Slyvų uogienė su graikiniais riešutais: paprastas receptas žiemai

Kiekvienais metais platus konservavimo pasaulis pasipildo naujais receptais, kuriuos iš karto pamėgsta virtuvėje eksperimentuoti mėgstančios šeimininkės. Preparatuose dera patys neįprastiausi ir iš pažiūros nesuderinami ingredientai, o uogienės iš slyvų su graikiniais riešutais receptas tikrai nustebins, o po virimo – nuolatinis malonumas.

Slyvų uogienės su riešutais gaminimo subtilybės

Tokio neįprasto delikateso paruošimo ypatybių yra nedaug, o viena iš jų yra teisingas ingredientų pasirinkimas. Riešutus galite naudoti ne tik graikinius, bet ir lazdyno riešutus, migdolus arba pridėti įvairių rūšių.

Slyvas rekomenduojama rinktis kietas, anksti arba per minkštos išvirs, o ruošinys pavirs įprastu slyvų ir riešutų pasta, o ne išskirtiniu desertu. Būtinai įsitikinkite, kad vaisiai nėra pernokę – tai taip pat turės įtakos konservavimo kokybei.

Slyvų ir riešutų paruošimas

Prieš pradėdami virti uogienę, būtinai paruoškite riešutus ir vaisius. Išrūšiuoti slyvas (2 kg), išimti kauliukus, puseles supjaustyti kubeliais. Jei vaisiai ne per dideli, papildomai galite nesmulkinti.

Nulupkite riešutus, išrūšiuokite branduolius (200 g), išimkite sugedusias puses. Nuplaukite, pusvalandį užpilkite š altu vandeniu. Neilginkite mirkymo – šio laiko pakanka.

Jei bus ruošiama uogienė iš įdarytų slyvų, išmirkę riešutus smulkiai supjaustykite. Nerekomenduojama tam naudoti maišytuvo - jis pavers branduolius koše, kuri ruošinyje neatrodys labai apetitiškai.

Kaip pasigaminti slyvų ir graikinių riešutų uogienę

Uogienę geriau ruošti storasieniuose induose. Galite naudoti puodą ar net keptuvę aukštais kraštais. Uogienės ruošimas, receptas:

Sudėkite slyvas į puodą, nusiųskite į ugnį.
Kai vaisiai šiek tiek suminkštės ir pradės gerai virti, sumažinkite ugnį, įpilkite cukraus (1,8 kg).
Virkite intensyviai maišydami 40 minučių.
Nuleiskite vandenį iš graikinių riešutų branduolių, palaukite kelias minutes, kol skystis visiškai nutekės.
Į verdantį slyvų mišinį sudėkite riešutų branduolius.
Užvirę pavirkite dar ketvirtį valandos, nepamiršdami pamaišyti – uogienė gali sudegti.

Supilkite gatavą konservavimą į sterilius stiklainius, nedelsdami uždarykite. Neneškite į vėsią patalpą, kol visiškai neatvės. Nereikia apversti po ribos.

Tai pagrindinis receptas, su juo galite eksperimentuoti, papildyti kitais komponentais. Vienas iš ingredientų, kurį rekomenduojama dėti į beveik paruoštą uogienę, yra cinamonas. Svarbu naudoti ne cinamono miltelius, kurie ne visada kokybiški, o cinamono lazdeles.

Kitas eksperimentas, kurį rekomenduojama atlikti ruošiant slyvų uogienę – į kiekvieną vaisių įpilkite košės iš riešutų branduolių, atsargiai sudėkite į indą ir švelniai maišydami virkite, kol suminkštės. Komponentų skaičius nesikeičia – 2 kg vaisių 200 g branduolių. Cinamonas – pusė lazdelės.

Prieš pakuojant gatavą uogienę, cinamono lazdelę geriau išimti. Cinamonu įdaryta slyvų uogienė – tai jau paruoštas desertas, kurį galima patiekti prie stalo žiemą.

Naudingi patarimai! Prieš ruošiant konservavimą, reikia atsižvelgti į tai, kad uogienė bus tokios pat spalvos kaip ir vaisius, todėl skirtingų atspalvių vaisių geriau nemaišyti – stiklainiuose neatrodys labai patraukliai.

Kaip laikyti uogienę

Bet kokį konservavimą, neatsižvelgiant į jo sudėtį, rekomenduojama laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Ne išimtis ir slyvų uogienė žiemai, jai laikyti tinka š altas rūsys ar rūsys. Jei turite tik kelis stiklainius skanėstų, galite įdėti juos į šaldytuvą.

Ruošiant ruošinį, rekomenduojama naudoti mažus indus (iki 500 ml). Atvira uogienė gana greitai genda, net jei siunčiate į šaldytuvą. Galite šiek tiek pratęsti laikymo laiką naudodami storą plastikinį dangtelį, kuris naudojamas po vakarienės likusiai uogienei sandarinti.

Jei planuojamas ilgalaikis uogienės saugojimas, supakavus į stiklainius, rekomenduojama ją siųsti sterilizuoti. Procesas užtruks šiek tiek laiko - apie ketvirtį valandos. Tik po to kamščio apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.

Slyvų uogienė, papildyta tokiu neįprastu komponentu kaip riešutai – neįprastas derinys daugeliui, tačiau neturėtumėte atsisakyti galimybės pasigaminti skanų skanėstą. Receptas tikrai pateks į šeimos taupyklę ir bus naudojamas kasmet – negalėsite atsisakyti nuostabaus deserto.