Viktorijos laikų uogienė žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Norėdami iš Viktorijos uogų žiemai išsivirti skanią, kvapnią ir sveiką uogienę, kurios receptas buvo kuriamas ir modernizuotas nuo seno, turėtų kiekviena šeimininkė. Š altuoju metų laiku primins šiltą vasarą ir praturtins organizmą trūkstamais vitaminais. Šis delikatesas turi daug gydomųjų savybių, o jo skonį dievina suaugusieji ir vaikai.
Maisto gaminimo ypatybės
Kad skanėstas būtų ne tik kvapnus ir skanus, bet ir gražus, reikėtų atsižvelgti į tam tikras jo paruošimo ypatybes.Idealiu atveju sirupas turi būti skaidrus, o uogos sveikos Gaminant jokiu būdu nepilkite vandens. Viktorijoje yra daug sulčių, todėl drėgmės pertekliui išgaruoti reikės papildomo virimo laiko. Dėl to desertas bus perkeptas.
Pagaminti skanėstą iš kvapnių vasarinių uogų būtina tik esant gerai nuotaikai, be per didelio šurmulio. Kad jis kuo ilgiau išliktų ir nesugestų, turėtumėte tiksliai žinoti gaminimo laiką.
Viktorija duoda gana didelius vaisius, o kad jie visiškai išvirtų, reikia tiksliai apskaičiuoti laiką. Supilkite gatavą uogienę į stiklainius, kad jie būtų karšti, o tada iš karto susukite. Tai sumažins cukraus suvartojimą gaminant. Vienam kilogramui uogų reikės tik 0,5 kg granuliuoto cukraus.
Jei atrodo, kad uogienė nėra pakankamai tiršta, paskutinio virimo metu ją reikia išvirti iki norimos konsistencijos.Vėsdamas patiekalas tampa tirštesnis, į ką tikrai reikėtų atsižvelgti. Norėdami patikrinti, galite lašinti sirupo lašą ant lėkštės. Jei neišsitepa, vadinasi, desertas paruoštas.
Ruošiamasi Viktorija
Didelės uogos netinka uogienei virti, todėl iš anksto rūšiuojamos ir atrenkamos vidutinio dydžio bei gerai sunokusios. Po to braškės metamos į kiaurasamtį ir nuplaunamos. Drėgmės perteklius po kurio laiko turėtų nutekėti, o po to Viktoriją išdėlioti ant popierinio rankšluosčio ir išdžiovinti. Nuo vaisių pašalinamos uodegos ir stiebeliai, o tie, kurie turi sugedimo požymių, išmetami.
Kaip virti uogienę iš Viktorijos
Per ilgą istoriją buvo sukurta daugybė receptų, kaip gaminti skaniausią ir sveikiausią uogienę iš Viktorijos vaisių (braškių). Kiekviena šeimininkė turi galimybę nustebinti savo namiškius ir svečius, sukurdama unikalų receptą su vienu ar kitu ingredientu, prieskoniais.
Lengvas žiemos receptas
Norėdami uždaryti sveiką skanėstą su sveikomis kvapniomis uogomis, jums reikės:
- Viktorija – 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 800g
Maisto gaminimo technika
Norint gaminti uogienę iš Viktorijos, standartinis uogų ir cukraus santykis yra 1:1. Tačiau galite naudoti ir mažiau cukraus. Šiuo atveju mažesnė nei 650 gramų dozė neleidžiama. Priešingu atveju vaisiai „žais“. Taigi, desertas ruošiamas pagal šią schemą. Uogos išdėliojamos tinkamame dubenyje sluoksniais, kurių kiekvienas apibarstomas cukrumi.
Jei pabaigoje lieka, tada tiesiog užpilkite Viktoriją ir išlyginkite. Palikite prisitraukti per naktį, kad sultys gerai išsiskirtų. Ryte virkite ir virkite 7 minutes, tada pašalinkite putas ir leiskite atvėsti.Ši operacija atliekama 3 kartus. Kad skanėstas būtų tirštas, jį reikėtų virti trečią kartą ilgiau. Kai tik lašelis neišsisklaidys ant lėkštės, desertą galima išdėlioti į sandarų indą.
Penkių minučių receptas
Ši technologija leidžia sutaupyti maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį iš šviežių uogų. Reikia pasiimti:
- granuliuotas cukrus - 0,7 kg;
- Viktorija – 1 kg.
Gaminimo būdas
Uogas sutvarkykite, nuplaukite, dideles supjaustykite griežinėliais. Sirupą reikia virti atskirai emaliuotame inde ant stiprios ugnies, cukrų užpylus 250 ml vandens. Vaisiai supilami į verdantį sirupą ir verdami 5 minutes. Patiekalas maišomas mediniu šaukštu. Atlikta!
Frozen Victoria Jam
Jei vasarą dėl kokių nors priežasčių nepavyko paruošti skanėsto iš sveikų Viktorijos uogų, tai nesvarbu. Visada galite ištaisyti situaciją ir naudoti šaldytus vaisius. Būtina:
- šaldyta Viktorija - 1000 g;
- citrina - 0,5 vnt.;
- granuliuotas cukrus - 1000g
Gaminimo būdas
Uogas atitirpinkite, nuplaukite ir apibarstykite cukrumi. Palikite per naktį, kad išsiskirtų pakankamai sulčių. Ryte indą uždėkite ant ugnies ir užvirinkite, tada sustiprinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Periodiškai reikia maišyti indą ir pašalinti susidariusias putas. Pačioje pabaigoje supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu. Atlikta!
Kaip laikyti Viktorijos braškių uogienę
Svarbu ne tik virti, bet ir tinkamai laikyti Viktorijos uogienę. Jei patiekalas buvo virtas nevirdamas arba uždarytas nesandariais dangteliais, tokį produktą geriausia laikyti šaldytuve. Atidarius talpyklą, ji laikoma tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip 2 savaites. Desertą galite naudoti ir tiesioginiam vartojimui, ir kulinariniams šedevrams ruošti.
Hermetiškai sandarūs stiklainiai su gerai išvirta uogiene iš Viktorijos siunčiami į tamsią ir vėsią patalpą. Ideali vieta būtų vidutinio drėgnumo rūsys, kraštutiniais atvejais tinka sandėliukas. Tokio skanėsto galiojimo laikas yra apie 3 metus.
Rekomenduojama
Kriaušių uogienė žiemai: paprastas receptas namuose su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Ruoštis žiemai niekada nepakenks, ypač turintiems smaližių skonį saldžių siūlių. Uogienė gaminama iš daugelio vaisių, ypač iš kriaušių. Pagrindinis kriterijus – tankumas, pabandykime iškepti tobulą.
Š altalankių uogienė žiemai: paprastas receptas namuose su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Š altalankių uogienės gaminimo namuose ypatybės. Receptų pasirinkimas – paprastas receptas žiemai, be virimo, be kauliukų, su medumi, su obuoliais. Originalus paruošimas lėtoje viryklėje ir duonos mašinoje. Kaip laikyti.
Kriaušių uogienė lėtoje viryklėje žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Kriaušių uogienė, virta lėtoje viryklėje, išlaiko daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Paruošti skanėstą labai paprasta, receptų daug, o jo skonis tikrai patiks visai šeimai.
