Pomidorai, agurkai, paprikos: asorti žiemai, žingsnis po žingsnio receptas, kaip uždaryti

Pomidorai, agurkai ir paprikos – puikus ir paprastas š alto pjaustymo receptas žiemai, kurį gali padaryti net naujokė šeimininkė. Ypatumas slypi tame, kad konservavimas atliekamas gana paprastai, antgamtinių manipuliacijų nereikia. Produktų kaina sezono metu yra minimali. Dėl gražios išvaizdos šį užkandį galima dėti ne tik ant kasdieninio stalo, bet ir papuošti juo šventinį stalą.

Įvairių agurkų, pomidorų ir paprikų derliaus nuėmimo žiemai ypatybės

Ingredientus galite sujungti naudodami kelias technologijas, tačiau pateikiama patikrinta ir populiari. Net jei žmogus paima kokybiškus ingredientus, niekas negali garantuoti, kad stiklainiai neišbrinks. Sterilizacija yra privaloma – svarbu ją atlikti keliais etapais.

Atkreipkite dėmesį į šias funkcijas:

• vaisiai turėtų būti imami švieži, ne dideli ir nemaži;
• neleiskite daržovių sėkloms patekti į asorti;
• kietą produktų odelę geriausia nupjauti iš anksto;
• naudokite ne tik švarius indus, bet ir kruopščiai išplautus kaušą, šaukštus, šakutes, peilius, puodus, keptuves ir panašiai.

Rekomenduojama vartoti 9% acto, bet jei pageidaujama, jį galima pakeisti 6%. Nerekomenduojama imti mažesnio rodiklio.

Ingredientai

Raugintų daržovių receptas gana paprastas, jums reikės pagrindinių ingredientų rinkinio:

• 2 kilogramai pomidorų;
• 500 gramų agurkų;
• 5 paprikos;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 4 česnako skiltelės;
• petražolės ir krapai pagal skonį (skėčiai);
• krapų stiebeliai – neprivaloma, neprivaloma;
• druska, cukrus, lauro lapas;
• actas 9%;
• juodųjų pipirų grūdeliai.

Kiekvienas prieinamas ingredientų sąrašas. Svarbiausia rinktis prinokusias daržoves, bet ne pernokusias. Taip išvengsite košės susidarymo ar per kietų gabalėlių atsiradimo asorti.

Kaip paruošti daržoves?

Agurkai mirkomi per naktį (jei vaisiai jauni, tada etapas praleidžiamas). Pomidorai, agurkai ir paprikos kruopščiai nuplaunami. Pasiruošimas apima šiuos veiksmus:

• kietų ir didelių sėklų pašalinimas iš agurkų ir pomidorų;
• pipirai supjaustomi į 4 dalis ir nuplaunami iš sėklų (jei liks, tikėtina, kad dangteliai sprogs);
• svogūnai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi žiedais, gali būti pusžiedžiai;
• česnakas nulupamas ir suspaudžiamas;
• petražolės ir krapai nuplauti.

Šiuo metu konteineris ruošiamas – taupomas laikas.

Tarpų paruošimas

Indelių paruošimas yra būtinas žingsnis. Be šito negalima tikėtis, kad liks bent vienas neišpūstas marinato indelis. Tam reikės:

• paruošti trijų litrų stiklainius;
• kruopščiai nuplaukite juos vandeniu ir švaria virtuvės kempine;
• jei yra rūdžių pėdsakų, pašalinkite juos sodos tirpalu;
• ištepkite stiklainius įprastu indų plovikliu ir palikite 15 minučių;
• Mišinį kruopščiai nuplaukite karštu, o paskui š altu vandeniu.

Kitas paruošimo etapas – panardinimas į mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Stiklainiai turi stovėti tol, kol šeimininkė pradės į juos krauti gatavą asortimentą.

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas

Daržovių troškinys supjaustomas gabalėliais – tiks bet koks dydis. Vanduo užvirinamas. Sudedamosios dalys paruošiamos ir išdėstomos. Žingsnis po žingsnio procesas:

• 3 svogūnų žiedai, 3 pipirų grūdeliai, 1 lauro lapas, krapai ir petražolės, česnako skiltelė dedami į stiklainio dugną;
• dėk agurkų, pomidorų, paprikų;
• įdėkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir 5 cukraus;
• užpilama verdančiu vandeniu;
• uždarius dangtį (anksčiau sterilizuotą), palikite lygiai 15 minučių;
• nupilkite vandenį į puodą ir pašildykite;
• konservacija vėl užpilama tuo pačiu marinatu.

Paskutinis žingsnis – įpilti 2 šaukštus 9 % acto. Marinato turėtų būti daug – iki kraštų. Nedelsdami uždarykite stiklainį, kad neatvėstų.

Daugiau saugojimo vietos

Asorti banke saugomi 2-3 metus. Palikite vėsioje vietoje kambario temperatūroje.

Rekomenduojama