Ar galima valgyti kaštonus, o kurių ne: skirtumai tarp valgomų ir netinkamų maistui

Gana dažnai žmonėms kyla klausimas, ar galima valgyti kaštonus ir kokių vaisių nevalgyti. Valgomieji ir nevalgomi vaisiai auga ant skirtingoms šeimoms priklausančių medžių. Pirmoji veislė priklauso buko šeimai, o antroji - Sapindovų šeimai. Vizualiai augalai visiškai skirtingi, todėl juos galima nesunkiai atskirti vienas nuo kito.

Kokius galite valgyti

Šiandien yra keletas kaštonų rūšių, kuriuos galima valgyti. Garsiausios veislės yra šios:

1. Miestas – dar vadinamas japonišku. Ši kultūra išsiskiria didžiausiais vaisiais. Tuo pačiu metu medžiai auga iki 15 metrų. Riešutai yra 6 centimetrų skersmens ir sveria 80 gramų.
2. Sėja - užauga iki 35 metrų. Šis augalas daugiausia randamas drėgno ir šilto klimato zonose. Vyrauja subtropikuose. Jo dauginimasis atliekamas sėklomis. Kultūra turi galingas šaknis, kurios puikiai laiko karūną.
3. Amerikietiškas – dar vadinamas dantytas. Ši kultūra laikoma labai atsparia šalčiui. Jis gali atlaikyti ilgalaikį temperatūros kritimą iki -35 laipsnių.
4. Kiniška – dar vadinama švelniausia. Šio kaštono vaisiai turi puikų skonį, todėl dažnai naudojami gaminant maistą. Vertinama ir šio augalo mediena. Svarbu nepamiršti, kad kultūra gerai netoleruoja sausros ir ją reikia dažnai laistyti.
5. Trumpas – aukštis neviršija 15 metrų. Tačiau jis laikomas dekoratyviniu.
6. Australija – tai visžalis pasėlis, galintis pasiekti 15-30 metrų.
7. Segyu – šis augalas atsparus patogeniniams grybams, kurie dažnai pažeidžia kaštonus.
8. Henris – plačiai naudojamas Kinijos centre ir vakaruose. Šis medis gali siekti 25-30 metrų.

Valgomuose kaštonuose, kol jie sunoksta, yra daugiausia vertingų elementų. Nudažius vaisiaus žievelę rudai, juos galima pradėti rinkti ir skinti žiemai. Kaštonus priimtina valgyti paruoštus ir žalius.

Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąPo terminio apdorojimo vaisiai savo skoniu primena virtas pupeles. Kaštonai pasižymi didele energine ir maistine verte. Jie taip pat turi unikalią kompoziciją. Tuo pačiu metu kaštonai aliejaus lygiu nusileidžia kitiems riešutams.

Kalorijų atžvilgiu 100 gramų keptų vaisių yra 182 kilokalorijos. Žali riešutai turi 166 kalorijas, o virti riešutai - 131.Garuose virti kaštonai laikomi mažiausiai kaloringais. 100 gramų vaisių yra 56 kilokalorijos. Patiekalai iš kaštonų gali būti patiekiami kaip užkandis, garnyras ar pagrindinis patiekalas. Šiandien yra žinoma daug receptų, pagrįstų šiuo produktu. Visi jie yra prieinami ir paprasti.

Sisteminis kaštonų naudojimas prisotina organizmą vertingomis medžiagomis. Juose gausu vitaminų ir daug skaidulų. Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad šis produktas gali atnešti ne tik naudos, bet ir pakenkti. Paprastai tai pastebima nekontroliuojamai naudojant vaisius. Per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 40 gramų produkto.

O kurios negali

Arklių veislės plačiai naudojamos parkuose ir aikštėse. Šis medis turi daugybę rūšių ir veislių. Tačiau jo vaisius vartoti griežtai draudžiama. Dažniausiai pasitaikantys šios kultūros tipai:

1. Kalifornija – primena mažą medelį iki 10 metrų dydžio. Ši kultūra turi b altai rožines gėles, kurios sudaro 20 centimetrų dydžio žiedynus. Jie turi labai malonų aromatą.
2. Geltona – šis derlius gali pasiekti 30 metrų. Jis turi gana tankią piramidinę karūną. Medžiui būdingi pleišto formos dantyti lapai, kurie iš apačios turi geltoną atspalvį. Kultūros žydėjimas ateina vėliau, palyginti su kitomis veislėmis. Ši veislė laikoma atspariausia šalčiui.
3. Pavia - tai dekoratyvinis krūmas, užaugantis iki 3-6 metrų. Tai taip pat gali būti medis, kuris siekia 12 metrų. Kultūra išsiskiria ryškiai raudonais žiedais ir ne per daug dygliuotais vaisiais.
4. Smulkiažiedis – tai krūmas, kurio aukštis neviršija 5 metrų. Augalas formuoja tankius krūmynus. Jo išskirtinis bruožas – b alti žiedai su rausvais kuokeliais.
5. Nuogas – siekia 25 metrus. Šis medis turi patrauklią karūną. Jame taip pat yra dekoratyvinių lapų ir vaisių.
6. japoniškas – būdingas kultūros bruožas yra kriaušės formos vaisiaus forma. Šios rūšies kaštonų žiedai yra b alti ir rožiniai.
7. Meat Red – turi apvalius vaisius, kurie nėra per daug dygliuoti. Augalas išsiskiria raudonais arba rausvais žiedais ir ryškiai žaliais lapais. Kultūrai būdingas jautrumas karščiui ir sausam orui.
8. Indiškas – šis augalas siekia 20 metrų. Ši kultūra kilusi iš Šiaurės Indijos. Jai būdingi b alti žiedai, padengti geltonomis ir raudonomis dėmėmis. Jie formuoja didelius žiedynus. Augalas taip pat turi mėsingų ir dygliuotų vaisių.

Arklio kaštonų vaisius valgyti draudžiama. Jie yra nuodingi ir kartaus skonio. Be to, vaisių sudėtyje nėra b altymų, jie yra mažos maistinės vertės. Šis produktas naudojamas tik medicinoje. Iš jo ruošiami įvairūs vaistai.

Kaip atskirti valgomuosius kaštonus

Valgomiems kaštonams reikalingas šiltas ir drėgnas klimatas. Tuo pačiu metu arklių rūšys gali augti bet kokiomis sąlygomis. Jie dažnai sodinami skveruose ir parkuose. Arklio kaštonus valgyti draudžiama, nes tai gali sukelti pavojingų pasekmių. Todėl svarbu mokėti atskirti valgomas veisles nuo nevalgomų.

Pagal ūgį

Valgomi augalai yra aukštesni už arklių veisles. Toks medis siekia 35 metrus - viskas priklauso nuo veislės. Įvairių rūšių medžiai išsiskiria gražia ir besidriekiančia laja.

Laukiniai kaštonai dažniausiai užauga iki 15 metrų. Tačiau kartais jų aukštis gali siekti 25 metrus. Be to, arklių kaštonai gali išaugti 1,5–3 metrų dydžio krūmų pavidalu. Šios kultūros taip pat išsiskiria dekoratyvumu ir tankiu vainiku.

Pagal lapiją

Arklio kaštonui būdinga palmių lapija, formuojanti gražias vėduokles ant didelių lapkočių.Lapai užauga iki 10-20 centimetrų ilgio. Valgomoms veislėms būdingi įprasti ovalūs lapai ant mažų lapkočių, kurie pakaitomis išsidėstę ant šakų. Plokštelės ilgis siekia 22 centimetrus, o plotis - 7.

Žydėjimo ypatybės

Arklio kaštonai žydi gegužę ir birželį. Šiuo laikotarpiu ant medžių susidaro piramidiniai šepečiai. Gėlės primena varpelius ir siekia 2 centimetrus skersmens. Valgomosios veislės pradeda žydėti birželio-liepos mėnesiais. Tuo pačiu metu jų žiedynai primena plonus iki 15 centimetrų dydžio smaigalius.

Pagal vaisių dydį

Svarbus skirtumas yra šerdies išvaizda. Valgomieji kaštonai yra mažesni už arklio kaštonus. Tuo pačiu metu nevalgomiems vaisiams būdingas mažiausiai spyglių, kurie lengvai pašalinami. Valgomieji riešutai turi daug spyglių, todėl juos sunku nulupti.

Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąKaštonų vaisiai yra žalios dėžutės. Nevalgomose veislėse yra po 1-2 sėklas. Kilmingi medžiai turi 3-7 sėklas.

Valgomų rūšių augimo zona

Valgomos veislės laikomos reiklesnėmis augimo sąlygoms. Jiems reikia šilto ir drėgno klimato. Be to, šiems medžiams reikalingas šiek tiek rūgštus ir gerai sudrėkintas dirvožemis. Dažniausiai jie aptinkami Viduržemio jūroje, JAV, Mažojoje Azijoje ir pietryčių Europoje. Prancūzija, Italija ir Ispanija yra tinkamiausios klimato zonos.

Kai sunoksta kaštonai

Taip pat galima atskirti skirtingas kaštonų rūšis pagal nokinimo laiką. Valgomųjų veislių vaisiai sunoksta nuo rugsėjo iki lapkričio mėn. Švieži vaisiai laikomi labai reikliomis laikymo sąlygomis. Jei jie pažeidžiami, ant riešutų greitai atsiranda pelėsis.

Medžiai, duodantys valgomus vaisius, pradeda duoti vaisių sulaukę 15 metų. Nuo šiol jie labai gausiai derina. Tokiu atveju riešutai nukrenta per 2 savaites. Paprastai jiems surinkti naudojami ilgi stulpai. Pirma, svetainė išvaloma nuo žalumynų ir kitų teršalų. Dažniausiai valgomi dideli riešutai.

Arkliams kaštonams būdingas ankstyvas nokimo laikotarpis, kuris patenka į rugpjūčio-rugsėjo mėn. Pavasarį medžiai gausiai apaugę vaisiais, tačiau subręsta ne visi. Todėl vasarą dalis riešutų nukrenta. Iki rugsėjo pabaigos ant medžių lieka išskirtinai dideli ir prinokę vaisiai. Liaudies receptuose dažnai naudojamos nevalgomos veislės. Iš jų gaminami įvairūs tepalai, nuovirai ir tinktūros.

Kaštonai skirstomi į valgomuosius ir nevalgomus. Štai kodėl taip svarbu mokėti atskirti šiuos vaisius. Tai galima padaryti pagal daugybę požymių – žydėjimą, medžio aukštį, vaisių dydį. Taip pat yra tam tikrų skirtumų tarp riešutų nokimo laikotarpių.

Rekomenduojama