Raudonųjų serbentų ir aviečių kompotas žiemai: TOP 6 gaminimo receptai

Kompotas laikomas vienu vertingiausių, sveikiausių ir skaniausių gėrimų. Jos paruošimu žiemai galite pasirūpinti vasarą. Tokiame gėrime išsaugomas beveik visas naudingų vaisių ar uogų vitaminų rinkinys. Iš sveikų raudonųjų serbentų ir kvapiųjų aviečių galite pasigaminti kompotą žiemai, nes uogos noksta visada tuo pačiu metu. Gėrimas patiks visiems: ir suaugusiems, ir vaikams.

Aviečių ir serbentų kompoto gaminimo ypatybės

Ruošiant kompotą iš uogų, būtina atsižvelgti į kai kurias savybes:

1. Jei medus naudojamas gėrimui pasaldinti, jį reikia dėti paskutiniame apdorojimo etape, nes tik tokiu būdu jis išsaugos visas naudingas savybes.
2. Uogų kompotui rekomenduojama įdėti sauso b altojo vyno (1 arbatinis šaukštelis vienai porcijai), kuris atskleis raudonųjų serbentų ir aviečių aromatą ir skonį.
3. Jei norite sustiprinti aromatą ir skonį, taip pat galite naudoti priedus, pvz., vanilę ar cinamoną.
4. Prieš patiekiant, gėrimas turi būti infuzuojamas mažiausiai 10 valandų.

Kaip pasirinkti ir paruošti žaliavas

Kaip žinote, raudonieji serbentai yra labai trapi gležna uoga, linkusi akimirksniu prarasti formą net nuo vandens srovės. Todėl norint gerai išplauti uogą reikia atsargiai įdėti į gilų indą ir užpilti vandeniu. Visos šiukšlės iškart atsidurs vandens paviršiuje. Pakartokite aprašytą procesą keletą kartų, kad kuo daugiau pašalintumėte dulkių ir nešvarumų perteklių.

Uogas galite naudoti su lapais ir šakelėmis arba galite jas pašalinti. Viskas priklauso nuo recepto, taip pat nuo asmeninių pageidavimų.

Rinkdamiesi avietes, atkreipkite dėmesį į šiek tiek neprinokusias, maždaug tokio paties dydžio uogas. Juos reikia išrūšiuoti, pašalinant sugedusius ir nuplauti tik š altame vandenyje. Norėdami pašalinti juodąsias vabzdžius, avietes užpilkite š altu vandeniu su trupučiu druskos ir palikite 15 minučių. Tada nuplaukite vandeniu ir nedelsdami paskirstykite į stiklainius.

Tarpų paruošimas

Komotui indus būtina paruošti iš anksto: stiklainius gerai išplauti (galite net su soda) ir kartu su dangteliais sterilizuoti. Taigi, tinkamu laiku jums nereikia skubėti. Geriau ruoškite daugiau talpyklų, nes pilant karštą gėrimą dėl staigaus temperatūros kritimo bet kuri talpa gali sprogti.

Kaip virti kompotą?

Ruošti raudonųjų serbentų ir aviečių kompotą galima įvairiais būdais: sterilizuojant, be jo, pridedant įvairių kitų ingredientų.

Klasikinis aviečių ir serbentų kompoto receptas

Jei norite pagaminti gėrimą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Pervalykite 200 gramų aviečių ir 200 gramų raudonųjų serbentų, pašalindami sugedusias ar supuvusias uogas. Būtinai pašalinkite visus lapus ir šakeles.
2. Uogas dėkite ant paruoštų indų dugno, tolygiai paskirstydami ant jų paruoštą serbentų ir aviečių kiekį.
3. Užvirkite 1600 mililitrų vandens, per pusę užpildykite juo indus su uogomis, palaukite kelias minutes ir užpilkite vandens iki kaklo. Pastaba! Labai svarbu pamažu pripildyti stiklinius indus verdančiu vandeniu, nes priešingu atveju stiklas plyš nuo staigių temperatūros pokyčių.
4. Ant stiklainių uždėkite sterilizuotus dangtelius ir palikite 10 minučių.
5. Po šio laiko nupilkite spalvotą skystį į gilų indą, įberkite 240 gramų granuliuoto cukraus ir nedidelį kiekį prieskonių pagal savo skonį (pavyzdžiui, cinamono ir žvaigždanyžių).
6. Ant viryklės užvirinkite, virkite 2 minutes. Tai būtina norint ištirpinti cukraus kristalus.
7. Iš sirupo pašalinkite prieskonius ir paskirstykite juos stiklainiuose. Uždarykite juos hermetiškai dangteliais, visiškai atvėsę nusiųskite į rūsį.

Greitas gaminimo būdas

Kad kompoto paruošimas būtų greitas ir netrukdytų, jums reikės:

1. Paruoškite raudonuosius serbentus ir avietes, kad išeitų maždaug 600 gramų. Supilkite į 3 litrų stiklainį.
2. Į uogas įpilkite granuliuoto cukraus (300 gramų).
3. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu iki pat kaklo.
4. Uždarykite dangtį naudodami siūlę.

Su vyšniomis

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

1. Pasirinktas švarias uogas sudėkite į 1 litro stiklainius (3 vnt.). Kiekvienoje talpykloje bus 150 gramų raudonųjų serbentų ir 50 gramų aviečių bei vyšnių.
2. Užvirkite 2700 mililitrų vandens, užpildykite kiekvieną stiklainį iki galo. Uždenkite dangčiais ir palikite infuzuoti 20 minučių.
3. Į indą supilkite vandenį, įberkite 300 gramų granuliuoto cukraus, užvirinkite, pavirkite dar 1 minutę.
4. Uogas užpilkite verdančiu sirupu ir sandariai uždarykite dangčiais.
5. Apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite, kol atvės.

Su citrinos rūgštimi

Gėrimas paruošiamas taip:

1. 200 gramų aviečių, 200 gramų raudonųjų serbentų, nuplauti ir sudėti į švarų sterilizuotą stiklainį.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus – 300 gramų, 5 gramus citrinos rūgšties, tada užpildykite laisvą vietą inde dviem litrais verdančio vandens.
3. Uždarykite kompotą, padėkite stiklainį aukštyn kojom, sandariai apvyniokite šiltu skudurėliu. Po 2 dienų laikykite vėsioje vietoje.

Su agrastais ir juodaisiais serbentais

Maisto gaminimas yra toks:

1. Būtina nuplauti 150 gramų juodųjų ir raudonųjų serbentų, 100 gramų aviečių, 100 gramų agrastų, nuimti uodegas. Įdėkite į sterilizuotą stiklainį.
2. Užvirkite 1,5 litro vandens, supilkite uogas į stiklainį, uždenkite, palikite 10 minučių.
3. Nusausinkite ir vėl užvirkite puode. Į uogas įpilkite 250 gramų granuliuoto cukraus. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite, palaukite, kol cukrus ištirps. Sandariai uždarykite.

Svarbu! Nurodytas cukraus kiekis gali būti sumažintas arba padidintas. Net ir esant minimaliam cukraus kiekiui, gėrimas gerai išsilaiko.

Su b altaisiais serbentais

Žingsnis po žingsnio kompoto paruošimas:

1. Nuplaukite 100 gramų raudonųjų ir 100 gramų b altųjų serbentų, pašalinkite šakeles.
2. 150 gramų aviečių taip pat reikia nuplauti švelniai, bet kruopščiai.
3. Užvirkite 2 litrus vandens ant viryklės.
4. Supilkite paruoštą granuliuotą cukrų (400 gramų), palaukite, kol ištirps cukraus kristalai.
5. Uogas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite paruoštu sirupu. Sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?

Paruošę raudonųjų serbentų ir aviečių kompotą žiemai, turite žinoti, kad jis laikomas tik 3 mėnesius. Todėl derliaus reikia nuimti tiek, kad užtektų tik vienai žiemai.

Gėrimo laikymo vieta turi atitikti šiuos reikalavimus: tamsi ir vėsi.

Rekomenduojama