tarp augalų yra ir vienmečių, ir daugiamečių egzempliorių.

Nuotraukų bazilika

Įdomu, kaip bazilikas atrodo sode. Šis augalas turi tetraedrinius stiebus, iškilusius iki 30–60 centimetrų virš žemės. Svetainę galite papuošti įvairių rūšių augalų lysvėmis. Juk baziliko lapai gali būti žalios, violetinės arba bordo spalvos. O kai žolė žydi, neįmanoma atitraukti akių nuo miniatiūrinių b altų, rožinių, violetinių atspalvių puodelių. Žiedynai siekia iki 30 centimetrų ilgį, iškilę stiebo viršuje. Tuo pačiu metu aplink pasklinda sodinimo aromatas, priviliodamas vabzdžius pipirų, mėtų, citrinų kvapu.

Yra veislių su lygiais ir puriais lapais ir stiebais. Jie turi liaukas, kurios išskiria įvairaus kvapo eterinius aliejus.

Rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje vietoj žiedų formuojasi juodieji vaisiai-riešutai, kuriuose slepiasi baziliko sėklos. Jie patys išsibarstę po teritoriją, todėl žolė plinta.Kad nebūtų chaotiško prieskonio augimo, sėklos surenkamos ir sodinamos į lysves saulėtose vietose arba šiltnamyje. Jie taip pat augina bazilikus vazonuose ant palangės.

Baziliko kompozicija

Aromatinėje žolėje yra daug naudingų elementų. Žaliosiose augalo dalyse beveik visi B grupės vitaminai, askorbo rūgštis. Bazilikų lapai vertinami dėl kalio, kalcio, magnio, geležies, cholinų. Todėl naudinga rinkti lapus medicininiais tikslais.

Tarp žalumos bazilikas garsėja ne tik kvapniais žiedais, augalas turi ir gydomųjų savybių. Lapai ir stiebai naudojami kaip prieskoniai, nes juose yra eterinių aliejų. Sausą žolę kulinarijos specialistai naudoja prancūzų, gruzinų, italų virtuvėms gaminti. 100 gramų prieskonių yra tik 23 kilokalorijos. Augalų dalyse yra daugiau b altymų ir angliavandenių nei riebalų. Džiovintos žolės maistinė vertė didėja, nes joje didėja angliavandenių kiekis.

Dėl turtingos baziliko sudėties augalas pasižymi ir gydomosiomis, ir puikiomis skonio savybėmis. Patariama naudoti kaip prieskonį dietose tiems, kurie nori numesti papildomų kilogramų.

Baziliko naudojimas ir nauda

Kalbant apie aštrių žolelių naudojimą, jie dažniausiai turi omenyje paprastą baziliką. Išvestos augalo veislės turi daug privalumų, tiek kulinarinių, tiek medicininių.

Medicinoje

Kamparo bazilikas aktyviai naudojamas medicinoje. Net karo metais augalas buvo naudojamas kamparo alkoholiui ruošti, kuris buvo puikus antiseptikas gydant žaizdas.

Žolelių bazilikas vulgaris naudojamas atsižvelgiant į tai, kad bazilikas padeda gydyti pacientus, sergančius:

• astenija;
• sutrikusi kvėpavimo funkcija;
• kraujotakos sutrikimai;
• depresinė centrinės nervų sistemos būklė;
• epilepsija;
• galvos ir dantų skausmai;
• viršutinių kvėpavimo takų peršalimas, tonzilitas.

Prieskonių pagrindu pagamintos priemonės sustabdo vėmimą. Jie turėtų būti naudojami virškinimui gerinti, apetitui didinti.

Užpilai iš lapų naudojami skalavimui sergant stomatitu, kompresai gydant alerginį dermatitą.

Maisto gaminimas

Bazilikas, jo lapai, švieži ir džiovinti, naudojami kulinarijoje. Graikijos, kaukazietiškos, itališkos virtuvės neįsivaizduojamos be šio prieskonio.

Daržovinis bazilikas Vidurinės Azijos patiekaluose vadinamas raikhonu. Nei vienas nacionalinės virtuvės patiekalas neapsieina be prieskonių. O pagrindiniai Kaukazo tautų patiekalai yra pagardinti džiovinta reigano žole. Švieži jauni ūgliai mielai valgomi žali.

Kvapiųjų bazilikų sudėtis:

• Prancūziškas padažuose, sriubose;
• Angliškai - varškė, paštetai, troškiniai ir pomidorų salotos;
• Italų virtuvės šefai makaronus, virtą ir žuvį su aštriomis žuvimis apibarsto prieskonių milteliais;
• pagardinti salotas, padažus, kečupus;
• dešrų, konservuotų ir rūkytų gaminių gamyboje.

Kad žolė išlaikytų savo skonį patiekaluose, prieš patiekiant patiekalą būtina pabarstyti prieskoniais. Vienai porcijai pakanka 0,5 g džiovintų žolelių miltelių.

Kosmetologijoje

Kvepalų kūrėjai nepraleidžia dėmesio ir stipraus aromato vaistinių žolelių. Eterinis aliejus, gautas distiliuojant garais, plačiai naudojamas ruošiant kosmetiką, skirtą odos priežiūrai.Panaudojus kremą, gelį su bazilikų aliejumi, oda tampa elastinga, atjaunėja.

Augalo sudėtyje esantys antioksidantai teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus dermoje ląstelių lygiu, normalizuoja vandens-druskos ir riebalų balansą.

Iš aštrių žolelių gautos sultys padeda išgydyti odos uždegimus, gydo opas. Todėl kvapusis bazilikas naudojamas losjonuose, prausikliuose. Vaistai gali sumažinti spuogų kiekį ant veido, išgydyti pūlingas žaizdas su spuogais.

Žolė su citrinos, cinamono, mėtų kvapu dedama kaip kvapioji medžiaga į muilus, kvepalus, dantų pastas. Be to, produktai taip pat turi antiseptinį poveikį audiniams ir gleivinėms.

Nesijaudinkite su prieskonių pagrindu pagaminta kosmetika, skirta žmonėms, turintiems alerginių reakcijų, jautrią odą.

Kasdieniame gyvenime

Patyrusi šeimininkė paprastuoju baziliku gali pagardinti namų patalpas, paskleisti šakas ant pergamentinio popieriaus.

Pagamintas augalo aliejus lašinamas į specialias aromatines lempas, pasirenkant tinkamą kvapą. Valydami namus, į kibirą įlašinkite 2-3 lašus, kad nušluotų grindis. Nusimetę ant minkšto audinio, jie nuvalo baldus.

Konservuojant namuose, naudojami švieži žolelių lapai, dedami į marinatus ruošiant ruošinius žiemai. Augalas puikiai dera su pomidorais. Kečupams ir padažams tai suteiks originalumo.

Galite išvirti žolę, sudėti į sandarius maišelius ir nusiųsti į šaldiklį. Taigi iki kito derliaus šeimininkė naudos prieskonius.

Lapai laikomi švieži stikliniame indelyje, užpilami alyvuogių aliejumi. Per 3 mėnesius patiekalus galite pagardinti aštriomis žolelėmis.

Naudingos baziliko savybės ir kontraindikacijos

Kaip ir visas aliejinių augalų kultūras, aštrias žoleles reikia vartoti atsargiai, ypač tiems, kurie kenčia:

• kraujo krešėjimo sutrikimai;
• tromboflebitas, venų varikozė;
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa;
• hipertenzija ir širdies nepakankamumas.

Žolė kenkia alergiškiems žmonėms, kurie reaguoja į stiprų aštrų augalo aromatą.

Norėdami padidinti apetitą, baziliko lapelius dėkite į arbatą ar patiekalus, tačiau per didelis naudojimas sudirgins skrandžio ir žarnyno gleivinę.

Nenaudokite preparatų su žolelių eteriniais aliejais daugiau nei 3 kartus per savaitę.Per didelės dozės gali sukelti apsinuodijimą. Prieskonių pagrindu pagamintus produktus pavojinga duoti vaikams iki 7 metų, moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Daržovės, pavyzdžiui, kvapusis bazilikas, gali sukelti nenuspėjamas reakcijas. Kvepiantis, gali sukelti galvos svaigimą, apalpimą vartojant dideliais kiekiais.

Neturėtumėte nusiminti kramtydami šviežius augalo lapus tiems, kuriems padidėjęs dantų emalio jautrumas.

Prieš naudodami augalinius preparatus, būtinai pasitarkite su gydytoju.

Liaudies receptai

Tradicinė medicina pataria vartoti kvapnųjį baziliką šiais atvejais:

1. Serga transporte. Kelionės metu į burną įdedama pora žolės lapų.
2. Nervų sistema yra prislėgta, jaučiamas sunkumas skrandyje. 15-30 gramų žaliavų užpilama 60 mililitrų verdančiu vandeniu.Priemonę reikia užpilti, kol atvės, tada nukošti ir gerti po pusę stiklinės 2 kartus per dieną. Po savaitės gydymo padarykite 14 dienų pertrauką, tada pakartokite kursą.
3. Šūviai į ausis. Sultys iš augalo lapų ir stiebų išspaudžiamos, kai žolė dar nepražydo. Gryna forma gali būti lašinama į ausis sergant pūlingu vidurinės ausies uždegimu.
4. Nustatyta šlapimo takų infekcija. Viduje naudojamas atskiestoje formoje, sumaišant su vandeniu vienodais kiekiais. Tirpalas geriamas sergant cistitu, pielonefritu 2-3 kartus per dieną. Sultis galite pakeisti baziliko lapelių antpilu: 2 valgomuosius šaukštus žolelių užpilkite 500 mililitrų karšto vandens. Gerkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną.
5. Man reikia pagerinti savo regėjimą. Iš eterinio aliejaus 2-3 lašai stiklinei karšto vandens daromi kompresai akių vokams 10-15 minučių 1 kartą per dieną. Dėl baziliko aliejuje esančio stipraus antioksidanto galite išsaugoti regėjimą iki senatvės.
6. Reikia pasiruošti kūdikio gimimui.Gimdymui palengvinti, per savaitę pradeda gerti paprastojo baziliko, melisos, agurklės, žibuoklės žiedų antpilą, augalus imant santykiu 2:2:1:1. 1 valgomąjį šaukštą kolekcijos užpilkite 500 mililitrų karšto vandens. Jie išgeria 100 gramų narkotikų, pakaitomis su aviečių lapų arbata.
7. Būtina pašalinti burnos uždegimą. Dantų skausmui malšinti naudokite lapų antpilą, skalaukite burną 2–3 kartus per dieną.
8. Š alta gerklė, kosulys. Eterinį bazilikų aliejų (4-5 lašus) galima įlašinti į bulvių sultinį ir įkvėpti.

Švieži žolės lapai valo patalpų orą, atbaido vabzdžius. Indai ir afrikiečiai ant odos patrina sutrintus prieskonių lapus, kad atsikratytų skraidančių parazitų.

Įdomūs faktai apie baziliką

Su bazilikais susiję daug įdomių dalykų. Ten, kur augo augalo krūmai, sodo ir daržo kenkėjai neatsiranda.Todėl verta pradėti auginti žolę savo vietovėje, nes bazilikas savo kvapu pritrauks naudingus vabzdžius, kurie apdulkins sodo ir sodo kultūras. Šiltnamyje pritraukia bičių augalą, kamanes, todėl ten galite pasodinti pikantišką žolę.

Indėnai kvapų augalą laiko dievišku. Jis saugo būstą nuo piktų burtų, valo žmogaus aurą. O egiptiečiai mumifikacijos mišiniuose naudojo aromatinius miltelius. Iš augalo stiebų buvo daromas rožinis, galintis apsaugoti nuo piktųjų jėgų, piktos akies.

Pietų Europos šalyse reiganas laikomas augalu, kuris rodo ištikimybę ir meilę. Jei jaunas vyras paima iš merginos rankų žolės stiebelį, tada jis tampa jos sužadėtiniu. Stipriu afrodiziaku laikomas augalas padės padidinti lytinį potraukį. Ir vyrams, ir moterims prieš mylėdamiesi patariama nuvalyti žolę.

Bazilikų skonis laikomas neprilygstamu, karališku. Juk anksčiau patiekalai su prieskoniais buvo patiekiami tik turtinguose namuose. Dabar kiekvienas gali mėgautis aromatu į vasarines salotas įberdamas šviežių lapelių. Be jų tikro itališko pesto padažo negausite.

Rekomenduojama