Žiemos ruošiniai su javais, perlinėmis kruopomis ir daržovėmis: 12 geriausių maisto gaminimo receptų

Žiemai išsaugoti ruošiniai su javais – sotus valgis stiklainyje. Vietoj salotų valgomi dribsniai su daržovėmis. Iš jų verdamos sriubos. Šiuose naminiuose konservuotuose maisto produktuose esantys kaloringi grūdai yra ekologiškai papildyti vitaminais, esančiais daržovėse. Įvairūs ingredientų deriniai leidžia gaminti įvairius sveikus patiekalus.

Ruošinių su perlinėmis kruopomis paruošimo žiemai ypatybės

Miežiai yra universalus produktas. Tai vienas pigiausių grūdų. Puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir grybais. Perlinės kruopos turi didelę maistinę vertę. Jo sudėtyje esantys mikroelementai prisideda prie toksinų pašalinimo.Tai padeda kovoti su papildomais kilogramais.

Žieminiams miežių ruošiniai naudojami kaip savarankiški patiekalai ir užpilai sriuboms.

Pagrindinių ingredientų parinkimas ir paruošimas

Maisto gaminimui su miežiais naudokite:

• morkos,
• cukinija,
• saldžiosios paprikos,
• grybai,
• pomidorai,
• lankas,
• baklažanai,
• česnakai,
• žuvis.

Šį sąrašą galima išplėsti. Prieš verdant kruopos mirkomos 6 valandas. Norėdami tai padaryti, naudokite įprastą š altą vandenį. Tik tada jis virinamas, kol suminkštės.

Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos priklausomai nuo paruošimo tipo. Grybai rūšiuojami ir verdami. Žuvis išvaloma, nuplaunama, kaulai atskiriami.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį

Ruošiniai su javais laikomi žiemą, kaip ir daržovės. Bankai ruošiasi iš anksto:

• rūšiuoti pasirinkdami visą be įtrūkimų ir drožlių;
• plauti karštame vandenyje su soda;
• sterilizuota.

Susiuvimui pasirinkti nepažeisti dangčiai. Prieš naudodami užpilkite verdančiu vandeniu ant plastikinių dangtelių.

Ruošinių su perlinėmis kruopomis paruošimo žiemai receptai

Dabar perlinės kruopos valgomos retai. Pamiršti vertingą produktą yra neprotinga. Yra daug receptų, kaip pasiruošti žiemai pridedant perlinių kruopų.

Šviežių agurkų salotos su perlinėmis kruopomis

Salotų pagrindas – agurkai ir pomidorai. Jiems reikia 3 kg. Šiek tiek mažiau reikės svogūnų ir morkų. Jie paimami po 1 kg. Vis dar reikia:

• miežiai - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• stalo actas - 100 gr.;
• 4 šaukštai dedami į salotas l druskos ir 2 šaukštai. l cukraus;
• pipirai ir lauro lapai imami pagal skonį.

Pirmiausia supjaustomos daržovės: pomidorai su agurkais - kubeliais, svogūnai - žiedeliais. Morkas sutriname ant trintuvės. Miežiai verdami. Išvirti dribsniai su daržovėmis dedami į puodą, uždedami ant dujų ir verdami pusvalandį, šiek tiek užvirdami. Po pusvalandžio supilkite actą. Virkite 10 minučių. Salotos išdėliojamos karštos į stiklainius.

Miežių ir daržovių asorti

Šis žieminių miežių užkandžių receptas yra paprastas. Turėtų paimti:

• po pusę kilogramo svogūnų ir morkų;
• 3 kg pomidorų;
• 4 paprikos;
• 2 puodeliai miežių;
• pusė litro rafinuoto aliejaus;
• stiklinė cukraus;
• 2 lentelė. šaukštai druskos.

Smulkiai supjaustykite daržoves. Morkos sutrinamos. Viskas sumaišoma dubenyje. Sudėkite prieskonius ir aliejų. Užvirkite, virkite pusantros valandos. Virimo proceso metu nuolat maišykite.

Su pomidorais

Malonus miežių užkandis iš pomidorų. Jo paruošimui lygiomis dalimis imami svogūnai, morkos ir paprikos. Tuo pačiu metu raudoniesiems pomidorams reikia 5 kartus daugiau. Tai yra, jei svogūnas yra 1 kg, tada pomidorai yra 5. Tam jums reikia 2 puodelių perlinių kruopų.

Juodieji pipirai ir actas imami lygiomis dalimis – po 2 šaukštus. šaukštai. Druskos reikės 4 v.š. šaukštai ir cukrus - 1.

Daržoves susmulkinkite ir įpilkite aliejaus. Viską troškinkite 30 minučių. Suberkite prieskonius ir virkite 10 min. Tada suberkite virtas perlines kruopas ir troškinkite 15 minučių. Po ketvirčio valandos salotos yra paruoštos.

Su paprikomis ir morkomis

Šiam miežių užkandžiui sumaišykite 2 puodelius saulėgrąžų aliejaus ir vandens. Palaukite, kol užvirs vanduo ir aliejus, ir sudėkite 1 kg tarkuotų morkų. Svogūnai (1 kg) supjaustyti pusžiedžiais ir sumaišyti su morkomis.

Kepkite 30 minučių. Po pusvalandžio suberkite 2 kg smulkintos saldžiosios paprikos ir palikite dar 10 min. Tada įpilkite stiklinę virtų miežių. 15 minučių po miežių įberkite prieskonių: 20 gr. m altų pipirų ir stalo acto. Supilkite pusę stiklinės cukraus ir druskos. Tam reikės 40 gr. druskos. Su prieskoniais salotos kepamos dar 10 minučių. Tada suvynioti žiemai.

Su daržovėmis savo sultyse

Sudėtyje yra tik keturios daržovės:

• agurkai,
• morkos,
• pomidorai,
• svogūnai.

Reikia susmulkinti 2,5 kg agurkų ir pomidorų. Supjaustykite 1 kg svogūno ir sutarkuokite tiek pat morkų. Įpilkite 40 gr. cukraus ir 60 gr. smulkios druskos. Po 2 valandų daržovės išskirs sultis. Įpilkite svarą virtų miežių ir troškinkite 60 minučių. Po valandos užpilkite 100 gr. acto. Po 10 minučių nukelkite nuo ugnies.

Su daržovėmis aliejuje

Šis preparatas su perlinėmis kruopomis ir daržovėmis pagamintas aliejuje. Jai jie paima:

• saldieji pipirai,
• raudoni pomidorai,
• morka,
• svogūnai.

1 kg saldžiosios paprikos, susmulkinkite 0,5 kg morkų ir svogūnų. Pusę kilogramo pomidorų susukite mėsmale. Į puodą supilkite 350 ml vandens. Įpilkite 150 ml saulėgrąžų aliejaus. Virinama. Kai tik vanduo užvirs, sudėkite morkas ir svogūnus.

Palaikykite 10 minučių. Tada sudėkite miežius ir virkite ketvirtį valandos. Galiausiai sudėkite pomidorus ir pipirus. Druskos (20 gr. druskos), įberkite cukraus (60 gr.) Virkite toliau 25 minutes. Galiausiai salotas apibarstykite 5 gr. m altų pipirų. Galiausiai pristatome 50 gr. stalo actas. Po 10 minučių ruošinį galima susukti į stiklainius.

Su cukinijomis

Šio ruošinio recepte, be įprastų daržovių, yra ir cukinijos. Reikia paimti 2,5 kg raudonų pomidorų ir žalių cukinijų. Turėtumėte paimti 5 gabaliukus saldžiosios paprikos ankščių ir tiek pat svogūnų.

Jums reikės perlinių kruopų – 400 gramų. Morkos - 6 šaknys. Sutarkuotos morkos ir cukinijos. Svogūnai supjaustomi ketvirčio žiedais. Pomidorai suskirstomi į griežinėlius. Daržovės dedamos į puodą.

Į juos supilama 400 g augalinio aliejaus. Suberkite stiklinę cukraus. Įberkite 10 g m altų pipirų ir 40 g druskos.Supilkite 160 gramų acto. Daržovių mišinys uždedamas ant dujų ir troškinamas 40 minučių. Praėjus šiam laikui, įpilkite 400 gramų virtų miežių ir toliau troškinkite. Po 12 minučių ruošinys paruoštas.

Su pomidorais

Užkandžiui reikia 1 kilogramo morkų, saldžiųjų paprikų ir svogūnų. Daržoves supjaustykite mažomis juostelėmis. 2 kg pomidorų sutrinkite trintuvu.

Sumaišykite daržovių mišinį ir sudėkite į puodą. Įpilkite 20 g acto, 40 g granuliuoto cukraus ir valgomosios druskos.

Upilkite 500 g augalinio aliejaus. Palikite salotas ant minimalaus dujų 40 minučių. Po 40 minučių į daržoves įpilkite pusantro puodelio virtų miežių. Įdėkite lauro lapą ir 5 juodųjų pipirų žirnelius prieskoniams. Retkarčiais pamaišydami virkite 15 minučių. Tai vienas iš paprasčiausių būdų pasigaminti miežius su daržovių troškiniu žiemai.

Su žuvimi

Šio užkandžio ruošimas prasideda nuo žuvies apdorojimo.Paimkite 1 kg šaldytų šprotų. Atitirpinkite ir iš jo išleiskite drėgmę. Žuvies vidus išvalomas ir kruopščiai nuplaunamas.1 kg raudonųjų pomidorų sutrinami blenderiu su 500 g svogūnų. Sutarkuoti 500 gr. šviežios morkos.

Sutarkuotos morkos troškinamos saulėgrąžų aliejuje puode. Po 10 minučių suberti pomidorų tyrę su svogūnais, 30 g cukraus ir 20 g druskos. Žuvies filė dedama į daržovių troškinį. Visi kartu troškinkite 90 minučių. Pabaigoje dedami prieskoniai. Po 20 minučių užkandis paruoštas.

Su skumbrėmis

Dar vienas ruošinys su miežiais žiemai. Šis receptas yra su skumbre. Tam reikės produktų:

• skumbrės filė - 1000 g;
• ropė - 200 g;
• pomidorai - 700 g;
• miežiai - 150 g;
• morkos - 200 g;
• augalinis aliejus - 100 g;
• granuliuotas cukrus - 50 g;
• stalo actas - 50 g;
• valgomosios druskos – 20g

Krupinės išvirtos. Pomidorus susmulkinkite blenderiu. Svogūnai ir morkos susmulkinami. Daržovės dedamos į metalinį dubenį storu dugnu, pilamas aliejus ir troškinama. Pirmiausia juos reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Procedūra tęsiama 50 minučių. Tada į daržovių mišinį dedama virta miežių ir skumbrės filė, supjaustyta gabalėliais ir iš anksto pasūdyta. Viskas kartu troškinama dar 20 minučių. Actas įpilamas po 20 minučių. Iš viso skumbrės miežiai išvirti užtrunka 80 minučių.

Kaip pasigaminti miežių užkandį be acto

Šių miežių su daržovėmis receptas naudojamas žiemą gaminant raugintus agurkus. Sudėtis: perlinės kruopos, pomidorai, agurkai, svogūnai ir morkos. Virimui išvirkite svarą miežių. Po 3 kg pomidorų ir šviežių agurkų, supjaustytų kubeliais.

Morkas (1 kg) sutrinti ant stambios trintuvės. Svogūnai (1 kg) supjaustyti pusžiedžiais. Daržovės sumaišomos, suberiami miežiai ir dedami į puodą. Supilkite 0,5 litro augalinio aliejaus. Įpilkite 60 g druskos, 40 g granuliuoto cukraus ir m altų pipirų. Virkite 40 minučių, nuolat maišydami. Karšta degalinė supakuota į skardines.

Lecho su perlinėmis kruopomis

Lecho tėvynė yra Vengrija. SSRS pasirodė pipirai stiklainiuose. Nuo tada daugelis rusų pamėgo konservuotas saldžiąsias paprikas. Jai paruošti reikia labai nedaug produktų: paprikų, prinokusių pomidorų ir morkų.

Kad lecho būtų ryškesnis, reikia paimti įvairių spalvų paprikų: iš viso reikia 3 kg. Paprikos nulupamos ir supjaustomos juostelėmis.

Pusantro kilogramo morkų sutrinta ant trintuvės. Morkos ir paprikos sulankstytos į indą storu dugnu. Įpilama stiklinė vandens. Viskas troškinama 20 minučių.Praėjus šiam laikui, į indą dedamas kilogramas virtų perlinių kruopų. Lecho toliau troškina dar 15 minučių. Po ketvirčio valandos ten nukeliauja vynioti pomidorai. Lecho sūdoma su 40 g druskos ir įpilama 100 g granuliuoto cukraus. Palaukę, kol masė užvirs, užpilkite 100 g acto ir įdėkite 5 gabaliukus juodųjų pipirų. Čia ir baigiasi lecho ruošimas. Belieka supakuoti į stiklainius ir išsiųsti į saugyklą.

Kaip laikyti gatavą produktą?

Šeimininkes neramina klausimas: kaip žiemą laikyti preparatus su javais. Klausimas neatsitiktinis – virti javai greitai genda. Ruošinius laikykite tik šaldytuve. Saugojimo laikotarpis neturėtų viršyti vienerių metų.

Rekomenduojama