Š altalankių uogienė: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Augalas yra labai daug vitaminų ir maistinių medžiagų žmogaus organizmui. Kaip išsaugoti uogą žiemai? Tinkamas variantas yra š altalankių uogienė. Šviežios ilgai laikyti negalima, nes sunoksta vėlyvą rudenį, o ypač skanu tampa užklupus šalnoms. Šiltose patalpose š altalankiai greitai išnyksta, užšąla ant šakų. Todėl šeimininkės sveikus skanėstus ruošia pagal įvairius receptus.

Maisto gaminimo subtilybės

Namų sąlygos yra gana tinkamos gaminti savo uogienę.

Sunkumų nekils net pradedančiajam. Pirmiausia paruoškite uogas:

• Neskinkite š altalankių vidurvasarį. Nors ir pradeda gelsti, uoga neprinokusi ir bus karti. Reikėtų palaukti pirmųjų šalnų, tada jo skonis pagerės.
• Neturėtumėte savarankiškai keisti apskaičiuoto cukraus kiekio tam tikram š altalankių kiekiui.
• Uogienės uogienei naudojamos nepažeistos, be pažeidimų ir supuvusių dėmių.
• Gaminimo laikas ribotas, ne daugiau kaip 20 minučių.

Jei į uogas įdėsite cukinijų, tūris padidės, bet skonis nepasikeis.

Suprasti sveiko š altalankių deserto gaminimo ypatybes ir taisykles padės gamintis patiems. Taigi bėgant metams namų šeimininkės sugalvojo sau receptus su savo privalomais daiktais.

Š altalankių uogienės privalumai

Uogų gydomąsias savybes sunku pervertinti, ji naudojama peršalimo ir gripo profilaktikai. Vitaminai, esantys š altalankiuose, teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Uogoje yra:

• vitaminai B, C, A, K, P, E;
• kalcis;
• kalis;
• magnisium.

Šios sudėties dėka š altalankiai organizmui daro tokį poveikį:

• padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą;
• normalizuoja kraujospūdį;
• mažina cholesterolio kiekį;
• valo žarnyną;
• stiprina imunitetą;
• padeda gydyti burnos ertmės ligas;
• pagreitina peršalimo ir kitų ligų gijimo procesą.

Atsargiai naudokite sergant ligomis:

• skrandis;
• tulžies pūslė;
• kasa;
• dvylikapirštės žarnos.

Prieš naudodami pasitarkite su gydytoju. Ir jei jis leidžia valgyti uogienę, tada geriau išimti kaulus.

Tiems, kurie neserga nė viena iš išvardytų ligų, verta žinoti, kad dauguma naudingų komponentų yra kauluose. Todėl rekomenduojama jų neišmesti, o suvalgyti.

Š altalankių paruošimas

Pusė sėkmės priklauso nuo žaliavų uogienei paruošimo. Patyrusios šeimininkės pataria, kaip skinti uogas ir paruošti jas sveikam desertui gaminti.

Uogos skinamos po pirmųjų šalnų, rugsėjį arba spalį. Uoga pašalinama nuo šakų labai atsargiai, nes sultys išteka dėl išorinio apvalkalo pažeidimo. Jame yra daug naudingų komponentų.

Š altalankių rinkimas užtrunka labai ilgai, todėl šeimininkės praktikuojasi skinti uogas ant šakelių. Patogumo dėlei jos užšaldomos, tada nuskintos uogos lieka nepažeistos. Veidą reikia saugoti nuo aštrių krūmo spyglių. Jie gali labai skaudėti.

Nr.

Prieš naudojimą š altalankiai kruopščiai išrūšiuojami, pašalinami lapai ir kitos augalų liekanos. Pačios uogos išrūšiuojamos, pašalinant sugedusius ir supuvusius egzempliorius. Tada jis nuplaunamas ir išdžiovinamas. Tik tada leidžiama juos apdoroti.

Š altalankių uogienės receptai

Daugybė sveiko deserto paruošimo variantų stebina skoniais ir neįprastais deriniais. Nereikėtų iš karto mesti gaminimo, pirmiausia reikia pabandyti, tada padaryti išvadas.

Jums nereikia daug bėgioti, kad pagamintumėte skanų uogienę. Sunkiausia darbo dalis – uogų rinkimas. Net kulinarijos verslo naujokas susidoros su visais kitais receptų punktais.

Lengvas žiemos receptas

Tuo pat metu šis receptas vadinamas klasikiniu. Sveikas desertas pasirodo tirštas, skanus ir išlaiko daugumą žalios uogos maistinių medžiagų. Tam reikės 1 kg š altalankių ir cukraus.

Išrūšiuotos ir kruopščiai nuplautos uogos apibarstomos cukrumi. Leiskite užvirti keletą valandų kambario temperatūroje. Tada uždėkite ant ugnies, maišydami ir susmulkindami uogas, pavirkite 10 minučių. Paruoštas delikatesas supilamas į paruoštus indus ir laikomas vėsioje vietoje.

Penkių minučių receptas

Š altalankių uogienės ypatybė – jame yra daug rūgšties.Todėl net ir virintas 5 minutes, jis laikomas ilgai, išlaikant maksimalų naudingumą, palyginti su ilgalaikiu gaminimu kituose receptuose. Cukraus dėkite daugiau nei uogų, 2 kg š altalankių reikės 2,3 kg cukraus ir pusės litro vandens.

Kaip gaminti penkias minutes

Cukraus sirupą reikia užvirti, į jį supilti nuplautas ir nuvalytas nuo šiukšlių š altalankių uogas. Palikite 2-3 valandas kambario temperatūroje. Visiškai atvėsus vėl uždėkite ant ugnies, troškinkite 5 minutes. Išdėliokite karštą, susukite stiklainius ir išvalykite, kad visiškai atvėstų nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Patartina uždengti kuo nors šiltu, atvėsus įdėti į šaldytuvą arba įrengtą saugyklą.

Su obuoliais

Norėdami virti šį uogienę, jums nereikia daryti nieko sudėtingo. Norėdami paruošti skanėstą, jums reikės 1,5 kg cukraus, 0,5 puodelio vandens, 1 kg š altalankių ir obuolių. Šio tipo uogienės privalumai yra labai dideli.

Patariama pirkti netrupių ir nesaldžių veislių obuolius.

Uogas sutarkuokite iki tyrės. Sumaišykite su cukrumi. Obuolius supjaustykite griežinėliais, įpilkite vandens ir virkite 10 minučių. Tada susmulkinkite obuolių masę bet kokiomis priemonėmis: mėsmale arba trintuvu.

Viską sumaišykite, virkite kelias minutes. Paruoštą uogienę išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, atvėsinkite, atidėkite saugojimui.

Bezakmens

Norėdami pagaminti šį sveiko deserto variantą, turite šiek tiek padirbėti. Šio recepto pranašumas yra tas, kad jį gali naudoti žmonės, kenčiantys nuo skrandžio, kasos ir pankreatito ligų. Be to, gaminant maistą naudojamas nedidelis cukraus kiekis leidžia naudoti uogienę tiems, kurie kenčia nuo diabeto ir nutukimo.

1 daliai uogų imkite 0,5 dalies cukraus.Tyrė ruošiama iš švarių, džiovintų uogų. Pertrinama per sietelį arba perbraukiama per sulčiaspaudę. Gautas mišinys sumaišomas su granuliuotu cukrumi ir dedamas ant ugnies. Verdame, kol cukrus ištirps, karšta uogienė išdėliojama į stiklainius ir laikoma vėsioje vietoje.

Nevalgyti

Kitas būdas išsaugoti š altalankių maistines medžiagas. Šis metodas nereikalauja virimo. Tam reikia 800 g uogų ir 1 kg cukraus. Jį paruošti nėra sunku. Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Tada suberia į indą ir užberiame cukrumi, sumalame ir paliekame pastovėti, kol cukrus ištirps. Tada vėl sumalkite ir sudėkite į stiklainius. Laikykite šią uogienę šaldytuve.

Paruoštas desertas valgomas šviežias arba naudojamas kaip gėrimų pagrindas.

Lėtoje viryklėje

Turintiems lėtą viryklę, yra puikus receptas, paruošiamas lengvai ir įdedant minimalių pastangų. Jam paruošti reikės 1,05 kg uogų, 1,3 kg granuliuoto cukraus, 160 ml vandens.

Į multicooker dubenį sudėkite švarias išrūšiuotas uogas. Supilkite vandenį ir suberkite cukrų. Nustatykite „gesinimo“ režimą 1 valandai. Kas 10-15 min. maišykite medine arba plastikine mentele. Po virimo reikia pašalinti putas. Pasibaigus nustatytam gaminimo laikui, prietaisas išjungiamas ir paliekamas atidarytu dangčiu, kol visiškai atvės. Š altą desertą padalinkite į paruoštus stiklainius ir atšaldykite.

Su graikiniais riešutais

Neįprastas delikateso skonis gaunamas, jei į jį įdedate graikinio riešuto. Jo paruošimui reikia: 1 kg š altalankių, 150 g riešutų, 1,5 kg granuliuoto cukraus ir 0,5 l vandens.

Pirmiausia verdamas cukraus sirupas, užvirus į jį dedami sutrinti arba sutrinti graikiniai riešutai.Po to virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada į gautą masę supilamos iš anksto paruoštos uogos ir verdamos 20 min., retkarčiais pamaišant ir nuimant putas. Paruoštas skanėstas išpilstomas į stiklainius ir laikomas vėsioje vietoje.

Su gudobele

Labai sveikas desertas. Reikia 1 kg š altalankių, 0,6 kg gudobelių, 0,5 kg cukraus. Š altalankiai pertrinami per sietelį, gudobelės blanširuojamos 1-2 min. Sumalus mėsmale arba pertrynus per sietelį. Viskas sumaišoma, įpilama cukraus ir uždedama ant ugnies, pakaitinama iki 70 ⁰С. Išdėlioti stiklainiuose ir sterilizuoti:

• 0,5L 20 min.;
• 1 l 25–30 min.

Pagamintas desertas laikomas rūsiuose arba rūsiuose.

Su moliūgu

Šiam receptui reikia įsigyti 2,9 kg moliūgų, 2,3 kg š altalankių, 190 g apelsinų, 0,96 kg cukraus.

Plauto uoga išdžiovinama rankšluosčiu, iš jos išspaudžiamos sultys. Turėtumėte gauti apie 1 litrą. Toliau moliūgas išvalomas, gaminį reikia supjaustyti kubeliais, kurių dydis yra 1,51,5 cm. Apelsiną gerai nuplaukite ir nutarkuokite žievelę, nepažeidžiant b altų gyslų.

Indas kepimui paimamas storu dugnu, ant dugno pilamos š altalankių sultys, užvirinama, pilamas cukrus. Tada įpilama žievelės ir moliūgo. Uogienės pasirengimą lemia moliūgo išvaizda, jis tampa skaidrus. Tada desertas išdėliojamas į stiklainius, susukamas ir uždedamas dangteliais. Norėdami sustiprinti rezultatą ir infuziją, jie suvyniojami, kol visiškai atvės. Tada jie padėjo jį saugoti.

Su cukinijomis ir medumi

Cukinijos yra neutralaus skonio, todėl dedant jas į uogienę, masė padidės, o skoniui praktiškai neturės įtakos. Tam reikės 2 kg cukinijų ir š altalankių, 1,5 kg medaus.Desertas yra saldaus skonio ir labai sveikas. Tačiau kadangi delikatesas yra termiškai apdorojamas, kai kurios maistinės medžiagos išnyksta.

Cukinijos supjaustomos kubeliais, š altalankiai nuvalomi, išimami kauliukai, visi ingredientai sumaišomi ir dedami ant lėtos ugnies. Kaitinant maišykite, kad masė nesudegtų. Virkite 5 minutes, atidėkite ir leiskite atvėsti, tada pakartokite dar kartą. Iš viso atliekami 3 privažiavimai. Paskutinį kartą ruošinys virinamas 10 minučių, išdėliojamas į stiklainius ir susukamas. Atvėsę išvalo jį rūsyje.

Saugyklos funkcijos

Pagrindinė ilgalaikio saugojimo sąlyga – gaminimas pagal visas taisykles, griežtas recepto laikymasis ir tinkamas sandarinimas.

Š altalankių uogienė, išdėliota į stiklainius, turėtų būti laikoma taip pat, kaip ir kitų rūšių desertai. Sandėliuose laikomasi temperatūros ir drėgmės sąlygų. Ypatumas yra tai, kad š altalankiai ilgą laiką laikomi dėl didelio rūgščių kiekio jo sudėtyje.Kuo ilgiau uogienė išsilaiko, tuo mažiau naudingų medžiagų lieka jo sudėtyje.

Uogienę gaminti nėra lengva, jei į tai žiūrite rimtai. Būtina griežtai laikytis proporcijų ir veiksmų sekos. O sveikas, skanus skanėstas džiugins ilgais žiemos vakarais.

Rekomenduojama