Obuolių kompotas su mėtomis žiemai: 2 žingsnis po žingsnio receptai, saugojimas

Parduotuvių lentynose atsidūrę vaisiai ilgai nepraranda savo pateikimo, negenda, nes yra padengti vašku, apdorojami chemikalais. Tokių vaisių naudojimas yra kupinas alergijos išsivystymo, virškinimo organų sutrikimų. Žmonės, auginantys vaisius ir uogas savo sklypuose, verda uogienę, uogienę ar kompotą žiemai, obuoliai ir mėtos – kvapnų skanėstą, išsaugantį taninus ir mikroelementus, turintį organinių rūgščių ir vitaminų.

Obuolių kompoto su mėtomis ir melisos gaminimo ypatybės

Kvapios žolelės suteikia desertui subtilų aromatą, o švieži vaisiai - sodrų skonį.

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus

Konservavimui reikalingas grynas vanduo, tačiau nereikia nei acto, nei citrinų rūgšties. Obuolius kompotui galima imti iš vasarinių veislių, tačiau pageidautina, kad jie nebūtų įdubę. Norint pagreitinti gaminimo procesą, švarūs vaisiai susmulkinami griežinėliais, žievelė keliose vietose perveriama, o obuoliai nesprogsta. Į kompotą dedama sausų šakelių arba šviežių mėtų.

Tarpų paruošimas

Stiklinius indus be įtrūkimų ir drožlių reikia nuplauti šiltu vandeniu su garstyčiomis arba soda. Dezinfekavimui nuo grybelių ir bakterijų stiklainiai sterilizuojami:

• per keltą;
• puode su verdančiu vandeniu;
• orkaitėje;
• mikrobangų krosnelėje.

3 l talpos dezinfekuojamos pusvalandį, 2 - 20 min., litras - 10 arba 15. Sterilūs stiklainiai džiovinami paguldant kaklelį ant švarios šluostės

Dangteliai garinami verdančiame vandenyje.

Geriausi receptai

Naudokite vieną iš patikrintų receptų.

Klasikinis obuolių kompotas su mėtomis

Jums nereikia jokių specialių žinių ar įgūdžių, kad galėtumėte pagaminti vaisių gėrimą. Formoje jums reikės mažiausiai ingredientų:

• vanduo;
• 2 kg obuolių;
• 400 g cukraus;
• 3 arba 4 šakelės mėtų.

Vaisiai nuplaunami po čiaupu, supjaustomi griežinėliais kartu su žievele, pašalinama šerdis. Kvepianti žolė nuplaunama ir išdžiovinama. Talpykla iki viršaus pripildoma smulkintais vaisiais ir mėtomis.

Virdulyje arba puode užvirinkite vandenį ir supilkite į indą su obuoliais, uždengtą 40-45 min. Kai tirpalas atvės, į jį pilamas cukrus ir užvirinamas sirupas. Stiklainis vaisių užpildytas karšta kompozicija, susuktas ir izoliuotas.

Obuolių kompotas su melisa

Kvapus gėrimas gali būti laikomas virtuvėje arba sandėliuke, jei įpilama citrinos rūgšties. Norėdami įdėti ruošinį į trijų litrų talpą, turite paimti:

• 700 gramų obuolių;
• didelė stiklinė cukraus;
• 2–3 melisos šakelės.

Į puodą supilkite apie 3 litrus vandens ir įjunkite viryklę. Vaisiai nuplaunami, nusausinami servetėle, supjaustomi griežinėliais. Susmulkinti vaisiai perkeliami į indą, ten dedama šviežia žolė, užpilama verdančiu vandeniu, kuris po ketvirčio valandos nupilamas, pilamas cukrus, virinama 3 ar 4 minutes. Į vaisių indelį įpilama 5 g rūgšties, užpilama sirupu, užkemšama ir suvyniojama.

Iš Antonovkos gaunamas labai skanus kompotas, šios veislės obuoliai tokie kvapnūs, kad kvapiųjų žolelių nereikia:

1. Maži vaisiai nuplaunami ir sveiki siunčiami į dezinfekuotą indą.
2. Į indą supilkite verdantį vandenį, uždarykite, apvyniokite antklode.
3. Po 14-16 valandų vanduo nupilamas į puodą, kuriame supilama 300 g cukraus ir virinama 5 minutes.
4. 3 litrų stiklainis vaisių pripildomas karštu sirupu. Jame telpa iki 10 obuolių.

Gėrimas ilgai negenda, jei indas su vaisiais sterilizuojamas. Tačiau šiuo atveju jame žymiai sumažėja naudingų komponentų skaičius.

Tolimesnis ruošinių saugojimas

Rūsyje ar rūsyje, kur žema temperatūra, žema drėgmė, obuolių kompotas nepraranda skonio, nedrumsčiasi, nepelija iki 3 metų. Virtuvėje arba sandėliuke vaisių ruošinius rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 12 mėnesių.

Rekomenduojama