B altųjų serbentų uogienė žiemai: 12 geriausių gaminimo receptų su nuotraukomis

B altieji serbentai, skirtingai nei raudonieji, yra mažiau populiarūs tarp sodininkų ir sodininkų. Tačiau jame taip pat yra gana daug vitaminų ir maistinių medžiagų. B altųjų serbentų uogienės konservavimas – galimybė išsaugoti gabalėlį vasaros ir juo atskiesti š altas žiemos dienas. Storas ruošinys puikiai tinka kepiniams dekoruoti.

Bendrieji gaminimo principai

Šis preparatas verdamas kaip ir bet kuri kita uogų uogienė. Nerekomenduojama uogų ilgai virti, nes taip uogienė neteks visų naudingų savybių.

Kad uogienė netaptų per skysta, itin svarbu stebėti uogų ir cukraus santykį. Serbentuose yra daug rūgšties, todėl nereikia jokių konservantų.

Uogų ir indų ruošimas

Uogas geriausia skinti prieš pat verdant uogienę arba pirkti šviežių serbentų. Be to, rekomenduojama nedelsiant pradėti rūšiuoti nuimtą derlių ir pašalinti sausas ar sugedusias uogas. Pirmiausia indus reikia išplauti sodos tirpalu, o tada sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, pasirinkite orkaitę arba vandens vonią.

Kaip pasigaminti b altųjų serbentų uogienę žiemai?

B altuosius serbentus žiemai galima paruošti įvairiais būdais, įskaitant kitų uogų ir vaisių naudojimą.

Penkių minučių receptas

Šis receptas gali būti naudojamas greitai paruošti sveiką uogienę. Ko jums reikia:

• b altieji serbentai - 1 kilogramas;
• vanduo - 0,2 litro;
• cukrus – 1,5 kilogramo.

Iš vandens ir cukraus paruoškite saldų sirupą, suberkite į jį vaisius, užvirinkite ir palikite šiek tiek pastovėti. Tada masę dar kartą pakaitinkite, pavirkite penkias minutes ir karštą supilkite į sterilius indus.

Raudonųjų serbentų variantas

Raudonų ir b altų uogų derinys – spalvinga ir kvapni uogienė. Ko jums reikia:

• b altieji serbentai - 1 kilogramas;
• raudonieji serbentai - 1 kilogramas;
• vanduo - 0,5 litro;
• cukrus – 1,5 kilogramo.

Pirmiausia iš stiklinės cukraus ir vandens užplikomas sirupas. Tada vaisiai panardinami į skystį ir užvirinami. Po to reikia suberti likusį cukrų ir ruošinį pusvalandį virti iki norimos konsistencijos.

Su juodaisiais serbentais

Kad b altųjų uogų uogienė būtų dar sveikesnė, ją galima virti su juodaisiais serbentais. Ko jums reikia:

• b alti vaisiai - 1 kilogramas;
• juodos uogos - 500 gramų;
• cukrus – 1,5 kilogramo.

Uogas porą valandų pabarstykite cukrumi. Uogų masę dėkite ant ugnies, užvirinkite ir virkite 40 min. Karštą ruošinį sudėkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Su oranžine

Citrusai puikiai papildo serbentų žiemos desertą. Ką pasiimti:

• b altų serbentų uogos - 1 kilogramas;
• oranžinė - 2 vnt.;
• cukrus – 1 kilogramas.

Uogas susmulkinkite trintuvu ir vaisius užpilkite verdančiu vandeniu. Citrusinius vaisius supjaustykite gabalėliais, pašalinkite sėklas. Masę sumaišykite su cukrumi ir palikite valandai, kol išsiskirs sultys. Užvirinkite ir virkite 20 minučių. Susukite į konteinerius.

Su agrastais

Saldžios agrastai praskiedžia serbentų skonį. Ko jums reikia:

• b altos uogos - 1 kilogramas;
• agrastai - 800 gramų;
• cukrus – 1,5 kilogramo.

Uogas valandai pabarstykite cukrumi. Užvirkite uogų masę ir virkite dešimt minučių. Atvėsus, pakartokite procesą. Karštą skanėstą užkimškite steriliame inde.

Su vyšniomis

Šis preparatas turi neįprastą saldžiarūgštį skonį. Ko jums reikia:

• b altos uogos - 800 gramų;
• vyšnios - 500 gramų;
• granuliuotas cukrus - 2 puodeliai.

Nuimkite serbentų stiebus, o iš vyšnių – kauliukus. Užpildykite indus uogomis, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite dešimt minučių. Išpilkite vandenį į dubenį ir suberkite cukrų. Suberkite uogas ir virkite 15 min. Susukite uogienę į konteinerius.

Multicooker receptas

Virtuvės prietaiso pagalba saldus skanėstas paruošiamas be vargo. Ingredientai:

• b altos uogos - 1,5 kilogramo;
• granuliuotas cukrus - 1 kilogramas.

Sudėkite vaisius ir cukrų į multivarkinės dubenį, vienai valandai įjunkite programą „Troškinimas“. Tada dar valandai įjunkite šildymą, o po to minutei įjunkite režimą „Garinimas“. Uždarykite konteinerius.

Per mėsmalę

Susukta masė yra švelnesnė ir tankesnė. Galite paimti bet kokį ingredientų kiekį, perpilti per mėsmalę ir pabarstyti cukrumi. Užvirus masę ir pavirti pusvalandį. Susukite uogienės stiklainius.

Duonkepėje

Paprastai šiuolaikiniuose duonos mašinų modeliuose yra uogienių ir kitų saldumynų gaminimo funkcija. Ko jums reikia:

• b altieji serbentai - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 800 gramų.

Vaisiai turi būti sumaišyti su granuliuotu cukrumi ir sudėti į virtuvės prietaiso indą. Toliau reikia suaktyvinti programą „Uogienė“ arba „Uogienė“, atsižvelgiant į tai, kas yra duonos mašinoje. Po būdingo signalo perkelkite ruošinį į sterilų indą

Želinis desertas

Dėl didelio pektino kiekio toks preparatas išeis tirštas nepridėjus tirštiklių. Ko jums reikia:

• b altos uogos - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 600 gramų.

Vaisius susmulkinkite trintuvu, o masę pertrinkite per sietelį. Gautas sultis sumaišyti su cukrumi, pakaitinti ir nuolat maišyti. Virkite pusvalandį, tada supilkite į stiklainius.

Žalias b altųjų serbentų uogienė

Pagrindinis šio uogų ruošinio privalumas yra terminio apdorojimo nebuvimas, dėl kurio išsaugomas visas naudingų medžiagų asortimentas. Nuplautas uogas reikia perpilti per mėsmalę, sumaišyti su cukrumi ir palaukti, kol visi grūdai išsilydys. Po to saldumyną perkelkite į švarius indus.

Trinta uogienė

Trintas saldus skanėstas ruošiamas sieteliu. Norėdami gaminti uogienę pagal šį metodą, imamas savavališkas ingredientų skaičius. Vaisiai pirmiausia susmulkinami trintuvu, o po to pertrinami per smulkų sietelį. Į gautą tyrę pilamas cukrus ir išmaišoma. Tada įdėkite į šaldytuvą.

Saugojimo būdai ir sąlygos

Saldus ir sveikas produktas gali būti laikomas iki dvejų metų, jei jis buvo konservuotas laikantis visų taisyklių. Tarą būtina laikyti tamsiose ir vėsiose patalpose, kur oro temperatūra nepakyla aukščiau 15 laipsnių. Tam tinka rūsys, rūsys arba šaldytuvas.

Rekomenduojama