Obuolių ir aviečių kompotas žiemai: geriausias žingsnis po žingsnio gaminimo receptas, saugojimas

Aviečių ir obuolių komota – skanus ir sveikas gėrimas, kurį galima vartoti tiek ką tik užplikytas, tiek paruoštas žiemai. Bet kuriuo metų laiku jis gali būti naudojamas kaip vertingas vitaminų š altinis. Obuolių ir aviečių derinys suteikia gėrimui neįprastą skonį, o uogos nuspalvina gražia tamsiai raudona spalva. Tuo pačiu kompotą pasigaminti labai paprasta – jam paruošti reikia tik obuolių, aviečių ir cukraus.

Aviečių-obuolių kompoto ruošimo žiemai specifika

Kompoto paruošimo būdas priklauso nuo to, kada ir kokia forma jis planuojamas vartoti: ką tik užplikytas ar konservuotas. Norėdami paruošti gėrimą žiemai, jums reikės specialiai paruoštų indų, o virimo procesas bus sudėtingesnis.

Ingredientų sąrašas

Norėdami paruošti trijų litrų stiklainį gėrimo, jums reikės šių ingredientų:

• obuoliai - 3-4 vnt.;
• avietės - 150-200 g;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 2 l.

Produktų pasirinkimo taisyklės

Kompotui skirti obuoliai ir avietės turi būti švieži. Tarp uogų ir vaisių neleidžiama turėti supuvusių ir kenkėjų užkrėstų egzempliorių. Sugedusias avietes reikia pašalinti, o iš dalies sugedusių obuolių puvinį nupjauti.

Kaip paruošti konteinerį

Norėdami susukti kompotą žiemai, jums reikės stiklinių indelių su sandariais dangteliais. Talpyklas reikia kruopščiai nuplauti muilu ir soda po karštu tekančiu vandeniu. Tada jie nuplaunami, kartu su dangčiais, kaklu žemyn, dedami ant grotelių, po kuriais yra puodas su verdančiu vandeniu.

Indas sterilizuojamas tokiu būdu 5-7 minutes, po to ugnis išjungiama ir indai paliekami atvėsti, neišimant ant grotelių virš garų.

Atvėsusios skardinės nuimamos nuo grotelių ir dedamos aukštyn kojomis ant švaraus audinio. Viršeliai taip pat išdėstyti ant audinio viduje žemyn.

Kaip virti aviečių ir obuolių kompotą

Obuolius reikia nuplauti, perpjauti pusiau ir pašalinti šerdį. Tada vaisiai supjaustomi griežinėliais.

Avietės rūšiuojamos ir, jei reikia, perplaunamos po tekančiu vandeniu kiaurasamtyje. Uogos sukratomos, kad pašalintų vandens perteklių.

Jei kompotą planuojama gerti iškart po paruošimo, jis ruošiamas tokiu būdu:

1. Vaisiai ir uogos dedami į puodą, užpilami vandeniu ir įpilama cukraus.
2. Mišinys kaitinamas ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Užvirus gėrimas verdamas 3 minutes ant silpnos ugnies, uždengiant keptuvę dangčiu, kad liktų tarpas.
3. Išjungus ugnį, keptuvė sandariai uždengiama dangčiu ir kompotas užpilamas 20 minučių.

Žiemos preparatams ruošti avietės ir obuoliai dedami ant stiklainio dugno, o cukrus ištirpinamas vandenyje ir užvirinamas puode. Gautas sirupas supilamas į stiklainį ir uždengiamas dangteliu. Talpykla dedama į puodą su vandeniu ir sterilizuojama 7 minutes ant silpnos ugnies. Tada jis suvyniojamas ir padedamas saugojimui.

Kad gėrimas būtų intensyvesnis, galite šiek tiek pakeisti jo paruošimo technologiją. Obuolius ir avietes reikia sudėti į stiklainį, užpilti cukrumi ir užpilti verdančiu vandeniu iki sprando. Tirpalą reikia palikti 10 minučių, kad įsigertų, tada supilti į puodą ir užvirti. Į stiklainį reikia supilti verdantį vandenį. Po to indą reikia uždaryti dangteliu, apversti aukštyn kojomis, apvynioti antklode, kad lėtai atvėstų, ir palikti per naktį kambario temperatūroje.Atvėsus indą galima apversti.

Kaip tinkamai laikyti skanėstus

Kompotą susuktuose stiklainiuose galima laikyti kambario temperatūroje. Patartina jį pastatyti tamsioje vėsioje vietoje. Kuo ilgiau gėrimas stovi, tuo jis tampa sodresnis ir labiau koncentruotas.

Rekomenduojama