Agrastų uogienė su graikiniais riešutais: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Agrastai yra viena iš populiariausių vaisių ir uogų kultūrų tarp Rusijos sodininkų, dažniausiai auga vidutinio klimato zonose. Agrastų uogienė su skirtingais riešutais savo skoniu ne prastesnio nei braškių ar aviečių uogienė. Jį paruošti nesunku, tereikia vadovautis instrukcijomis. Norėdami gaminti uogienę, nuskinamos šiek tiek neprinokusios uogos ir dedami prinokę nulupti riešutai.
Maisto gaminimo subtilybės
Agrastų uogų uogienė su riešutais visada buvo labai vertinama, nes jos ruošimas ilgą laiką buvo laikomas pernelyg varginantis. Norint gauti skanų ir sveiką produktą, reikia laikytis taisyklių :
- Rink krūmo vaisius. Galite rinktis bet kokią agrastų veislę. Smaragdiniam uogienei reikia neprinokusių uogų.
- 1 kg vaisių paimkite 1 kg vaisių ir 100 g granuliuoto cukraus, 200 g riešutų, pusę stiklinės vandens. Veržlių skaičių ir tipą galima keisti.
- Uogas prikimškite riešutais, todėl uogienė pasirodys daug skanesnė.
Pagrindinių ingredientų paruošimas
Pirmiausia išverdami graikinių riešutų branduoliai, jie susmulkinami iki uogų dydžio. Tačiau nerekomenduojama jų daryti per mažų, jos turi šiek tiek išsikišti iš agrastų.
Tada uogos nuvalomos ir sandariai prikemšamos riešutais. Jie gali būti bet kokios spalvos: tiek raudonos, tiek žalios. Kiekvieno iš jų galiukas nupjaunamas, o minkštimas pašalinamas plaukų segtuku. Negalite jo išspausti, todėl žali neprinokę vaisiai sprogsta nuo spaudimo. Išimtos vidinės dalys sulankstomos į puodą.
Karališka agrastų uogienė su riešutais
Maisto gaminimui jums reikės:
- Agrastai - 1 kg.
- Cukrus – 1 kg.
- Žemės riešutai – 150–200 g.
- Degtinė – 50 ml.
- Vyšnių lapai – 100 g
- Citrina.
- Vanilla.
Agrastai valomi nuo minkštimo ir sėklų, tada nuplaunami. Kai jie išdžiūsta, į kiekvieną iš jų įdedamas skrudintas riešutas. Vaisiai su žemės riešutais dedami į stiklainį sluoksniais, tarp kurių dedami citrinos griežinėliai ir vyšnių lapai.
Indas su uogomis užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas prisitraukti. Po 6 valandų skystis nupilamas į keptuvę, įpilama vanilės ir degtinės. Iš gauto mišinio verdamas saldus sirupas.Tada į jį išdėliojamos uogos su riešutais, nuo jų atskiriami citrinos ir vyšnių lapai. Po 10 minučių į puodą su uogiene dedami lapai, po to verdami dar 3 minutes.
Paruošta karališkoji uogienė turėtų pasirodyti su skaidriomis uogomis. Pilama į stiklainius, ant viršaus sukraunamos citrinos griežinėliai ir vyšnių lapeliai.
Agrastų uogienė su graikiniais riešutais ir kardamonu
Maisto gaminimui jums reikės:
- Žalios neprinokusios agrastai.
- Graikiniai riešutai – 30–50 g
- Cukrus – 1,5 kg rūgščioms uogoms, 1 kg saldžioms.
- Vanduo – pusė litro.
- Sum altas kardamonas.
Riešutai suskaidomi, nulupami, susmulkinami į mažus gabalėlius. Uogos nuplaunamos, iš abiejų pusių išlaisvinamos uodegos, svarbu nepažeisti jų vientisumo.Minkštimas pašalinamas rankiniu būdu, tam naudojami plaukų segtukai, sąvaržėlės, smeigtukai. Tuščiavidures uogas rekomenduojama nuplauti po tekančiu vandeniu naudojant kiaurasamtį. Tai būtina, kad viduje likusios sėklos nepatektų į uogienę.
Uogų vidus dedamas į puodą ir užpilamas 3 stiklinėmis vandens, po to uždedamos ant nedidelės ugnies ir verdamos pusvalandį.
Kol ruošiamas minkštimo nuoviras, agrastai sandariai įdaryti graikiniais riešutais, kad verdant neiškristų. Jei uogos pakankamai didelės, galite į ją įdėti ketvirtadalį riešuto branduolio.
Po 30 minučių sultinys filtruojamas ir paliekama pusė 1 litro, tiek reikia uogienei pagaminti pagal receptą. Į sultinį puode dedamas cukrus, kuris užvirinamas. Sirupas pirmiausia verdamas ant stiprios ugnies dažnai maišant, po to 2-3 minutes – ant silpnos ugnies.
Įdarytos uogos užpilamos atvėsusiu sirupu ir paliekamos per naktį. Ryte uogienė su pridėta kardamono užvirinama ir virinama penkias minutes ant silpnos ugnies. Kad uogienė būtų tiršta, virkite 5 minutes 3–4 kartus per 5–6 valandas.
Jam galiojimo pabaigos data
Laikantis paruošimo ir laikymo žiemai taisyklių, produktas išlaiko savo savybes 3 metus. Šiuo laikotarpiu mikroelementų ir vitaminų kiekis uogienėje kasmet mažėja, o skonis šiek tiek pakinta.
Jei naudosite 5 ar daugiau metų laikytą uogienę, tai nepakenks jūsų sveikatai, tačiau iš to neturėtumėte tikėtis jokios naudos.
Kiek laiko laikyti uogienę
Stiklainiai uogienės laikomi 10-15 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Jie neturėtų būti veikiami saulės spindulių. Geriausia juos dėti tamsiuose rūsiuose, kurie nėra užtvindyti vandeniu.
Siunčiant stiklainius saugoti žiemai, labai svarbu juos apsaugoti nuo stiprių temperatūrų kaitos, nes dėl to produktas taps cukruotas arba pasidengs pelėsiu.
Jei patalpos drėgmės lygis aukštas, metaliniai stiklainių dangteliai surūdys. Dėl to uogienė nebus valgoma.
Agrastų uogienė su riešutais – skanus ir labai sveikas produktas, kurio naudojimas gali apsaugoti nuo peršalimo rudenį. Skaniausiomis laikomos karališkosios uogos, tačiau net virtos uogos su riešutais saldžiame sirupe nepraranda savo naudos. Norėdami valgyti uogienę ištisus metus, turite laikytis aukščiau pateiktų receptų ir tinkamai laikyti stiklainius.
Rekomenduojama
Abrikosų uogienė su graikiniais riešutais: virimo receptas žiemai
Yra daug receptų, kaip gaminti abrikosų uogienę su graikiniais riešutais. Prie abrikosų puikiai dera ir migdolai, lazdyno riešutai, anakardžių riešutai.
Agrastų uogienė žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Agrastų uogienės ypatybės. Vaisių parinkimas ir paruošimas. Uogienės virimas su įvairiais priedais: bananais, serbentais, apelsinais, obuoliais.
Slyvų uogienė su graikiniais riešutais: paprastas receptas žiemai
Uogienės iš slyvų su graikiniais riešutais gaminimas nėra lengvas procesas, tačiau rezultatai tikrai patiks. Svarbiausia yra tinkamai paruošti ir paruošti komponentus, griežtai laikytis paprastų rekomendacijų.
