Agrastų uogienė žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Agrastas – vasarotojų labai mėgstamas krūmas su didelėmis, sultingomis ir mėsingomis uogomis. Agrastų uogienė yra tikrai karališkas skanėstas.

Šis metodas leidžia sutaupyti derlių ir žiemą ant stalo turėti vitaminų sandėlį. Yra keletas gudrybių, kurios padeda padaryti uogienę patrauklią ir skanią. Pažvelkime į straipsnį atidžiau.

Maisto gaminimo ypatybės

Pirmoji paslaptis – uogienei gaminti reikia rinktis raudonas veisles. Jei agrastas žalias, uogienę galite nuspalvinti raudonųjų serbentų sultimis.

Rūgščios uogienės mėgėjai gali įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Specialūs priedai padės pagerinti skonį: cinamonas, ciberžolė, vanilė.

Gražus atspalvis ir išskirtinis marmelado aromatas prideda grūstos citrusinių vaisių žievelės.

Jei uogienė per skysta ir virimo metu netirštėja, reikia įberti pektino miltelių arba įdėti banano minkštimo.

Kaip išsirinkti ir paruošti agrastus

Jei norite gaminti uogienę, turite pasirinkti prinokusius elastingus vaisius ir nupjauti sausus taurėlapius ir arklio uodegas. Jei tai nebus padaryta, jie bus labai sukramtyti ir tai gali visiškai sugadinti skonį. Du kartus nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu.

Kartais reikia pašalinti sėklas, kurios agrastuose yra labai mažos. Ši veikla reikalauja daug laiko ir ne visi yra pasirengę tai daryti.

Šiandien yra specialios sulčiaspaudės, kurios gali atskirti odą, kaulus, arklio uodegas. Taip pat yra daug patogių įrankių, kurie sumažina pasiruošimo laiką.

Populiarūs receptai

Yra daug uogienės gaminimo receptų. Apsvarstykite populiariausius.

Lengvas žiemos receptas

Norėdami paruošti paprasčiausią uogienės variantą, turite paimti:

agrastai - 1 kg;
cukrus - 1 kg;
vanduo - 2 šaukštai

Maisto gaminimas:

Vaisiai, kuriuos reikia rūšiuoti. Pašalinkite uodegas ir taurėlapius.
Įdėkite į storadugnį puodą ir užpilkite dvi stiklines vandens.
Užvirkite ir troškinkite ant stiprios ugnies 3 minutes. Tada sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių, kol uogos suminkštės.
Įpilkite cukraus, virkite, maišydami ir nugriebdami.
Yra vienas būdas patikrinti, ar uogienė paruošta, ar ne. Norėdami tai padaryti, panardinkite šaukštą į sirupą ir įdėkite į šaldiklį 2 minutėms. Po to pirštu perbraukite paviršių. Jei paviršius susiraukšlėjęs, uogienė paruošta. Jei ne, leiskite dar šiek tiek pavirti ir atlikite panašų patikrinimą. Virimo laikas priklauso nuo uogų dydžio ir brandos.
Iš anksto sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Tepkite karšta uogiene ir susukite. Laikyti rūsyje.

Agrastų uogienė lėtoje viryklėje

Mūsų laikais daugiafunkcis viryklė užėmė lyderio poziciją virtuvėje. Jis yra universalus, jame taip pat galite virti uogienę.

Norėdami paruošti kvapnų desertą, turite paimti šiuos produktus:

agrastai - 800 gr.
cukrus – 0,5 kg.

Svarbu paimti ingredientus tiksliai nurodytu kiekiu. Dėl didesnio tūrio turinys ištekės iš daugiafunkcinio viryklės dubens.

Maisto gaminimas:

Pirmiausia reikia sterilizuoti garų indelių dangtelius.
Toliau paruoškite ir nuplaukite vaisius. Pabarstykite ant rankšluosčio ir leiskite išdžiūti.
Įdėkite cukraus, uždarykite ir nustatykite troškinimo režimą 1,5 valandos.
Tada išmaišykite ir ragaukite. Jei viskas tinka, palaikykite kepimo režimu 15 minučių.
Supilstykite į stiklainius dar karštus ir susukite.

Uogienė ant želatinos

Norėdami gaminti agrastų uogienę su želatina, turite paruošti šiuos produktus:

uogos - 1 kg;
cukrus - 1 kg;
želatina - 100 g;
vanilė – vienas pagaliukas;
vanduo - 250 ml.

Uogienės ruošimas:

Uogienei būtina pasirinkti prinokusius vaisius. Rūšiuoti ir išskalauti.
Uždėkite puodą vandens ant ugnies ir įberkite cukraus.
Užvirkite.
Įdėkite uogų ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
Šaldytuvas.
Kai uogienė atvės, įpilkite želatinos ir vanilės.
Gerai išmaišykite, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Virkite 5 minutes ant stiprios ugnies.
Uogienę išpilstykite į švarius, sausus stiklainius ir susukite.

Konsistencija priklausys nuo pridėtos želatinos kiekio.

Su oranžine

Agrastų ir apelsinų uogienę galima ruošti dviem būdais.

Pirmasis būdas – uogienės gaminimas nevirinant. Žalia uogienė turi daug vitaminų ir mineralų, visiškai išlaiko šviežių vaisių skonį ir aromatą.

Uogienė ruošiama labai greitai.

Jums reikės:

agrastai - 900 g;
oranžinė - 2 vnt;
cukrus – 1,3 kg.

Maisto gaminimas:

Paruoškite uogas. Nuplaukite ir išdžiovinkite.
Apelsiną nulupkite. Pašalinkite b altas membranas ir odą. Uogienei reikia paties minkštimo.
Uogas ir apelsiną susmulkinkite trintuvu arba mėsmale.
Įpilkite cukraus, gerai išmaišykite ir palikite per naktį kambario temperatūroje.
Uogienei nusistovėjus ir cukrui ištirpus, supilkite į švarius stiklainius ir uždarykite.

Su obuoliais

Šį skanų patiekalą lengva pagaminti.

Jums reikės:

agrastai - 800 g;
obuoliai - 200 g;
vanduo - 2 šaukštai;
cukrus – 1,2 kg cukraus.

Maisto gaminimas:

Paruoškite didelius vaisius ir keliose vietose įsmeikite aštria adata.
Blanširuokite verdančiame vandenyje tris minutes, tada nukoškite į kiaurasamtį ir pamerkite į š altą vandenį.
Išimkite uogas ir leiskite išdžiūti.
Pašalinkite iš uogų sėklas ir šerdis. Supjaustykite kubeliais, nelupkite.
Įdėkite į dubenį ir užpilkite parūgštintu vandeniu.
Paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite cukraus ir užvirinkite.
Obuolius ir agrastus supilkite į verdantį sirupą ir virkite neužvirę.
Palikti per naktį ir vėl sušilti. Pakartokite procedūrą tris kartus.
Supilstykite į stiklinius indelius. Gali būti hermetiškai uždarytas arba gali būti laikomas po nailoniniu dangteliu.