Gėlės, žolelės

Žirnių košė: naudingos savybės, veislės aprašymas su nuotrauka

Anonim

Žirnių košė yra skanus ir sveikas produktas, kuris valgomas poliruotas arba nešlifuotas, tarkuotas arba sveikas, virti arba žali, daiginti. Jis turi riešutų aromatą ir švelnų žolelių skonį ir iškepa gana greitai.

Kas yra žirnelių košė?

Mash yra ankštinis augalas su mažais, žaliais, ovalo formos vaisiais. Dėl subalansuotos vitaminų ir mineralų sudėties produktas yra naudingas ir maistingas, o nuolatinis naudojimas teigiamai veikia sveikatą.

Istorija

Mash, arba Mung pupelės, priklauso ankštinių augalų šeimai, Vigna genčiai. Laikomas senoviniu ankštiniu augalu, kilęs iš Indijos, Pakistano ir Bangladešo.

Mash yra daugiametis žolinis augalas, auginamas Kinijoje, Indonezijoje ir Tailande. Derliaus nuėmimas susideda iš kelių etapų. Pirmoji atliekama birželį, kita – lapkritį. Žirnių kolekcijos specifika paaiškinama ilgalaikiu sėklų nokinimu.

Aprašymas, savybės, sudėtis

Pupelės yra lengvai virškinamų b altymų, fitoestrogenų ir proteazės inhibitorių š altinis. Pagal skonį žirniai panašūs į pupeles, tačiau jų skonis turi riešutų natą.

Produkte yra 18 aminorūgščių, cholino, beta karotino, vitaminų B, A, E, C, PP, K. Žirniuose taip pat gausu mikro ir makro elementų, įskaitant fosforą, kalį, kalcį, natrią, magnis, cinkas, varis, manganas, selenas.

100 g pupelių yra:

  • b altymai – 23,5g;
  • riebalai - 2g;
  • angliavandeniai – 44,2 g

Produkte taip pat yra vertingų maistinių skaidulų.

100 g kalorijų yra 347 kcal. Virtos košės 100 g yra 105 kcal, daigintos - 30 kcal.

Pliusai ir trūkumai

Mash pasižymi diuretiku, antiseptiniu, detoksikuojančiu poveikiu.

Orumas:

  • imuniteto stiprinimas;
  • cholesterolio stabilizavimas;
  • geresnis regėjimo aštrumas;
  • veiksminga kova su navikais;
  • gerinti moters hormoninį foną;
  • efektyvumo padidėjimas;
  • medžiagų apykaitos normalizavimas;
  • greitas sotumo jausmas, prisidedantis prie tinkamo svorio metimo;
  • Maisto gaminimas be mirkymo.

Daigintos pupelės turi didžiausią vertę žmogaus sveikatai, kurių maistinių medžiagų koncentracija padidėja 2-5 kartus.

Tarp minusų pažymima tik tai, kad pupeles draudžiama naudoti žmonėms, turintiems individualų produkto netoleravimą. Priėmimas turi būti atliekamas atsargiai, esant silpnam žarnyno judrumui.

Žirniai sutrinti dar vadinami auksinėmis pupelėmis, žaliosiomis mung pupelėmis.

Kaip dygti?

Kad pupelės sudygtų, užtenka jas užpilti vandeniu ir palikti tokioje formoje 2-3 valandoms arba visai nakčiai. Per šį laiką žirniai spėja išdygti iki 1 cm, kurie laikomi naudingiausiais.

Po mirkymo vanduo nupilamas, o pupelės gerai nuplaunamos. Tada jie dedami į indą ir uždengiami drėgna marle. Skalauti reikia kartą per 2-3 valandas. Kitą dieną ant žirnių atsiranda blyškūs maistingi daigai, kurių naudojimas padės sutvarkyti veido spalvą, plaukus, nagus, normalizuoti svorį ir išvengti daugelio ligų.

Kaip pasirinkti?

Perkant svarbu ištirti pakuotę, kuri turi būti sandari, nepažeista. Žirniai turi būti ryškiai žalios spalvos su blizgiu blizgesiu.

Programa

Pupelės daiginamos, kad gautų visą mitybos kompleksą. Daigai pasirodo jau kitą dieną, skonis kaip žalieji žirneliai. Jie dažnai yra esminis žaliavinių maisto produktų mitybos elementas. Pupelės plačiai naudojamos liaudies medicinoje, kovai su negalavimais ir jų profilaktikai.Kosmetologijoje populiarūs jie padeda atkurti sveiką veido spalvą. Naudojamas gaminant maistą, padedantis antsvorį turintiems žmonėms numesti svorio.

Liaudies medicinoje

Miša plačiai naudojama organizmo detoksikacijai. Gerai išvalo žarnyną, nesusidaro dujos. Stabilizuoja ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstų veiklą, stiprina kaulus.

Sudėtyje esantis fosforas yra būtinas atminčiai, prisideda prie atsparumo stresui ugdymo. Plačiai naudojamas krūties vėžio profilaktikai.

Lieknėjimas

Dita apima griežtą angliavandenių vartojimo mažinimą, kurie vis dėlto yra nepaprastai svarbūs organizmui, o jų trūkumas sukelia rimtų sveikatos problemų. Šiuo atveju dietologai rekomenduoja leisti sau šiek tiek angliavandenių, daugiausia ryžių, tačiau geriausia yra Mash.Dėl to, kad pupeles galima valgyti žalias, jų kalorijų kiekis yra sumažintas.

Produktas yra labai maistingas ir greitai pasisotina.

Pavartoti žirniai kelis kartus efektyviau pašalina toksinus nei avižiniai dribsniai. Tai taip pat skatina svorio metimą ir bendrą pagerėjimą. Pasižymi diuretikų poveikiu, kuris itin svarbus šalinant toksinus, mažina patinimą.

Kosmetologijoje

Žirnių košė veiksmingai pašalina inkštirus. Puikiai maitina odą ir sutraukia poras. Kaukės turi tonizuojantį, jauninantį, stangrinantį poveikį, suteikia odai sveiką ir gaivią išvaizdą.

Maisto gaminimas

Miša naudojama ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Blynai, makaronai, makaronai, kremai, ledai, gėrimai gaminami iš miltų, gautų iš Masha.

Žirniai puikiai dera su ėriena, todėl dažnai dedami į plovą. Tai taip pat yra neatsiejama nacionalinės indiškos maškhurdos sriubos ruošimo dalis.

Kaip laikyti?

Mash gali būti laikomas keletą metų neprarandant naudingų savybių. Reikėtų nepamiršti, kad kuo senesni žirniai, tuo ilgiau juos reikia mirkyti. Geriausia laikyti hermetiškame inde arba lininiame maišelyje. Produkto talpyklos turi būti laikomos gerai vėdinamoje patalpoje, kurioje yra vidutinė drėgmė.

Auksinę pupelę rekomenduojama vartoti apsinuodijus maistu, esant uždegimams, dermatitui. Kasdienis vartojimas padės sumažinti cholesterolio kiekį 19%. Mash yra veiksminga apsauga nuo laisvųjų radikalų, skatina tarpląstelinius procesus, gydo įvairius odos pažeidimus. Iš akivaizdžių pranašumų taip pat pažymima, kad tinkamas žirnių kiekis gali būti naudojamas mažų vaikų, maitinančių motinų ir nėščių moterų mityboje.