Š altalankių uogienė žiemai: paprastas receptas namuose su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Virti š altalankių uogienę ne tik naudinga, bet ir įdomu. Namuose paruoštas komplektas nudžiugins šeimininkę ir visą šeimą. Žiemą gintaro delikatesas padės išgydyti peršalimą ir pradžiugins nuostabiu skoniu.

Š altalankių gaminimo ypatybės

Nuostabus augalas – š altalankis. Gintaro spalvos vaisiai yra tankiai suverti ant šakelės. Juose yra saulės sandėliukas, pripildytas aromato, vitaminų ir organizmui būtinų medžiagų, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą.Skirtingai nuo uogienės, š altalankių konfigūracija ruošiama nenaudojant didelio kiekio granuliuoto cukraus. Jį gamindami galite naudoti klasikinį ingredientų santykį - 1: 1. Tačiau, jei pageidaujama, galima dėti mažiau cukraus. Dėl to aštrus uogienės skonis taps dar rafinuotesnis. Ir, svarbiausia, daug naudingiau.

Norint gauti želė primenančio skanėsto konsistenciją, nereikia didelio kiekio granuliuoto cukraus. Jis pasirodo gana tirštas, nes uogose yra pakankamai pektino.

Tai išskiria š altalankių sudėtį nuo uogienių iš kitų uogų ir suteikia daug pranašumų, skirtų išskirtinių, rūgštaus skonio saldumynų mėgėjams.

Š altalankių parinkimas ir paruošimas

Kad š altalankių desertas būtų švelnus ir neprarastų skonio, turite būti labai atsargūs renkantis ir ruošiant pačius vaisius.

Renkantis š altalankius uogienei, reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos aspektus:

• uogos atrenkamos dėl gero sunokimo;
• vaisių spalva – gintaro geltona;
• krūve nėra pažeistų (susiraukšlėjusių, išdžiūvusių ar supuvusių) komponentų.

Toks gaminys apdorojant leis gauti kvapnios ir auksinės spalvos uogienės.

Žaliavų paruošimas taip pat reikalauja ypatingo kruopštumo. Veiksmų algoritmas yra toks:

1. Atskirkite uogas nuo šakelės.
2. Pašalinkite sausus pumpurus ir nesubrendusius arba vangus vaisius.
3. Skalaukite po tekančiu vandeniu. Vandenį galite keisti kelis kartus.
4. Įdėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandens perteklių.

Tokiu būdu paruoštos uogos yra paruoštos toliau pateiktiems konfigūravimo receptams ruošti.

Kaip virti š altalankių uogienę namuose

Nerasite geresnio skanėsto nei naminė uogienė. Ingredientai yra patys paprasčiausi:

• 1 kg granuliuoto cukraus;
• tos pačios uogos;
• 200 ml vandens.

Jei pageidaujama, baigiant virti galima įpilti 15 g stingdančio cukraus.

Lengvas žiemos receptas

Veiksmų seka apima šias procedūras:

1. Pagaminkite sirupą – į verdantį vandenį supilkite cukrų ir maišydami leiskite jam visiškai ištirpti.
2. Į sirupą įpilkite paruoštų uogų.
3. Virkite, kol vaisiai suminkštės.
4. Išsirinkite š altalankius koštuve, uogas sutrinkite per sietelį.
5. Gatą masę vėl supilkite į sirupą. Troškinkite pusvalandį.

Uogienė beveik paruošta. Ją reikia išpilstyti į 0,5 litro talpos stiklinius indelius ir dar 15 minučių sterilizuoti, uždengiant stiklainius dangteliais.

Bankai suvyniojami, apverčiami aukštyn kojomis ir uždengiami antklode ar antklode. Ši uogienė išsilaikys visą žiemą ir džiugins maloniais vasaros prisiminimais.

Nevalgyti

Šio skanėsto nauda neabejotina, nes termiškai neapdorotos uogos išlaiko visas gydomąsias savybes ir maksimalų vitaminų bei mikroelementų veiksmingumą. Pagaminti paprasta. Tik žaliavų paruošimas tampa sudėtingesnis. Po pakartotinio plovimo švarias uogas reikia plonu sluoksniu išdėlioti ant rankšluosčio ir džiovinti, kol visiškai išgaruos drėgmė. Stikliniai stiklainiai iš anksto sterilizuojami orkaitėje arba 1–2 minutes apdorojami verdančiu vandeniu.

Ingredientai ir darbo eiga:

1. Uogos (1 kg) pabarstykite cukrumi (2 kg).
2. Gerai sutarkuokite. Rekomenduojama naudoti emaliuotą indą ir medinę mentelę arba grūstuvę.
3. Gaustą masę paskleiskite į paruoštus patiekalus.
4. Supilkite likusį sirupą. Bankai turi būti užpildyti iki kaklo. Patartina naudoti indus su užsukamais dangteliais.

Dėl didelio cukraus kiekio ši uogienė puikiai išsilaikys 8-9 mėnesius. Antsvorio uogienių mėgėjai turėtų atkreipti dėmesį.

Bezakmens

Norėdami pasigaminti šį džemą, turite atlikti šiuos veiksmus:

• ruošti uogas - rūšiuoti, nuplauti po tekančiu vandeniu, nuvarvėti;
• pašalinkite š altalankių sėklas (šią operaciją geriausia atlikti naudojant sulčiaspaudę);
• į gautą minkštimą įpilkite cukraus su sultimis santykiu 1:1, ty vienodu santykiu;
• uždėkite ant labai lėtos ugnies, užvirus nuimkite putas ir troškinkite, kol sutirštės.

Kad uogienė būtų panaši į želė, prieš verdant įpilkite 10-20 g želė cukraus.

Su medumi

Uogienei gaminti naudojami ingredientai yra šiek tiek brangesni nei ankstesniuose receptuose. Tačiau produkto skonis ir vertė yra to verti. Būtina naudoti vienodą kiekį medaus ir š altalankių vaisių.

Gaminimo būdas:

• pašildykite medų garų pirtyje;
• uogas iš anksto sumalkite mediniame grūstuvėje (galite naudoti maišytuvą);
• sumaišykite ingredientus ir užvirinkite;
• palaikykite ant silpnos ugnies 5–10 minučių.

Nereikia ilgai virti, nes medus yra puikus konservantas, o uogienė išsilaikys ilgai. Jei norite prieskonių proceso pabaigoje, pagal skonį galite pridėti cinamono arba gvazdikėlių.

Su obuoliais

Šis š altalankių uogienės gaminimo būdas išskiria jį iš ankstesnių receptų. Jame naudojami produktai nėra tokie brangūs, o išeiga daug didesnė. Be to, uogienėje mažiau jaučiamas aitrus š altalankių skonis.

Ingredientai:

• 1000 g š altalankių uogų;
• tas pats kiekis granuliuoto cukraus;
• 400 g obuolių.

Maisto gaminimas:

1. Išleiskite š altalankį per kiaurasamtį.
2. Sumaišykite su cukrumi.
3. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir virkite nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės.
4. Išleiskite vandenį, pagaminkite obuolių padažą.
5. Š altalankio tyrę sumaišykite su cukrumi ir obuolių tyre, išmaišykite iki vientisos masės. Perkelkite į paruoštą patiekalą.
6. Pasterizuoti, susukti, suvynioti užtrunka 25 minutes.

Uogienę rekomenduojama laikyti š altoje vietoje.

Lėtoje viryklėje

Taip paruošta uogienė leidžia paruošti 2 rūšių š altalankių uogas. Jie gali būti sum alti arba naudojami sveiki.

Norėdami paruošti originalų receptą, jums reikės:

• granuliuotas cukrus - 1200-1300 g;
• vaisiai – 1000 g.
• cinamonas, razinos, riešutai – pagal skonį (nebūtina).

Veiksmų algoritmas:

1. Pirmasis etapas – uogų paruošimas.
2. Vaisius užpilkite cukrumi, palikite 3-4 valandoms, kad išsiskirtų sultys arba įpilkite stiklinę vandens.
3. Sudėkite ingredientus į daugiafunkcinę viryklę.
4. Nustatykite veikimo režimą – gesinimas (60 minučių).
5. Perjunkite į režimą – kepimas. Procedūra tęsiama tol, kol atsiranda putų, kurias reikia pašalinti.

Uogienė paruošta. Išdėliokite į paruoštus indus, užkimškite ir nusiųskite saugoti.

Duonkepėje

Šiuo neįprastu būdu ruošiant desertą gaunami nuostabūs rezultatai. Uogienė švelni, auksinė ir kvapni.

Būtina:

• vienas kilogramas uogų;
• tiek pat cukraus;
• 15 ml citrinos sulčių.

Gaminimo būdas:

1. Apdorokite vaisius – nuplaukite, išdžiovinkite, sumaišykite su granuliuotu cukrumi, palikite, kol išsiskirs sultys.
2. Emalio dubenyje uždėkite lėtą ugnį. Įpilkite sulčių ir 100 ml vandens. Toliau maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
3. Gautu masę sudėkite į duonos mašiną.
4. Nustatyti režimą – strigtis.

Tada įrenginys pats atliks darbą. Išjungę konfigūrą paskirstykite į paruoštus indus, susukite, suvyniokite. Atlaiko 24 valandas. Kai atvės, atšaldykite.

Saugykla

Paruoštą uogienę rekomenduojama laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Taip galėsite ilgai lepinti save ir artimuosius auksiniu desertu.

Sandėliavimui tinka šaldymo sandėlis, sandėliukas arba sausas rūsys. Rekomenduojamų proporcijų laikymasis ir rekomendacijų dėl žaliavų ruošimo bei skanėstų ruošimo bus galima išsaugoti produktus 12 mėnesių.

Rekomenduojama