Mėsos ir pieno produktų kryptis: kuriame Rusijos regione užsiimama ir 10 geriausių veislių

Žemės ūkio mėsos ir pieno pramonė yra siauro profilio sritys, su kuriomis susiduriama pramoniniu mastu. Gyvūnai duoda tik pieną arba mėsą, tačiau pasižymi dideliu produktyvumu. Mėsos ir pieno produktų kryptis yra mišri specializacija. Pieno ir mėsos duodantys galvijai savo reikmėms atvežami į privačius ūkius. Prieš pirkdami turite daugiau sužinoti apie mėsinių ir melžiamų karvių veisles ir kokiose srityse jos auginamos.

Krypties ypatybės

Dvigubo karvių produktyvumas gali skirtis mėsos ar pieno produktų naudai, o kūno formos netobulumai pablogina mėsos kokybę. Mėsinių ir melžiamų karvių bei siauro profilio karvių skirtumai:

universalumas;
nepretenzingumas mityboje;
produktyvumo palaikymas š altame klimate.

Mėsines ir pienines veisles galima kryžminti su siaurai orientuotomis.

Geriausios mėsinės ir melžiamos karvės

10 mėsinių ir pieninių veislių dažniausiai auginamos naminiuose ūkiuose.

Bestuževskaja

Veislė atsirado XVIII amžiuje Repjevkos kaime, veisėjo Bestuževo ūkyje. Vietinės karvės buvo kryžmintos su šorthornų, olandų ir simentalių veislėmis. Gauti asmenys išsiskyrė pailgu kūnu, didesniu dydžiu ir stipriais kaulais. Spalva – visi raudoni atspalviai, įskaitant vyšninę, su b altomis dėmėmis ant pilvo, galvos ir krūtinės.

Už ir priešdidelis pieno riebumas - 3,8-4,1 proc., siekia 5,5 proc.;primilžis iš karvės - 3-5 tonos per metus;bulių svoris - 900-1200 kilogramų;veršelių svorio prieaugis - 700-900 gramų per dieną, per metus jie sveria 500 kilogramų;genetinio polinkio sirgti tuberkulioze ir leukemija trūkumas.stogo formos nuožulnus kryžkaulis – apsunkina gimdymą;perėmimas už menčių - susilpnėja kūno sandara, atsiranda nugaros deformacija;į kardą panašios nustatytos kojos – sutrumpinkite žingsnius, padidėja apkrova nugarai.

Gyvūnai yra labai reproduktyvūs, nepretenzingi juos prižiūrint ir šeriant. Vertinga mėsa gaunama iš karvių su tiesia plačia nugara. Išoriniai trūkumai Bestuževo veislę labiau priskiria pieno tipui. Jis auginamas namuose - Uljanovsko srityje, taip pat Samaros ir Penzos regionų ūkiuose.

Man patinka, man nepatinka

Krasnogorbatovskaya

Veislė buvo išvesta Nižnij Novgorodo srityje, kryžminant vietines ir Tirolio karves. Mišinys turi tvirtą ir tankų kūno sudėjimą. Spalva vyšnių raudona. Krasnogorbatovskaya veislė daugiausia yra mėsos kryptis.

Už ir priešprodukcija po skerdimo - 62 proc.;vidutinis primilžis per metus - 5 tonos;riebaus pieno - 4,5-5 proc.;atsparumas bruceliozei, tuberkuliozei.kardo formos užpakalinės kojos;juosmens deformacija;nuleistas kryžkaulis;neišsivysčiusios tešmens skiltys.

Krasnogorbatovskajos veislė auginama Nižnij Novgorodo, Ivanovo ir Vladimiro regionų ūkiuose.

Man patinka, man nepatinka

Kostromos veislė

Įvairios dvejopos paskirties karvės, patvirtintos pasibaigus Didžiajam Tėvynės karui. Ji buvo užauginta Karavaevo ūkyje. Atrankoje buvo naudojamos Jaroslavlio, Šveicarijos ir Algaus veislės. Dėl to atsirado asmenys, turintys platų kūną, galingą skeletą ir reljefo raumenis. Vilna dažoma šviesiais ir tamsiais pilkais atspalviais. Kostromos karvės yra labai produktyvios veislės.

Už ir priešgreitas augimas;standartinis bulių svoris yra 850–950 kilogramų ir siekia toną;patelė per metus duoda 4-5 tonas pieno, kurio riebumas 3,7-3,9 proc.;ilgaamžiškumas - gyvena 25 metus;nuolat didelis primilžis visą gyvenimą;ankstyvas brendimas - 13 mėnesių.pienas lėtai išsiskiria dėl netaisyklingos tešmens formos, o tai apsunkina aparatinį melžimą;primilžio sumažėjimas, kai racione trūksta sultingų pašarų.

Kostromos karvės prisitaikė prie atšiauraus klimato ir padidina primilžį, kai pašarai yra pigūs.

Be Kostromos regiono, veislės veisimu užsiima ūkiai Ivanovo ir Vladimiro regionuose.

Man patinka, man nepatinka

Šveicarija

Šveicarų karvių protėviai yra vietiniai šveicarų ir trumparagiai senovės Rytų gyvuliai. Dėl selektyvaus atrankos šveicarų veislė atsirado su dideliais palaidais raumenimis, plačia krūtine, trumpesniu kūnu ir dideliais ragais. Vilna nudažyta šviesiai pilku atspalviu, tamsiai ruda spalva rečiau. Nugara nuo keteros iki uodegos yra šviesesnė nei šonai ir pilvas.

Už ir priešriebumo pienas - 3,8 proc.;metinis vienos karvės primilžis - iki keturių tonų;bulių svoris - 950 kilogramų;mėsos gaminių produkcija – 60 proc.nukrypus nuo priežiūros ir mitybos normos, mažėja pieno produktyvumas;tik rankinis melžimas.

Patelėms tešmenys neišsivystę, todėl pienas melžimo aparatams pumpuojamas per mažu greičiu – 1,3 litro per minutę. Šveicarų karvėms vasarą reikia laisvo ganymo ankštiniais augalais ir raudonaisiais dobilais apsodintuose laukuose. Todėl norint tinkamai maitintis, reikės organizuoti dirbtinę ganyklą. Dieta taip pat turėtų apimti šieną, silosą, šviežias daržoves ir sėlenas, taip pat pakankamai vandens.

Tūlos, Briansko, Smolensko, Nižnij Novgorodo sričių, taip pat Krasnodaro srities ūkiuose auginama šveicarų veislė.

Man patinka, man nepatinka

Simentalas

Pavadinimas kilęs iš Simentalio slėnio, kur veislė buvo išvesta iš Šveicarijos ir Skandinavijos galvijų. Rusijos veisėjai kryžmino svetimus gyvulius su vietinėmis karvėmis ir augino regionines veislės modifikacijas – Uralo, Tolimųjų Rytų, Sibiro, Volgos. Spalva - gelsva, marga su raudonu atspalviu, su b altu uodegos galu, šviesiais ragais ir kanopomis.

Už ir priešdidelis produktyvumas palaikomas vidutinio klimato ir atogrąžų platumose;lengvai prisitaikyti prie mitybos pokyčių;ligos yra lengvos.užsitęsęs brendimas;didelis vaisius dažnai lemia pirmojo veršelio telyčių mirtį;didelis pašarų suvartojimas.

Patelės yra pasirengusios poravimuisi antraisiais gyvenimo metais. Sauso pašaro paros norma simmentaliams – 7 kilogramai, o sultingo – 4 kilogramai. Nėščioms ir melžiamoms karvėms reikia daugiau maisto. Simmentalų veislė paplitusi Urale, Pietų Sibire, visuose Rusijos europinės dalies regionuose, išskyrus šiaurės vakarų rajoną.

Man patinka, man nepatinka

Kaukazo ruda

Karvių gimtinė yra Kaukazas, o protėviai yra Kostroma, Lebedinskis ir Šveicarija. Gyvūnai išsiskiria stipriu kūno sudėjimu ir ruda spalva.

Už ir priešdidelis gimstamumas;skanumynams gaminti naudojamas vertingas pienas.mėsos išeiga - 50 procentų;išoriniai defektai;reiklus turiniui.

Kaukazo karvės užaugina iki trijų veršelių vienam palikuoniui. Kaukazo veislei reikia ganyti dirbtinėje ganykloje su kviečiais, rugiais ir liucerna, kalnuotoje vietovėje. Todėl Dagestane tai įprasta.

Man patinka, man nepatinka

Arautskaya

Kazachstano veislei būdingas tvirtas kūno sudėjimas, trumpos kojos ir ruda spalva.

Už ir priešbulių svoris siekia toną;vidutinis metinis primilžis - 4-5 tonos;pieno riebumas – 3,5-4 proc.veršingos karvės sunaudoja daugiau pašarų;linkę užsikrėsti helmintais, erkėmis.

Arauti karvė yra nepretenzingas gyvūnas, tinkamas ganyti be pavadėlio.

Man patinka, man nepatinka

Lebedinskaja

Veislę išvedė Ukrainos veisėjai, sukryžmindami sumų ir šveicarų karves. Lebedinsky veislės ypatybės yra gerai išvystyti raumenys, tiesios kojos ir didelis tešmuo. Spalva – šviesiai pilka arba šviesiai ruda.

Už ir priešgreitas svorio padidėjimas;didelis primilžis – 5 tonos per metus.mažo riebumo piene – 3,8 proc.

Lebedinskio karvės paplitusios centriniuose Rusijos regionuose.

Man patinka, man nepatinka

Jakutų

Veislės protėviai yra Indijoje paplitusios kuprotos šventos zebu karvės. Todėl gyvūnų išorė išsiskiria išgaubta ketera ir ilgais šiltais plaukais. Jakutų galvijai yra ant išnykimo ribos. Siekiant iš dalies išsaugoti, jie buvo sukryžminti su simmentalais.

Už ir priešmarmurinė mėsa;greitas svorio padidėjimas;rekordinis pieno riebumas – 11 proc.maži primilžiai - 1500-2000 kilogramų per metus;dėl mažo skaičiaus negalima veisti mėsai.

Grynaveislius gyvulius galima įsigyti tik Žemės ūkio tyrimų instituto Novosibirsko medelyne ir individualiuose privačiuose ūkiuose. Jakutų karvės yra pačios nepretenzingos, jos išgyvena esant -50 laipsnių šalčiui ir netinkamai mitybai.

Man patinka, man nepatinka

Jorkšyro veislė

Veislę XIX amžiuje išvedė Škotijos ūkininkai. Jaučių ragai lenktais galais savo forma primena lyrą. Spalva – raudona-b alta, rečiau juoda, šokoladinė.

Už ir prieštešmuo gerai išsivystęs, pienas greitai išsiskiria, todėl galima nustatyti aparatinį melžimą;tinkamas ganyti ištisus metus;ankstyvas brendimas - patelės yra pasirengusios poruotis 14 mėnesių;gyvuliai sunaudoja mažiau pašarų, bet išlaiko didelį primilžį.drovus;reikia daug vandens.

Norint pagaminti litrą pieno, Jorkšyro karvei reikia 880 gramų pašaro, o kitų veislių karvei – 5 kilogramų. Nėščioms karvėms reikia duoti druskos ir kreidos. Paplitimo sritis – šiauriniai Rusijos regionai.

Man patinka, man nepatinkaGalutinė reitingų lentelėBestuževskajaKrasnogorbatovskajaKostromos veislėŠveicarijos veislėSimmental veislėKaukazo rudaArautskajaLebedinskajajakutasJorkšyro veislė

Laikymo namuose subtilybės

Pagrindinė informacija apie mėsinių ir melžiamų karvių turinį rodoma lentelėje:

Žiemą 3-5 kartus per dieną, vasarą atvira prieiga prie pašarų ganyklose, penėjimo metu visada turi būti maisto Melžimas2-3 kartus per dieną, jei yra daug pieno - dažniau, bet visada reguliariais intervalais ir tuo pačiu metu Salmoneliozė - sulaukus mėnesio.

Turinio tipas	Ganyklos ganyklos
Šėtimo režimas
Gerimo režimas	Vasarą 1-2 kartus per dieną, žiemą - po maistas
Riebalai mėsai	Nuo keturių iki dešimties mėnesių

Skiepijimas	Judligė – 1,5–4 mėn. FMD – nuo 3 mėnesių ir kasmet visą gyvenimą. Pasiutligė – 6 mėn.

Dvigubos orientacijos galvijus galima laikyti laisvėje, žiemojant garduose arba nuolat laikyti tvarte ir išvesti pasivaikščioti. Reikia atidžiai stebėti tvarto švarą, o patalynę keisti taip dažnai, kaip reikia, kad patalpoje būtų grynas oras.