Feijoa kompotas žiemai: 10 geriausių žingsnis po žingsnio receptų, saugojimas

Standartiniai kompoto gaminimo produktai yra obuoliai, kriaušės, vyšnios, trešnės, braškės. Vis labiau populiarėja egzotiškų vaisių preparatai. Pasigaminti feijoa kompotą žiemai yra puikus sprendimas, nes vaisiai yra neįprasto skonio ir daug naudingų medžiagų.

Feijoa yra daug askorbo rūgšties, vitaminų, magnio, kalcio, kalio, vario, mangano. Pagrindinis vaisiaus privalumas – didelė jodo koncentracija, dėl kurios stiprinama imuninė sistema, pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos darbas, stabilizuojamas virškinamojo trakto darbas.

Feijoa kompoto gaminimo žiemai ypatybės

Feijoa vartojama šviežia arba konservuota. Dažnai iš jo ruošiama uogienė, uogienė, sultys, kompotas, likeris. Perkant uogas geriau pirmenybę teikti turgui, kur galima paprašyti išbandyti ar pasižiūrėti į vaisių šviežumą. Kompotui gaminti tinka švieži ir džiovinti vaisiai. Papildomi vaisių ingredientai yra:

• kriaušės;
• obuoliai;
• mandarinai;
• granatas;
• rožių žiedlapiai;
• imbieras;
• oranžinė;
• citrina.

Vaisiai turi būti prinokę, minkšti ir sultingi. Neprinokę egzemplioriai paliekami brandinti saulėje 3–4 dienas. Aukštos kokybės feijoa turi skaidrią minkštimą, egzemplioriai su rudu vidumi yra sugadinti, jie nedelsiant išmetami.Vaisių kvapas panašus į braškių mišinio su kiviu ir ananasais.

Maisto ir patiekalų ruošimas

Visi vaisiai kruopščiai nuplaunami, blanširuojami verdančiame vandenyje. Žievelės nuimti nereikia, reikia tik nupjauti uodegas. Džiovinta feijoa dažnai metama į kompotą, ji gerai verda ir suteikia malonų aromatą.

Jei norima, vaisiai nulupami, išdžiovinami ir vėl naudojami kompotui gaminti.

Prieš konservuodami turėtumėte pasirinkti ir paruošti indą laikymui. Talpykla turi būti nepažeista, be įtrūkimų, drožlių, pažeidimų. Jie nuplaunami muiluotame vandenyje, kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami dangčiais.

Geriausi receptai

Dėl turtingos sudėties feijoa apsaugo nuo peršalimo ligų, stiprina organizmą š altuoju metų laiku, apsaugo nuo avitaminozės, anemijos.Kompotas geriamas iškart po virimo arba kaupiamas žiemai. Žemiau bus pateikti aktualiausi gėrimo gaminimo receptai.

Su svarainių vaisiais

Egzotiško kompoto paruošimas neįmanomas be:

• 350–400 g feijoa;
• 350–400 g svarainių;
• 350 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

• Vaisiai nuplaunami, pašalinamos uodegos, supjaustomos gabalėliais. Supjaustyti vaisiai dedami į sterilizuotą indą.
• Vanduo užvirinamas puode, supilamas į stiklainį, palaikomas dvi valandas.
• Tada vanduo vėl pilamas į keptuvę, sumaišomas su cukrumi, užvirinamas, supilamas į indą.

Ruošinys uždengiamas dangteliu, hermetiškai suvyniotas raktu, kad būtų išsaugotas, laukiama, kol atvės, ir dedamas į nuolatinę saugojimo vietą.

Su spanguolėmis

Spanguolės ir feijoa derina vaisius vienu metu, todėl galite derinti šiuos du produktus. Vaisių ir uogų mišinys turi subtilų aromatą, sutraukia ir rūgštus.

Komponentai:

• 200g feijoa;
• 100–150 g spanguolių;
• 1 žiupsnelis citrinos rūgšties;
• 300 g granuliuoto cukraus;
• 2–2,5 litro vandens.

Maisto gaminimo technologija:

• Po plovimo vaisiai džiovinami, pašalinami stiebeliai. Spanguoles užpilkite š altu vandeniu, reikalaukite 1–1,5 valandos. Tai būtina rūšiuojant uogas – džiovinti egzemplioriai plauks į viršų.
• Sterilizuoto buteliuko dugnas padengtas vaisiais, cukrumi, citrinos rūgštimi.
• Vanduo užvirinamas puode, supilamas į indus, uždengiamas dangteliais, susukamas, sukratomas, kad cukrus ištirptų.

Bankus reikia apversti aukštyn kojomis, apvynioti antklode ir palikti 2 dienoms.

Su obuoliais

Geriau pirmenybę teikti raudonapusiams prinokusiems obuoliams, jie padarys gėrimą gaivesnį ir spalvingesnį.

Reikalingi produktai:

• 250g feijoa;
• 300 g obuolių;
• 2 puodeliai cukraus;
• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• 2–2,5 litro vandens.

Kaip gaminti:

• vaisiai nuplaunami, nuo obuolių pašalinamas stiebas ir sėklų dėžutė, supjaustoma gabalėliais;
• puode užvirkite vandenį, jame blanširuokite vaisius, ištraukite, supilkite į sterilizuotą indą;
• sirupas sumaišomas su cukrumi ir citrinos rūgštimi, į jį pilamos uogos.

Ruošinys suvyniotas, siunčiamas atvėsti.

Su mandarinais

Citrusiniai vaisiai visada nudžiugina, ypač š altuoju žiemos sezonu. Šis egzotiškas kompotas patiks kiekvienam namų ūkiui.

Ko jums reikia:

• 3 mandarinai;
• 500g feijoa;
• 2,5–3 litrai vandens;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 2 šaukštai. granuliuotas cukrus.

Gaminimo būdas:

• Mandarinai nulupami, žali vaisiai nuplaunami, supjaustomi pusiau. Abu komponentai sumaišomi su granuliuotu cukrumi.
• Puode pusvalandį užvirinkite vandenį su citrinos rūgštimi.
• Butelių turinys supilamas paruoštu tirpalu.

Konteineris hermetiškai uždarytas, apverstas, uždengtas šilta antklode, reikalavo kelias dienas.

Su granatais

Granatas suteiks preparatui neįprasto, aitroko saldaus skonio ir subtilaus aromato.

Ko jums reikia:

• 2 puodeliai cukraus;
• 2,5–3 litrai vandens;
• 1,5–2 puodeliai nuluptų granatų;
• 300 g feijoa.

Kaip gaminti:

• Uogos nuplaunamos, užpilamos verdančiu vandeniu. Atvėsus dubenėlio turinys perkeliamas į sterilizuotą indą, sumaišomas su granatų sėklomis.
• Į stiklainį supilkite verdantį vandenį, palikite 5-10 minučių, kad išsiskirtų sultys.
• Mišinys supilamas į puodą, sumaišomas su cukrumi, užvirinamas.

Užpilkite vaisius karštu sirupu, susukite, palikite atvėsti.

Su raudonėliu

Ši kompoto variacija patiks aštrių natų mėgėjams. Maisto gaminimui jums reikės:

• 300g feijoa;
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus;
• 2,5 litro vandens;
• 1-1,5 valg. l. raudonėlis.

Gaminimo būdas:

• vaisiai nuplaunami, blanširuojami verdančiame vandenyje su cukrumi, išimami, perkeliami į sterilizuotą indą;
• Prieskoniai pusvalandį užpilami vienoje stiklinėje verdančio sirupo;
• užvirinti likusį vandenį, pavirti 5-10 min., uogas sudėti į puodą.

Sudėkite vaisius į sterilizuotą butelį, užpilkite sirupu ir žolelių užpilu, kamščiu.

Su citrinos sultimis

Reikalingi produktai:

• 0,5 kg feijoa;
• 1–2 citrinos;
• 0,5 kg cukraus;
• 2 litrai vandens.

Kaip:

• citrina nuplaunama, blanširuojama, perpjaunama per pusę, be kauliukų, išspaudžiamos sultys, nuplaunama feijoa, pašalinamos uodegos;
• vaisiai perkeliami į stiklainį, užpilami cukrumi, užpilami citrinos sultimis;
• užvirinus vandenį, jis supilamas į puodą, paliekamas 5 min., nukošiamas atgal, užvirinamas ir galiausiai supilamas į indą.

Kompotas pilamas į grafiną arba susukamas žiemai. Norėdami gauti daugiau skonio, į gėrimą galite pridėti pipirmėčių lapelių arba melisos.

Su erškėtuogių žiedlapiais

Ko jums reikia:

• 300g feijoa;
• 100 g erškėtuogių žiedlapių;
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus;
• 2 litrai vandens.

Gaminimo būdas:

• visi komponentai išplauti, sudėti į sterilizuotą butelį;
• užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu;
• primygtinai reikalaujant, skystis supilamas į puodą, užvirinamas, sumaišomas su cukrumi.

Indo turinys užpilamas verdančiu sirupu, sandariai užsukamas dangteliais.

Nesterilizuojama citrinos rūgštimi

Sterilizavus indą, į jį dedama feijoa, cukrus, užpilamas verdančiu vandeniu. Po infuzijos skystis supilamas į puodą, verdamas kartu su vaisiais. Nukėlus indą nuo viryklės į jį įpilama citrinos rūgšties, išmaišoma, supilama į indą. Ruošinys suvyniojamas ir siunčiamas į saugojimo vietą.

Be cukraus

Dietinio maisto ir gėrimų gerbėjai rekomenduojami be cukraus. Tuo pačiu skonis nepablogės, net taps ryškesnis. Kompotas be cukraus ruošiamas panašiai kaip aukščiau pateiktuose receptuose.

Daugiau saugojimo vietos

Jei norite naudoti šviežią kompotą, jis supilamas į butelį, dedamas į šaldytuvą. Tokiomis sąlygomis jis laikomas ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Ilgalaikiam saugojimui gėrimas sterilizuojamas metaliniame baseine, po to suvyniojamas polietileniniais dangteliais. Ruošinys 7 mėnesius laikomas tamsioje, vėsioje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje, rūsyje.

Rekomenduojama