Uogienė iš nesmulkintų obuolių skaidrus: žingsnis po žingsnio receptas virimui žiemai

Namų šeimininkės ruošia uogienę pjaustydamos vaisius gabalėliais. Tačiau kai kurie nori skaidrų uogienę gaminti iš sveikų obuolių. Tam galite pasiimti ne tik rojaus obuolius, bet ir Semerinką, Melbą, Grushovką. Lėkštėje šis skanėstas atrodo apetitiškai. Aš noriu valgyti iš karto. Toks skanėstas netinka pyragėlių įdarui, jame yra kauliukų, visai galima pasiūlyti prie arbatos.

Maisto gaminimo pagal obuolių veisles ypatumai

Tarp namų šeimininkių uogienė mėgstama tik iš mažų obuoliukų. Juose gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų. Ir net daugiau nei veislių su dideliais vaisiais. Be to, jei uogienę versite iš nesmulkintų vaisių, ji labai patraukliai atrodys stiklainyje.

Neįprastai atrodykite uogiene ir obuoliuose su uodega. Kartais ši vaisiaus dalis nepašalinama, o tai supaprastina išankstinį apdorojimą.

Kaip ir su bet kokiu tokiu skanėstu, gaminant būtina pašalinti putas, antraip uogienė gali aprūgti.

Receptui reikalingi ingredientai

Produktai, reikalingi uogienei gaminti, yra žinomi visiems - obuoliai ir granuliuotas cukrus. Dažniausiai šių ingredientų proporcijos yra 1:1.

Cukraus sirupas, pagamintas iš vandens ir cukraus, taip pat pravers.

Konkretus produktų pasirinkimas

Norėdami paruošti skanų patiekalą, jums reikės mažų arba nelabai didelių obuolių. Veislė gali būti bet kokia: Ranetki, Kitayki, Sibiro. Geriau, kad mažų vaisių skersmuo neviršytų 3,5 cm.O jei šeimininkei svarbi ir estetinė išvaizda, tai kiekvienai partijai reikia parinkti vienodo dydžio vaisius.

Obuolius reikia išrūšiuoti, išmesti supuvusius vaisius, nuplauti ir išdžiovinti.

Kad vaisiai verdant nesusiraukšlėtų ir nesutrūkinėtų, prieš gamindami keletą kartų perdurkite juos dantų krapštuku.

Kaip paruošti patiekalus?

Šios uogienės negalima virti emaliuotame dubenyje, nes jis gali sudegti.

Pagamintas skanėstas karštas dedamas į paruoštus stiklainius. Juos galima sterilizuoti ir virš garų, ir orkaitėje. Dangteliai verdami penkias minutes.

Kaip išvirti obuolių uogienę žiemai?

Šis skanus gintaro džemas gaminamas tik iš dviejų ingredientų:

• du kilogramai vaisių;
• du kilogramai granuliuoto cukraus.

Veiksmų seka yra tokia:

1. Iš kietų ir prinokusių obuolių išimkite šerdį, sudėkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Palikite pusę dienos pastovėti, kad susidarytų sultys. Jei vaisiai nėra labai sultingi ir nepakanka skysčio, galite įpilti pusę stiklinės vandens, kad obuoliai nesudegtų.
2. Skanumą reikia virti ant silpnos ugnies. Visiškai ištirpus cukrui, obuoliai suteiks daugiau sulčių. Sirupą užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Verdant atsargiai išmaišome obuolius. Ta dalis, kuri yra sirupe, iškeps greičiau. Kaitinant vaisiai keičia spalvą ir tampa auksiniai.
3. Užvirus skanėstą reikėtų uždengti lėkšte ir uždėti priespaudą, kurios svoris ne didesnis kaip pusantro kilogramo. Būtina, kad vaisiai būtų panardinti į saldų vandenį. Nuimkite indą ant stalo ir leiskite gatavam skanėstui atvėsti.

Dabar vėl turime virti obuolius. Užvirinkite ant silpnos ugnies, verdant nugriebkite visas putas. Virkite tris minutes ir nukelkite nuo ugnies. Taikykite priespaudą ir vėl leiskite atvėsti.

Paskutinį kartą nuo užvirimo palaikykite ant ugnies apie dešimt minučių. Nedelsdami supakuokite į konteinerius, užpildydami vaisius sirupu. Suvynioti.

Sirupas bus tirštas, todėl nevirkite uogienės per ilgai.

Kaip ir kiek galima saugoti?

Šį skanėstą valgykite iš karto po gaminimo, atšaldykite arba susukite žiemai, kad žiemai būtų pratęstas malonumas valgyti uogienę.

Šis džemas išsilaiko metus ar dvejus. Norint pailginti šį laikotarpį, gaminimo metu būtina pašalinti susidarančias putas.

Rekomenduojama