Žiemos ruošiniai iš b altųjų kopūstų: 15 geriausių konservavimo receptų

Šiandien žinoma daugybė b altųjų kopūstų ruošinių žiemai receptų. Jie skiriasi ingredientų sudėtimi, skoniu, naudingų elementų kiekiu. Tai leidžia kiekvienai šeimininkei pasirinkti geriausią variantą, atsižvelgiant į jos šeimos narių pageidavimus. Norėdami gauti skanų ir sveiką patiekalą, turite pasirinkti tinkamą daržovę ir paruošti indą kepimui.

B altųjų kopūstų konservavimo žiemai ypatybės

Daržovės konservuojamos skirtingais būdais. Marinuotų užkandžių gamyba pagrįsta kopūstų sulčių naudojimu ir fermentacija. Marinavimas laikomas greitesniu procesu. Tokiuose receptuose, be druskos, paprastai naudojamas actas.

Atsižvelgiant į receptą, sūdymas trunka 2-3 dienas. Tuo pačiu metu daržovę galite marinuoti vos per kelias valandas. Taip gausite skanų ir traškų patiekalą, kuriame bus daugiausia maistinių medžiagų.

Ingredientų pasirinkimo ir paruošimo taisyklės

Rinkdamiesi daržovę derliaus nuėmimui, turite sutelkti dėmesį į šias savybes:

1. Paimkite kopūsto galvą ir atidžiai ją apžiūrėkite. Jei paspaudus jis keičia formą, geriau tokio gaminio atsisakyti.
2. Lapai neturi turėti įtrūkimų ar dėmių.
3. Daržovės turi būti gaivaus skonio.
4. Kotelis turi būti bent 2 cm ilgio ir b altas.

Daržovės turi sverti daugiau nei 1 kilogramą. Geriausias variantas būtų 3–5 kilogramus sverianti kopūsto galva. Geriausia naudoti vėlyvojo arba vidutinio sezono veisles.

Maisto gaminimo indai

Norint užtikrinti ilgalaikį daržovių laikymą, verta naudoti sterilizuotus stiklainius. Rekomenduojama juos uždengti dangteliu. Kibirai nerekomenduojami. Renkantis konteinerius, reikia turėti omenyje, kad ruošiniuose naudojamas didelis kiekis prieskonių. Tai prisotins talpyklą šio skonio.

Daugelis namų šeimininkių sūdymui naudoja kibirus, dubenis ar skardines. Reikėtų nepamiršti, kad metaliniai indai neigiamai veikia gatavo produkto skonį.

Geriausi ruošinių receptai

Norėdami kepti daržovę žiemai, turėtumėte pasirinkti geriausią receptą. Be to, šiandien žinoma daug gerų variantų.

Paprastas skanus receptas žiemai

Paprastas pasirinkimas – marinuoti užkandžiai stiklainiuose. Tam reikės 15 kilogramų kopūstų, 1 kilogramo morkų, 1 kilogramo druskos ir 10 litrų vandens.Visi komponentai turi būti susmulkinti ir 5 minutėms įdėti į atšaldytą sūrymą. Po to sudėkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais.

korėjiečių

Norėdami pagaminti skanų korėjietišką užkandį, paimkite 1,5 kilogramo kopūstų, morkų, svogūnų. Taip pat reikės tarkuoto imbiero, paprikos, česnako. Pilimui reikia paimti 30 mililitrų 9% acto, 2 nedidelius šaukštus druskos, 4 arbatinius šaukštelius cukraus. Visi komponentai turi būti susmulkinti ir sumaišyti su marinatu.

Su obuoliais

Daržovės puikiai dera su obuoliais. Norėdami tai padaryti, kopūsto galvą reikia susmulkinti ir įtrinti šaukštu druskos. Įdėkite porą tarkuotų obuolių, morkų, česnako, svogūnų, razinų.

Įdarui verta įpilti stiklinę cukraus ir augalinio aliejaus į 500 mililitrų vandens, 1 didelį šaukštą druskos ir užvirti. Supilkite pusę stiklinės 6% obuolių sidro acto. Supilkite daržoves ant atšaldyto marinato.

Su spanguolėmis

Šiam receptui reikėtų paimti 3 kilogramus kopūstų ir 100 gramų morkų bei spanguolių. Taip pat reikės 10 gramų krapų, 100 gramų druskos, 1 didelio šaukšto cukraus ir kelių lauro lapelių. Visi komponentai turi būti susmulkinti ir sumaišyti. Sutraiškyti ir pradėti priespaudą.

Su pipirais ir svogūnais

Norėdami skaniai paruošti, turėtumėte paimti 1 kilogramą kopūstų ir saldžiųjų pipirų, porą svogūnų ir 50 gramų druskos. Marinatui naudokite 1 litrą vandens, 450 mililitrų 9% acto, 200 gramų cukraus, šiek tiek kmynų ar krapų. Paprikos iš anksto blanširuojamos ir susmulkinamos. Likusius komponentus taip pat reikia susmulkinti. Tada sumaišykite ir užpilkite sūrymu.

Su morkomis

Klasikiniam patiekalui pagaminti galite paimti 1 kilogramą kopūstų, 500 gramų morkų, česnako, lauro lapų, druskos, juodųjų pipirų. Sudedamosios dalys turi būti supjaustytos ir kruopščiai sumaišytos, minkant jas, kad išsiskirtų sultys. Sudėkite į stiklainius ir prispaudę prispauskite.

Su burokėliais

Daržovės puikiai dera su burokėliais. Tokiam patiekalui prireiks poros kilogramų kopūstų, morkų ir burokėlių. Į receptą taip pat įtrauktas augalinis aliejus, aitriosios paprikos, česnakai, actas, druska ir cukrus. Be to, galite įdėti mėgstamų prieskonių. Daržoves reikia susmulkinti ir sumaišyti su marinatu.

Su burokėliais ir morkomis

Šiam receptui reikėtų paimti porą kilogramų kopūstų, didelių burokėlių, česnako. Į marinatą įeina 150 mililitrų acto ir tiek pat augalinio aliejaus. Taip pat verta įdėti juodųjų pipirų, 2,5 šaukšto druskos, pusę stiklinės cukraus. Norėdami paruošti užpildą, jums reikia 1 litro vandens.

Su česnaku

Šiam receptui reikės 1 kilogramo kopūstų, kelių morkų gabalėlių, česnako galvos. Norėdami pagaminti marinatą, pusę stiklinės vandens reikia sumaišyti su tokiu pat kiekiu augalinio aliejaus.Taip pat reikės 10 didelių šaukštų acto, 1 šaukšto druskos. Daržoves reikia susmulkinti ir sumaišyti su padažu.

Su aitriaisiais pipirais

Šis patiekalas yra aštraus skonio ir tinka aštrių gaminių mėgėjams. Virimui verta paimti 1 kilogramą kopūstų, porą saldžiųjų paprikų ir pusę aitriosios. Taip pat reikės svogūnų, česnakų, morkų. Marinatui naudojama druska, cukrus, actas, pipirai, saulėgrąžų aliejus.

Su pomidorais

Norint pasigaminti sveiką užkandį, rekomenduojama valgyti kopūstus, pomidorus, morkas, paprikas. Recepte taip pat yra agurkų, česnakų, aitriųjų paprikų. Pagal skonį galite pridėti bet kokių prieskonių. Susmulkintas daržoves reikia pamarinuoti su druska, cukrumi ir vandeniu. Į jį taip pat įeina actas ir saulėgrąžų aliejus.

Rauginti kopūstai

Šis gaminys išlaiko visas naudingas savybes. Jį paruošti gana paprasta. Be pagrindinio komponento, jums reikės morkų ir druskos. Taip pat galite pridėti kmynų ir kitų prieskonių.

Trumpieji rauginti kopūstai

Toks užkandis paruošiamas daug greičiau nei marinuotas. Norėdami tai padaryti, paimkite kopūstus, morkas, česnakus, svogūnus. Jie taip pat gamina marinatą iš druskos, cukraus, aliejaus, acto. Galite pridėti įvairių prieskonių.

Kopūsto griežinėliai

Šį užkandį labai lengva pagaminti. Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaustykite kopūstą į kvadratus. Kaip papildomi komponentai naudojami česnakai, krapai, druska, cukrus, pipirai. Galite įdėti lauro lapą.

Sūdyti kopūstai

Norint rauginti daržovę, ją reikėtų derinti su morkomis, kmynais, pipirais, krapais. Pilimui reikės druskos, cukraus ir vandens. Tai paprastas ir skanus receptas.

Kaip tinkamai laikyti konservavimą

Norėdami išsaugoti ruošinius, juos reikia padėti tamsioje ir sausoje vietoje. Jei produktas yra hermetiškai uždarytuose stiklainiuose, visiškai priimtina jį laikyti kambario temperatūroje.Tačiau patyrusios šeimininkės ruošinius laiko rūsiuose ar kitose vėsiose patalpose. Tokiu atveju temperatūra neturi viršyti +15 laipsnių.

Skardinių su gaminiu nerekomenduojama dėti šalia baterijų ar šildytuvų. Dėl to konservavimas greitai pablogės.

Kopūstai dažnai naudojami sveikiems ir skaniems gaminiams ruošti. Yra daug receptų, kurie leidžia sutaupyti maistinių medžiagų. Tai leidžia pasirinkti geriausią variantą.

Rekomenduojama