Bazilikų kompotas žiemai: 7 žingsnis po žingsnio receptai, saugojimas

Bazilikas yra aštrus augalas, turintis ryškų skonį ir neprilygstamą aromatą. Jo galima rasti beveik bet kuriame sode, tačiau ne kiekviena šeimininkė tiksliai žino, ką daryti su baziliku. Jis tradiciškai naudojamas kaip mėsos ar žuvies prieskonis. Tačiau rytų šalyse arbata ir kvapnūs tonizuojantys gėrimai gaminami iš baziliko. Visa tai rodo, kad lapai yra puikus produktas naminiams kompotams gaminti. Bazilikų kompotas bus puikus pasiruošimas žiemai.

Bazilikų kompoto gaminimo žiemai ypatybės

Kad paruoštas kompotas būtų skanus ir kvapnus, labai svarbu pakankamai dėmesio skirti ingredientų kokybei, teisingai apskaičiuoti jų santykius.

Pagrindinių ingredientų parinkimas ir paruošimas

Geriausiai tinka purpuriniai baziliko lapeliai, jie suteiks kompotui sodrios raudonos spalvos. Tinka ir žalia, bet tada kompoto spalva bus šviesiai geltona.

Kompotas verdamas tik iš šviežių žaliavų, jei paimsite džiovintus lapus, gėrimas pasirodys kartaus.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį

3 litrų stiklinis indas yra puikus indas kočioti. Yra keletas pagrindinių būdų, kaip paruošti stiklainius kažkam konservuoti:

• virimas vandenyje;
• apdorojimas orkaitėje;
• apdorojimas dvigubame katile.

Nr. Be to, nenaudokite konteinerių, kurie jau yra susmulkinti, net jei jie yra labai maži

Kaip pasigaminti bazilikų kompotą namuose

Yra keletas pagrindinių kompoto receptų. Tačiau jie visi turi sodrų skonį ir aromatą.

Klasikinis receptas

Labai lengvai paruošiamas ir nepaprastai skanus kompotas.

Ingredientai:

• vanduo - 3 l;
• bazilikas - 3 kekės;
• cukrus - 100 g;
• citrinos rūgštis – 0,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas:

1. Atskirkite lapus nuo stiebų, sudėkite į keptuvę.
2. Į lapus įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
3. Puodo turinį užpilkite š altu, geriausia distiliuotu vandeniu.
4. Užvirkite, jei skystis išgaruoja, įpilkite vandens.
5. Pavirkite 15 minučių, tada supilkite karštą gėrimą į stiklainį.

Apple variantas

Gėrimas pasirodo obuoliškai aštrus.

Ingredientai:

• obuoliai - 1,5 kg;
• bazilikas -1 krūva;
• cukrus - 350 g;
• vanduo - 3 l.

Gaminimo būdas:

1. Dideles obuolių skilteles sudėkite į stiklainį, apiberkite cukrumi.
2. Įdėkite kapotų bazilikų.
3. Užpilkite karštą (ne verdantį!) vandenį.
4. Sterilizuokite stiklainį 25 minutes.
5. Sterilizuokite stiklainį, apverskite ir uždenkite rankšluosčiu, palikite parai.

Su citrina ir medumi

Medus ir citrina yra puikus priedas. Šis kompotas turi daug naudingų savybių.

Ingredientai:

• bazilikas - 2 kekės;
• citrina - 1 vnt.;
• vanduo - 3 l;
• liepų medus - 3 šaukštai

Gaminimo būdas:

1. Nuplauti baziliko lapeliai, sudėti į puodą.
2. Supjaustykite citriną, pridėkite prie lapų.
3. Viską užpilkite vandeniu, užvirinkite.
4. Įdėkite medaus, virkite dar 10–15 minučių.

Su abrikosais

Bazilikų kompotas su abrikosais – tikras vitaminų ir makroelementų lobynas. Gėrimas sodraus aromato ir skonio.

Ingredientai:

• bazilikas - 3 kekės;
• vanduo - 2 l;
• citrina - 1 vnt.;
• abrikosai – 1,5 kg;
• cukrus – 180 g

Gaminimo būdas:

1. Abrikosus nuplaukite, supjaustykite, sudėkite į keptuvę.
2. Į abrikosus pridėkite baziliko lapelių, užpilkite vandeniu.
3. Palaukite, kol užvirs, įpilkite citrinos sulčių.
4. Virkite 10–12 minučių ant silpnos ugnies.
5. Atvėsinkite ir leiskite užvirti.
6. Įdėkite cukraus, virkite.
7. Supilstykite į stiklainius.

Su kriauše

Kriaušės pikantiškas gėrimas gali būti maloni staigmena visai šeimai.

Ingredientai:

• kriaušės - 400 g;
• vanduo - 3 l;
• melisa - 3 ryšuliai;
• bazilikas -3 kekės;
• cukrus - 125 g;
• citrinos rūgštis – 1 šnabždesys.

Gaminimo būdas:

1. Dideli kriaušės griežinėliai, įpilkite vandens ir virkite su cukrumi.
2. Pridėkite žalių lapų prie kriaušių po 10–15 minučių.
3. Tęskite troškinti dar kelias minutes.
4. Supilstykite į stiklainius.

Su vyšniomis

Gėrimas bus nuostabaus skonio. Dėl naudingų elementų derinio jis padės kovojant su peršalimu.

Ingredientai:

• vanduo - 3 l;
• bazilikas - 1 krūva;
• vyšnios - 0,5 kg;
• cukrus - 400 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Gaminimo būdas:

1. Į stiklainį sudėkite baziliko lapelius ir uogas.
2. Įpilkite karšto vandens, palikite įsigerti.
3. Nuleiskite vandenį ir įpilkite citrinos rūgšties bei granuliuoto cukraus.
4. Užvirkite ir toliau virkite dar 5–10 minučių.
5. Supilkite vandenį atgal į stiklainį.

Su agrastais

Agrastuose yra daug įvairių vitaminų, o kartu su naudingosiomis baziliko savybėmis kompotas tampa vitaminų bomba, kuri žiemą teigiamai paveiks imunitetą.

Ingredientai:

• agrastai - 900 g;
• vanduo - 3 l;
• bazilikas - 2 kekės;
• cukrus – 350 g

Gaminimo būdas:

1. Pagaminkite sirupą iš cukraus ir vandens.
2. Uogas ir baziliko lapus siųskite į stiklainį.
3. Supilkite karštą sirupą į stiklainį.
4. Sterilizuokite stiklainį 30 minučių.

Saugojimo sąlygos

Jei skardinės laikomos po žeme, svarbu užtikrinti, kad ten nebūtų saulės šviesos, o temperatūra būtų ne aukštesnė kaip +18 °C. Žiemą rūsyje neturėtų perš alti, o temperatūra visada turi būti aukštesnė nei 0 °C. Be to, ruošinių kokybę gali labai paveikti didelė drėgmė.

Idealus variantas ruošiniams bute bus tamsi spintelė apšiltintame balkone.

Gindymo laikas, atsižvelgiant į laikymo taisykles, maždaug 150 dienų.

Rekomenduojama