Bulgariški pipirai aliejuje su česnaku žiemai: 5 geriausi gaminimo receptai žingsnis po žingsnio

Rinkdamiesi geriausią žiemai skirtų paprikų aliejuje su česnaku receptą, atkreipkite dėmesį į patiekalo ingredientus. Daržovė sėkmingai derinama su įvairiomis žolelėmis, šaknimis ir prieskoniais. Kitos daržovės, su kuriomis puikiai dera pipirai, taip pat padės paįvairinti konservavimą. Toks užkandis žiemą primins vasarą ir bus puikus garnyro priedas.

Paprikų marinavimo aliejuje su česnaku ypatybės

Pipirai yra saldžiarūgščio, malonaus skonio, nepraranda savo savybių termiškai apdorojant.

Rūdinant daržoves, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių:

1. Pipirus galima konservuoti sveikas arba supjaustytas į kelias dalis, pašalinus kotelį ir sėklas.
2. Daržovės sėkmingai derinamos su česnakais, svogūnais ir kitais prieskoniais, kuriuos šeimininkės dažnai naudoja kurdamos ruošinius.
3. Daržovių pridėjimas prie užkandžio sutrumpins jo galiojimo laiką, tačiau viskas priklauso nuo to, kokiais ingredientais receptas bus „praskiestas“.
4. Norėdami išsaugoti, naudokite „mėsingas“ daržoves, jos nebūtinai turi būti vienodos spalvos. Įvairių spalvų pipirai stiklainyje atrodo labai įspūdingai.
5. Po terminio apdorojimo bulgarinės paprikos nepraranda savo naudingų savybių. Išsaugokite iki 80 procentų vitaminų ir mineralų.

Galite įdaryti pipirų ir visiškai uždaryti juos į stiklainius. Tokias manipuliacijas geriau atlikti vasaros pabaigoje, naudoti daržoves, augančias gyvenamajame regione. Tai padės sutaupyti pinigų ir skaniai užkąsti.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Ruošiant užkandžius ingredientams keliami tam tikri reikalavimai. Juk jei sugedusią daržovę suversite į stiklainį, vargu ar galėsite mėgautis užkandžiu žiemą.

Į ką atkreipti dėmesį:

1. Dėl daržovių išvaizdos. Ant paprikos neturi būti neaiškių dėmių, tamsių taškelių, puvimo požymių, pelėsio. Odelė plona, be juodų taškelių, minkštimas vienodas.
2. Česnakai taip pat gali sugadinti patiekalą. Atkreipkite dėmesį į kiekvieną gvazdikėlį, pašalinkite patamsėjusias, išdžiūvusias ar pakitusias vietas.
3. Galite naudoti aliejų su priedais, užkandžiams kurti tinka tik rafinuotas produktas. Viskas priklauso nuo šeimininkės pageidavimų.
4. Vanduo yra dar vienas ingredientas, į kurį žmonės atkreipia dėmesį. Patartina naudoti š altinio vandenį, bet tiks ir paprastas virintas vanduo. Dažnai naudojamas mineralinis vanduo buteliuose, tačiau jis turi atitikti tam tikras specifikacijas.
5. Druska laikoma konservantu; Pridėjus jį prie gaminio, bus galima padidinti galiojimo laiką. Pirmenybė teikiama įprastai, virimui, be jodo ir kitų priedų.

Reikalinga pakuotė

Jei norite sukurti ruošinius, galite naudoti bet kokį konteinerį, jei jis yra švarus. Tačiau kalbant apie paprikas su aliejumi ir česnaku, pirmenybė teikiama pusės litro tūrio stiklainiams.

Prieš kuriant ruošinius stiklainiai kruopščiai išplaunami švaria kempine. Tada jie, kaip ir dangteliai, sterilizuojami garais.

Geriausi receptai

Yra keletas užkandžių paruošimo variantų, įskaitant česnaką, papriką ir aliejų. Apsvarstykite keletą ypač populiarių receptų.

Lengviausias būdas

Galite gaminti užkandį su žalumynais arba išvis atsisakyti šio ingrediento. Aptarkime ruošinio kūrimo veiksmus:

800 gramų paprikų . Į keptuvę supilkite aliejų, įpilkite vandens, druskos, cukraus ir česnako – taip ruošiamas marinatas. Užvirinama, tada paprikos panardinamos į marinatą, nuplaunamos ir išvalomos nuo sėklų. Uždenkite puodą dangčiu ir sumažinkite ugnį. Jie troškina dar 10 minučių. Kai marinatas pradeda dengti keptuvės turinį, išjunkite viryklę.

Ingredientai:	300 mililitrų vandens. Česnakai – mažiausiai 3 gvazdikėliai, bet gali būti ir daugiau. 160 mililitrų rafinuoto aliejaus. 3 šaukštai cukraus ir tiek pat acto. Druskos po vieną arbatinį šaukštelį su stikleliu.
Veiksmų schema:	Atsargiai, nepažeisdami daržovių griežinėlių, išimkite paprikas iš keptuvės. Tada marinatą vėl užvirinkite ir, įpylę acto, supilkite į stiklainius. Stiklainiai uždaromi, į keptuvę pilamas vanduo, ant dugno uždedama servetėlė ir užkandis nuleidžiamas į stiklainius. Vandenį užvirinkite. Tada užkandis išimamas, o stiklainiai uždedami dangteliais.

Prieskonių sviesto įdaras

Rekomenduojame virti pagal šį receptą:

6 kilogramai iš anksto nuluptų ir susmulkintų paprikų.Į puodą suberkite susmulkintą papriką, supilkite aliejų ir kitus ingredientus: druską, cukrų, actą.Susmulkinkite česnaką, žoleles. Marinatą su paprikomis užvirinkite, palaukite 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir suberkite česnaką, žoleles ir kitus prieskonius.

Ingredientų sąrašas:	Pusė litro aliejaus, geriausia rafinuotas produktas. 0,5 litro acto, 6 proc. 125 gramai druskos. 250 gramų cukraus. Viena česnako galva, nulupta. Krūva bet kokių žalumynų, galite naudoti krapus, kalendrą, petražoles, bazilikus.
Kaip gaminti:	Užkandą dar šiltą išpilstykite į stiklainius, uždenkite dangteliais, suvyniokite į rankšluostį ir palikite 12 valandų.

Pipirai aliejuje originalūs

Ruošdami tokį užkandį turėsite laikytis šių taisyklių:

1. Daržoves supjaustykite griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių.
2. Per tą laiką paruoškite marinatą pagal standartinį receptą, naudodami salierų šaknis, kvapiuosius pipirus, česnaką ir kitus prieskonius, įskaitant druską ir cukrų.
3. Marinatu užpilkite stiklainiuose išdėliotas daržovių griežinėlius. Laikykite juos sterilizavimui (kaip ir pirmame recepte), uždenkite rankšluosčiu ir palikite 12 valandų.

Keptas aliejuje

Paprastas receptas, padėsiantis jums skaniai užkąsti žiemai:

Kilogramas paprikų, patartina rinktis tokio pat dydžio pipirų žirnelius.Įdėkite į keptuvėje pirmiausia nuplaunamas ir išdžiovintas daržoves, jų nepjaustant ir nenuimant stiebo.

Ingredientai, sąrašas:

Česnakai ir žolelės pagal skonį. Druska, cukrus, actas ir aliejus.

Veiksmų algoritmas:

Pipirai kepami iš visų pusių, apverčiami medine mentele, kad nepažeistumėte daržovių. Kai paprikos yra paruoštos, jos išdėliojamos sluoksniais į stiklainius. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite smulkintu česnaku ir žolelėmis. Į kiekvieną pusės litro tūrio stiklainį įpilkite šaukštelį druskos ir acto (imame 9 procentus) ir 2 šaukštus cukraus. Bankai užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangčiu ir apvyniojami, paliekami visiškai atvėsti.

Tolimesnis saugojimas ir galiojimo laikas

Jei ruošiniai laikomi teisingai, ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių Celsijaus temperatūroje, tinkamumo laikas yra 24 mėnesiai, tai yra 2 metai.

Raugintų pipirų aliejuje su česnaku receptas

Pakalbėkime, kaip greitai paruošti marinuotus pipirus:

• pusantro kilogramo daržovių, iš anksto pašalintų sėklas, nuplautų ir išdžiovintų;
• vanduo - maždaug viena stiklinė, pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• česnakai ir žolelės pagal skonį;
• 2 šaukštai druskos ir 8 šaukštai 9 % acto.

Dėmesio! Į puodą supilkite vandenį, supilkite aliejų, druską, cukrų ir actą. Tada suberkite pipirus į keptuvę ir virkite 10 minučių.

Tada išimkite daržoves kiaurasamčiu ir sudėkite į stiklainius. Supilkite marinatą, suberkite žoleles ir česnaką.

Ruošdami pasiruošimą žiemai, įskaitant paprikas su česnaku, vadovaukitės receptu. Tačiau tuo pat metu nedraudžiama šiek tiek eksperimentuoti, paįvairinant užkandį prieskoniais ir prieskoniais.

Rekomenduojama