Obuolių-slyvų uogienė: paprastas receptas virimui žiemai, laikymo taisyklės

Vasaros sezono pabaigoje kiekviena šeimininkė turi idėją, kaip išsaugoti derlių. Į pagalbą ateina įvairiausi konservavimo receptai. Siūlome jums obuolių-slyvų uogienės gaminimo receptą. Daugelis žmonių mėgsta šį patiekalą dėl įdomaus saldžiarūgščio skonio, atsirandančio maišant du skirtingus vaisius.

Uogienės gaminimo iš slyvų ir obuolių specifika žiemai

Obuolių ir slyvų uogienė, kaip ir bet kuri uogienė, turi keletą savybių:

1. Vaisius tokiai uogienei galima imti šiek tiek susiraukšlėjusius, transportavimo metu pažeistus. Žinoma, tokios vietos pašalinamos prieš gaminant.
2. Vaisiams m alti leidžiama naudoti maišytuvą, kombainą ar net sietelį.
3. Jei pageidaujama, į uogienę galima dėti citrinos, imbiero ir kitų ingredientų. Tai suteiks skanėstui įdomesnį skonį ir kvapą.

Recepto ingredientai

Jei norite gaminti uogienę pagal klasikinį receptą, jums reikia obuolių, slyvų ir granuliuoto cukraus. Suma priklauso nuo to, ką tiksliai nori gauti šeimininkė. Priklausomai nuo ingredientų kiekio, galite gauti saldesnį arba rūgštesnį patiekalą.

Vaisių pasirinkimo ypatybės

Norint gauti skanų uogienę, geriau imti neprinokusius arba prinokusius vaisius. Vėlai nuimtuose vaisiuose yra mažiau pektino, todėl gali susidaryti vandeningas uogienė.

Obuolius geriau rinktis rūgščias veisles. Puikiai tinka tokių veislių kaip Granny Smith, White filling, Antonovka vaisiai.Slyvos, priešingai, turėtų rinktis dideles, prinokusias ir saldžias veisles. Idealiai tinka prie uogienės vaisių vengrų. Jie dideli, puikaus skonio, kauliukas lengvai atskiriamas nuo minkštimo

Cukrus, žinoma, turi būti grynas, be priemaišų ir nešvarumų.

Tarpų paruošimas

Uogienę geriau ruošti emaliuotame inde. Jei namuose jų nėra, galite naudoti varinius indus.

Pagamintas skanėstas išdėliojamas į sterilizuotus stiklainius. Talpykla kruopščiai nuplaunama naudojant valymo priemones. Tada sterilizacija atliekama patogiausiu būdu – garuose arba orkaitėje.

Gaminimo žingsniai

Tinkamai paruošti uogienę iš obuolių ir slyvų paprasta. Klasikiniam receptui jums reikės:

• obuoliai - 1 kg;
• slyva - 1 kg;
• cukrus – 1 kg.

Receptas:

1. Gerai nuplaukite vaisius, pašalinkite sugadintas vietas, jei tokių yra. Nuo obuolių nuimkite odelę, supjaustykite mažais griežinėliais, išimkite šerdį. Padalinkite slyvas per pusę ir išimkite kauliukus.
2. Visus vaisius sudėkite į puodą, suberkite cukrų, gerai išmaišykite.
3. Padėkite indą ant lėtos ugnies, užvirkite masę, toliau virkite ant silpnos ugnies 50 minučių. Būtinai nuolat maišykite mišinį, kad jis nesudegtų. Jei norite pridėti papildomų ingredientų, geriau tai padaryti likus 10 minučių iki virimo pabaigos.
4. Gamindami pašalinkite susidariusias putas.
5. Pagaminus gautą produktą reikia sutrinti. Šiuo tikslu naudokite maišytuvą. Jei nėra prietaiso, prieš gaminant mėsmale arba sumaišant, galima susmulkinti obuolius ir slyvas, o tada virti.
6. Karštą uogienę ištepkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite kamščius dangteliais.

Apverskite stiklainius su gatavu produktu dangteliu ir palikite atvėsti, uždengę šiltais drabužiais.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?

Uogienė gaminama vasarą, bet vartojama žiemos dienomis, todėl svarbu, kad gaminys būtų geros būklės. Gatavą delikatesą geriau palikti tamsioje, vėsioje vietoje. Tai gali būti šaldytuvas arba rūsys.

Jei ant gaminio pastebimas pelėsis, jis pašalinamas, o patį patiekalą reikia išvirti su cukrumi ir stengtis jį greičiau suvartoti.

Rekomenduojama