Kečupas su cinamonu žiemai: receptas su nuosekliu aprašymu, laikymas

Naminis kečupas yra vienas geriausių sodo pomidorų panaudojimo būdų. Be akivaizdaus pranašumo dėl paprastumo ir natūralių ingredientų, verta paminėti ir ekonominę naudą. Paruošti kelis trijų litrų stiklainius skanaus padažo kainuos dešimt kartų pigiau nei nusipirkti analogą parduotuvėje. Todėl patogu po ranka turėti naminio kečupo receptą žiemai su cinamonu.

Ruošinio skonio savybės

Yra daugybė receptų, kaip gaminti kečupą namuose. Su cinamonu – vienas pikantiškiausių.

Su kokius garnyrus rekomenduojama patiekti

Šis populiaraus padažo variantas puikiai dera su mėgstamais garnyrais, pavyzdžiui, bulvių koše ar makaronais. Taip pat tinka kepti kopūstų suktinukus ir kotletus.

Ko tau reikia

Norint skanaus padažo, reikia paprastų ingredientų.

Ingredientai

Kečupo pagrindas yra pomidorai, jie turi būti prinokę ir sultingi.

Komponentai:

• pomidorai 1,2 kg;
• paprika 350 g;
• cinamono lazdelė;
• pipirų žirneliai ir kvapieji pipirai po 4;
• česnako skiltelė;
• kalendros 1/3 šaukštelio;
• lauro lapas;
• 2 gvazdikėliai;
• actas 1,5 a.š. l.;
• druska 1 šaukštelis;
• cukrus 2 v.š. l.

Virtuvės reikmenys

Supaprastinkite gaminimo procesą naudodami maišytuvą, sulčiaspaudę arba mėsmalę. Sterilizuokite stiklainius ir ruošinių dangtelius.

Žingsnis po žingsnio cinamono kečupo gaminimo instrukcijos

Skanaus padažo gaminimo procesas yra paprastas ir užtrunka šiek tiek laiko.

Gaminimo žingsniai:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
2. Pagaminkite tešlą iš daržovių, atskirai nuo paprikų ir pomidorų, susmulkindami juos trintuvu arba mėsmale. Jei turite sulčiaspaudę, su ja galite gaminti pomidorų sultis. Jei prietaisų visai nėra, daržoves reikia virti, taip pat atskirai, pertrinti per sietelį.
3. Padėkite pomidorų pastą ant silpnos ugnies, virkite 2 kartus.
4. Įberkite smulkintų pipirų, suberkite prieskonius. Jei norite, suvyniokite juos į marlę, kad pipirų žirneliai nepatektų į kečupą.
5. Į keptuvę įpilkite cinamono lazdelės, druskos, cukraus.
6. Padėkite kečupo puodą vėl virti. Virimo laikas priklauso nuo norimos konsistencijos.
7. Įpilkite acto ir česnako. Išimkite prieskonių maišelį ir cinamono lazdelę, virkite 5 minutes.

Paruoškite stiklainius ir dangtelius, supilkite paruoštą pomidorų padažą į sterilius indus ir susukite.

Patarimai ir gudrybės

Daržovės turi būti šviežios, pomidorus galima naudoti šiek tiek sutrintus. Galima, bet nepageidautina, cinamono lazdelę pakeisti prieskonių milteliais.

Ruošinio trukmė ir laikymo taisyklės

Bankai vieną dieną turėtų būti apversti, tada juos reikia pertvarkyti į š altą vietą. Geriau juos laikyti šaldytuve arba rūsyje.

Rekomenduojama