Ranetok uogienė: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Ranetki - maži obuoliai, kurių svoris retai siekia 15 gramų. Nepaisant tokio „didelio“ dydžio, šie vaisiai yra gana populiarūs tarp šeimininkių. Uogienė iš ranetki yra laikoma tikru šedevru, o šio skanėsto receptai perduodami iš kartos į kartą daugelyje šeimų.

Ranetki uogienės virimo ypatybės

Planuodami ruošti neįprastą ir patrauklų uogienę, kuriai bus naudojamas ranetki, turite žinoti keletą šių vaisių savybių. Pirmiausia reikia atsiminti, kad yra keletas tokių obuolių veislių, konservavimui rekomenduojama paimti Altajaus jantarka, kurios minkštimas yra sultingas, nuostabus aromatas ir geras skonis.

Smulkius vaisius mėgsta ne tik šeimininkės, bet ir kenkėjai, todėl perkant ir ruošiant žaliavas teks būti atidiems – pažeistus vaisius teks išmesti arba ilgam pašalinti kirmgraužas.

Ruošiniui ruošti galima naudoti ir laukinius ranetki – jie mažesni už veislės vaisius, bet retai pažeidžiami kenkėjų.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas

Parduotuvės prekystalyje galite pamatyti tikrą ranetki asortimentą, tarp kurių vyrauja žalieji vaisiai. Kai kurios namų šeimininkės bijo juos paimti, nerimauja, kad jos išliks kietos. Baimės be pagrindo – net šiek tiek neprinokę vaisiai puikiai išverda uogienėje, ypač jei laikotės visų rekomendacijų ir receptų.

Ar galima imti rūgščių veislių vaisius derliaus ruošimui – dar viena problema, kuri dažnai iškyla pirmą kartą konservuoti planuojančioms šeimininkėms.Nereikia dėl to jaudintis – uogienė turės nepakartojamą rūgštumą, kuri pabrėš ruošinio skonį.

Lengviausias multicooker receptas

Uogienei ruošti lėtą viryklę sutaupysite daug laiko. Galite greitai ir be vargo paruošti ruošinį iš mažyčių ranetki:

1. Vaisius nuplaukite (500 g), nuimkite uodegas, sudėkite į multivarkos dubenį.
2. Užpilkite vaisius vandeniu (100 ml), įjunkite „Kepimo“ režimą 10 minučių.
3. Beveik paruoštą ranetki pabarstykite cukrumi (350 g).
4. Režimu „Kepimas“ virkite uogienę, kol suminkštės (apie pusvalandį).

Nusiųskite gatavą obuolių skanėstą į stiklainį, nedelsdami uždarykite, nereikia apversti. Indą rekomenduojama tiesiog apvynioti rankšluosčiu. Iš šio produktų kiekio gaunama 0,7 ml uogienės.

Visas ranetki džemas

Dažniausiai ruošiant konservavimą ranetki vaisiai naudojami kaip visuma. Šis skanėstas atrodo labai patraukliai – maži vaisiai plaukioja tirštame sirupe.

Maisto gaminimas:

1. Į didelį indą supilkite cukrų (500 g), tolygiai paskirstykite.
2. Įdėkite 1 kg nesmulkintų vaisių (anksčiau kiekvieną obuolį buvo rekomenduojama įsmeigti dantų krapštukais keliose vietose).
3. Viršuje su cukrumi (500 g), tokiame „kailyje“ palikite ranetki dienai, kad išsiskirtų sultys.
4. Jei skysčio mažai, įpilkite 50 ml vandens.
5. Siųskite indą ant viryklės, nekurkite stiprios ugnies. Vengdami triukšmingo šniokštimo, virkite ketvirtį valandos.

Uogienė iš nesmulkintų vaisių, išdėliotų į stiklainius, iš karto užkimškite, apverskite, šiltai apvyniokite antklode. Laikyti, kai visiškai atvės.

Ranetok uogienė su kuodelėmis

Nebūtina nuo kiekvieno vaisiaus nuimti uodegos, o tai užima daug laiko – galite siųsti vaisius konservavimui be išankstinio apdorojimo. Viskas, ko jums reikia, yra kruopščiai nuplauti.

Maisto gaminimas:

1. Paruoštus obuolius sumaišykite su cukrumi (1 kg vaisių 800 g saldaus komponento).
2. Siųsti dienai į vėsią patalpą – per tiek laiko turėtų pasirodyti sultys.
3. Padėkite ant viryklės, virkite 20 minučių, supilkite sultis, išspaustas iš dviejų citrinos griežinėlių.
4. Virkite dar 5 minutes, supakuokite.

Svarbu! Būtinai apverskite gatavą konservavimą. Norint pailginti aušinimo laiką, konteinerius rekomenduojama izoliuoti ruošiniais.

Ranetki skaidri uogienė žiemai

Norėdami paruošti tirštą permatomą uogienę, kuri pasitarnaus kaip puikus desertas, jums nereikia blaškytis. Geriausias receptas:

1. Užvirkite 400 ml vandens ir 1 kg cukraus mišinį.
2. Obuolius užpilkite verdančiu sirupu, palikite 3 valandoms.
3. Vaisius sirupe nusiųskite ant lėtos ugnies, virkite maišydami pusvalandį.

Paskirstykite ruošinį į talpyklas, užsandarinkite, visiškai atvėsus nusiųskite į vėsią patalpą.

Ranette uogienė su cinamonu

Konservuoti obuoliai su cinamono prieskoniu puikiai papildys šeimos arbatos vakarėlį. Uogienę gaminti paprasta:

1. Kiekvieną mažytį obuoliuką (1 kg) įsmeigkite dantų krapštuku.
2. Paruoškite sirupą (sumaišykite 200 ml vandens, 700 g cukraus, cinamono lazdelę, virkite, kol visiškai išnyks cukraus kristalai).
3. Sudėkite vaisius į verdantį skystį, virkite, kol suminkštės (pusvalandį).

Supakuokite obuolių konservus, uždengus išsiųskite saugojimui.

Ranette uogienė su griežinėliais

Jei obuoliai dideli, galite paruošti konservą, kuriame vaisiai bus supjaustyti griežinėliais – skaidriame tirštame sirupe tokie griežinėliai atrodo labai patraukliai.

Maisto gaminimas:

1. Vaisius (1,5 kg) supjaustykite ketvirčiais.
2. Pabarstykite cukrumi (1,2 kg).
3. Susmulkintų vaisių masę virkite pusvalandį maišydami ir pašalindami putas.

Sudėkite į sterilius stiklainius, geriausia kamštinius su metaliniais dangteliais.

Ranette uogienė su apelsinu

Į preparatą pridėjus citrusinių vaisių, uogienė įgis neįprasto aromato ir skonio. Lengva pagaminti:

1. Sūdyti vaisiai (800 g) užpilkite cukrumi (600 g), įpilkite vandens (30 ml), nusiųskite į ugnį.
2. Virkite maišydami pusvalandį.
3. Iš 3-5 apelsino griežinėlių sultis išspauskite tiesiai į verdančią masę, pavirkite dar 5 minutes.

Supilstykite skanią uogienę į stiklainius, uždarykite, visiškai atvėsus išsiųskite į lentynas rūsyje arba šaldytuve.

Kiek saugoma

Ranetki pagal naudingų elementų turinį mažai skiriasi nuo įprastų obuolių, o viena iš šių vaisių ypatybių yra ruošinių laikymo trukmė. Iš mažyčių vaisių pagamintas uogienė vėsioje vietoje išsilaiko mažiausiai metus.

Jei iš anksto sterilizuota, saugojimo laikas pailgės. Tokiu atveju konservavimas nepablogės iki trejų metų, nors nerekomenduojama eksperimentuoti su uogienės laikymu – geriau sunaudoti per metus.

Ranetok uogienė - konservavimas, kuris nepaliks abejingų. Tirštas ryškus sirupas su jame plaukiojančiais obuoliais pasitarnaus kaip puikus priedas prie bandelės, blynų ar net įprastos duonos riekės.

Rekomenduojama