Kaip džiovinti slyvas namuose: džiovykloje, orkaitėje, saulėje, sandėliuose

Yra keletas būdų, kaip greitai ir lengvai išdžiovinti slyvas namuose. Norint išsaugoti produkto skonį ir visus privalumus, reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Pirmiausia turite pasirinkti aukštos kokybės vaisius. Parengiamasis etapas apima eilės nuoseklių veiksmų įgyvendinimą. Jei sudaromos sąlygos, džiovinti vaisiai laikomi ilgą laiką.

Slyvų džiovinimo ypatybės žiemai

Džiovintuose vaisiuose yra beveik tokia pati naudingų sudedamųjų dalių sudėtis kaip ir šviežiose uogose. Svarbiausia yra atlikti procedūrą, laikantis visų taisyklių ir rekomendacijų:

• būtinai surūšiuokite visas surinktas arba įsigytas slyvas;
• pasirinkite tinkamą džiovinimo būdą;
• atlikite visus instrukcijose nurodytus veiksmus;
• gatavi džiovinti vaisiai laikomi tam tikromis sąlygomis.

Slyvos yra naudingos žmonių sveikatai. Produktas gerina virškinamojo trakto, širdies sistemos veiklą. Užtenka kasdien suvalgyti 5-6 gabaliukus.

Slyvų parinkimas ir paruošimas žiemai

Visiškai prinokę dideli ir tankūs vaisiai su mėsingu minkštimu tinkami džiovinti. Uogų paviršiuje neturi būti įlenkimų, dėmių ar kitų pažeidimo požymių:

1. Pasirinktus vaisius reikia nuplauti vėsiame vandenyje, tada nuimti stiebus ir nusausinti ant popierinio rankšluosčio.
2. Vaisiai perpjaunami į dvi dalis ir pašalinamas kauliukas. Leidžiama džiovinti vaisius su kauliu viduje, tačiau tada procesas bus ilgas ir varginantis.
3. Norint pašalinti vaško sluoksnį nuo slyvų paviršiaus, atliekamas blanširavimas. Soda ištirpinama litre verdančio vandens ir vaisiai panardinami į gautą tirpalą 24 sekundėms. Būtina blanširuoti visą vaisių. Procedūros metu atsiranda įtrūkimų, pro kuriuos išeina skysčių perteklius.
4. Vaisius dar kartą nuplaukite po š altu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Slyvų džiovinimo būdai

Norėdami tinkamai išdžiovinti slyvas, turite laikytis visų pasirinktoje džiovinimo parinktyje nurodytų patarimų ir rekomendacijų.

Saulėje

Lengviausias būdas džiovinti slyvas yra lauke, tiesioginiuose saulės spinduliuose. Uogas reikia perpjauti per pusę, nes apskritai vaisių džiovinti nepavyks:

• Puselės vaisiai dedami vienu sluoksniu ant džiovyklės, grotelių arba kartono lakšto ir paliekami tiesioginiuose saulės spinduliuose.
• Vakare prekė parnešama namo, apverčiama ir ryte vėl išimama. Lietingu oru jie taip pat pakelia gaminį po stogeliu.
• Veiksmai kartojami 5 dienas. Periodiškai griežinėliai apverčiami skirtingomis kryptimis.
• Tada slyvos toliau džiūsta 4 dienas šešėlyje.

Orkaitėje

Slyvas lengvai išdžiovinkite orkaitėje. Darbo eiga yra tokia:

• kepimo skarda padengta kepimo popieriumi;
• padėkite slyvas vienu sluoksniu;
• pirma, kepimo skarda su uogomis dedama į iki +55 laipsnių įkaitintą orkaitę 5,5 val.;
• tada reikia įkaitinti orkaitę iki +75 laipsnių ir palikti gaminį 6,5 valandos;
• +82 laipsnių temperatūroje džiovintos slyvos paliekamos, kol visiškai iškeps.

Po kiekvieno buvimo orkaitėje etapo slyvų griežinėliai apverčiami ir paliekami atvėsti, tik po to dedami į dar aukštesnės temperatūros orkaitę.

Elektrinėje džiovykloje

Elektrinė džiovykla padės išdžiovinti slyvas:

• Slyvų griežinėliai išdėliojami ant prietaiso padėklų vienu sluoksniu.
• Pirma, produktą reikia džiovinti +52 laipsnių temperatūroje 4,5 valandos.
• Skiekeliai apverčiami ir toliau džiūsta 4,5 valandos +61 laipsnio temperatūroje.
• Gabalai vėl sumaišomi ir džiovinami +78 laipsnių temperatūroje 5,5 val.

Mikrobangų krosnelė

Tik tvirtus vaisius tinka džiovinti mikrobangų krosnelėje:

• Padėkite popierinį rankšluostį ant plokščio indo.
• Paruoštą slyvą paskleiskite vienu sluoksniu.
• Vaisių griežinėliai uždengiami kitu sluoksniu popierinės servetėlės viršuje.
• Įjunkite mikrobangų krosnelę 3 minutėms vidutine galia.
• Po 3 minučių servetėlė nuimama, o mikrobangų krosnelė vėl įjungiama 3 minutėms.
• Paskutiniame veiksme turite 1 minutei įjungti įrenginį ir nustatyti visą galią.

Airfriyer

Saldžias ir skanias džiovintas slyvas galima paruošti naudojant oro groteles:

• Pradėkite džiovinti slyvas +62 laipsnių temperatūroje 43 minutes. Tada palikite produktą atvėsti.
• Pirmasis veiksmas turėtų būti kartojamas dar du kartus.
• Tada palikite gaminį 12 valandų. Slyvos vėl džiovinamos ant grotelių 42 minutes su vienos valandos intervalu. Procedūra kartojama tris kartus.
• Slyvos išdėliojamos ant popierinės servetėlės ir paliekamos trankyti.

Kaip sužinoti, ar džiovinti vaisiai iškepti

Gaminio paruošimo ženklai:

• visiškai išdžiovintos slyvos tampa kietos ir elastingos;
• džiovinti vaisiai neturi prilipti prie rankų ir suirti paspaudus;
• iš minkštimo neturi tekėti sulčių.

Slyvų laikymas

Slyvas geriau laikyti šaldytuvo durelių lentynoje +4 laipsnių temperatūroje.

Kaip konteinerius pasirenkami stikliniai indeliai, plastikiniai indai, plastikiniai maišeliai, medžiaginiai maišeliai.

Rekomenduojama