Granatų uogienė: 9 paprasti receptai su nuotraukomis, laikymo sąlygos

Rytietiški granatų vaisiai yra tikras maistinių medžiagų ir mikroelementų sandėlis. Sistemingas jo naudojimas padeda atkurti jėgas, užkirsti kelią anemijos vystymuisi ir pagerinti imunitetą. Norėdami visada turėti po ranka granatų, galite iš jo virti uogienę, pridedant įvairių ingredientų. Parodysime, kaip pasigaminti skanų granatų skanėstą.

Granatų uogienės nauda ir kalorijos

Deserto kalorijų kiekis priklauso nuo cukraus kiekio, kuris buvo naudojamas gaminant maistą ir papildomų komponentų. Vidutiniškai jis siekia 143 kcal 100 g produkto. Kuo naudingas šis skanėstas?

Granatų žievelės turi sutraukiantį poveikį, kuris neišnyksta net gaminimo metu. Gerdami granatų uogienę galite:

• stiprinti imunitetą;
• gerinti plonosios žarnos mikroflorą;
• atkurti jėgas, papildyti energiją ir vitaminų bei mineralų pusiausvyrą;
• užkirsti kelią aritmijai;
• stabilizuoti širdies darbą;
• gerinti kraujo krešėjimą;
• atsikratykite stomatito.

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinį produktą

Pasirinkite rausvą granatą be dėmių. Vaisiai su idealiai lygia ir lygia odele dar neprinokę, todėl geriau jo nepirkti.

Vaisius kruopščiai nuplaukite, supjaustykite, ištraukite visus grūdus ir nulupkite juos nuo plėvelės. Iš grūdų išspauskite sultis ir pertrinkite per smulkų sietelį arba kelis sluoksnius marlės, kad pašalintumėte sėklas. Grynos granatų sultys bus pagrindinė uogienės sudedamoji dalis.

Uogienės gaminimo būdai ir receptai

Pažvelkime į populiarius granatų uogienės receptus.

Klasikinė paprasta versija

Jums reikės 4 didelių granatų, 300 g cukraus ir 200 ml granatų sulčių.

Sultis užpilkite cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies. Kai tik patamsės, suberkite ten nuluptas granatų sėklas, išmaišykite. Užvirkite uogienę valandą, tada virkite ir virkite 25 minutes ant silpnos ugnies. Tada supilstykite į sterilizuotus stiklainius.

Bezakmens

Į puodą suberkite 1 kg nuluptų granatų sėklų, 1 kg cukraus, išspauskite dviejų didelių citrinų sultis ir supilkite visus 200 ml granatų sulčių. Verdame 15 minučių nuolat maišydami, kad cukrus visiškai ištirptų ir minkštimas imtų atsilikti nuo grūdelių. Masę pertrinkite per sietelį ir padėkite ant ugnies.

Jei pylėte naminių sulčių, į uogienę įpilkite 250 g cukraus ir virkite 10 minučių. Jei pirkote parduotuvėje, tada tiesiog virkite masę iki tirštos. Išpilstykite į švarius stiklainius, atvėsinkite ir atvėsinkite.

Su graikiniais riešutais

Nulupkite 3 dideles granatas. Penktadalį visų grūdų atidėkite, iš likusių išspauskite šviežius. Tada įpilkite 750 g cukraus ir virkite 20 minučių. Į sirupą suberkite likusias granatų sėklas ir 250 g ne itin smulkiai sukapotų graikinių riešutų branduolių. Virinama 20 minučių. Prieš išjungdami įpilkite šiek tiek vanilinio cukraus.

Su obuoliu

3 didelius obuolius nuplaukite, išimkite šerdį, supjaustykite griežinėliais, pabarstykite cukrumi ir palikite porai valandų. Išvalykite granatą. Virkite obuolius 60 minučių ant silpnos ugnies, tada suberkite į juos granatų sėklas, imbierą ir cinamoną, pavirkite dar 30 minučių.Išimkite, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sudėkite į stiklainius.

Su citrina

Išvalykite 3 granatas. Supilkite grūdus į puodą, įpilkite 100 g cukraus, 125 ml granatų sulčių ir šiek tiek raudonųjų pipirų. Masę užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite dar 20 min. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada išspauskite pusės didelės citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Jei masė labai tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ir išmaišykite. Uogienė paruošta.

Su feijoa

1 granato nuluptus grūdelius sumaišykite su 950 g feijoa ir susmulkinkite trintuvu. Į masę įpilkite 1 kg cukraus. Viską gerai išmaišyti. Kai cukrus visiškai ištirps, masę vėl gerai išmaišykite. Paruoštą uogienę išpilstykite į švarius stiklainius, uždenkite sandariais dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Su saldžiomis avietėmis

Iš 2 granatų paruoškite šviežias sultis, praskieskite vandeniu santykiu 1:0,5. Užvirinkite ir įpilkite 500 g vandens. Nuluptus 2 granatų grūdelius sumaišykite su 150 g aviečių, užpilkite sirupu, užvirinkite ir pusvalandį virkite ant silpnos ugnies. Prieš išjungdami, išspauskite vidutinės citrinos sultis, įdėkite čiobrelio šakelę 5 minutėms, tada išimkite. Uogienę supilstykite į stiklainius.

Su svarainiais

1 kg svarainių sutarkuokite stambia tarka, užpilkite 200 ml vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 min. Tada į puodą įpilkite 500 ml granatų sulčių ir 1,5 kg cukraus. Užvirinkite ir virkite 1 valandą. Uogienę reikia nuolat maišyti, kitaip ji sudegs. Likus 5 minutėms prieš nukėlus nuo ugnies, įpilkite pusės citrinos sulčių. Paruoštą uogienę išpilstykite į švarius stiklainius, uždenkite antklode ir palikite atvėsti.

Su šermukšniu

Išvalykite 2 didelius granatus.Puode sumaišykite 500 ml vandens, 700 g cukraus, 125 ml granatų sulčių ir užvirinkite sirupą. Kai užvirs, pavirkite dar 7 minutes. Įpilkite 500 g kalnų pelenų, granatų sėklų ir pavirkite kelias minutes, palaipsniui maišydami. Uogienę padėkite 10 valandų nuošalioje vietoje, tada vėl virkite ir virkite 5 minutes. Jei norite, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Atvėsusią uogienę padalinkite į stiklainius.

Šermukšnius geriausia skinti po pirmųjų šalnų. Jei uogas rinkote, kai lauke buvo šilta, tada padėkite jas į šaldiklį kelioms dienoms, tada 24 valandas pamirkykite š altame vandenyje.

Saugojimo žiemą taisyklės

Žiemos granatų ruošinius reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Po konservavimo jie galioja iki metų.

Ką galima virti ir kaip patiekti granatų uogienę

Iš paruoštos granatų uogienės galite pasigaminti skanių naminių ledų ir padažo prie mėsos patiekalų. Tiršta uogienė bus puikus neraugintų pyragų įdaras.

Rekomenduojama