Rkatsiteli: vynuogių veislė ir jos aprašymas, savybės ir priežiūros taisyklės

Iš gruzinų kalbos vynuogių veislės pavadinimas Rkatsiteli verčiamas kaip „raudonasis vynmedis“. Jau pats veislės pavadinimas rodo, kad ji kilusi iš Gruzijos, tiksliau – iš Kachetijos regiono. Priklauso Juodosios jūros baseino techninių vyno gamybos veislių grupei, vertinamai dėl savo skonio. Galima auginti bet kuriame tinkamo klimato regione, uogos nepraranda savo skanaus aromato, bet skonis dažniausiai būna šiek tiek rūgštokas.

Pasirinkimo istorija. Veislės privalumai ir trūkumai

Rkatsiteli veislė yra vertinga ir turi labai ilgą istoriją.Jis taip pat žinomas tokiais pavadinimais kaip Poplar, Budashuri, Mamali, Kakura. Gruzijos gyventojai jį augina kelis tūkstantmečius. Kultūra neprarado savo populiarumo ir šiandien. Kartu su kita įprasta veisle – Saperavi – Rkatsiteli auga dideliuose plotuose Kachetijoje ir kituose regionuose.

Vynui ir sultims gaminti naudojama veislė pasižymi šiomis savybėmis:

Turi didesnes uogas ir kekes nei kitos pramoninės vynuogių veislės.
Lengva prižiūrėti.
Turi gerą skonį, subtilią aromatų puokštę, kuri yra svarbi vyno gamyboje.
Uogose yra daug cukraus.
Veislė pasižymi atsparumu pilkajam puvimui ir kitoms ligoms.
Palankiai reaguoja į drėkinimą.

Be teigiamų savybių, Rkatsiteli turi ir trūkumų:

Netinkamose žemėse neduoda gausaus derliaus.
Reikia nuolatinių prevencinių priemonių, apsaugančių nuo oidiumo.

Biologinis aprašymas

Rkatsiteli vynuogių krūmai yra energingi. Subrendę augalai įgauna piramidės formą. Jauni ūgliai yra verti, išsiskiria būdinga rausvai geltona spalva. Šaknų sistema galinga, patenka į dirvą iki maždaug 3 metrų gylio.

Prinokusios kekės yra birios, cilindro formos. Skirtingai nuo kitų techninių veislių, jos yra vidutinio dydžio, vidutiniškai sveria 170 gramų, ilgis iki 17 centimetrų. Uogos yra gintaro geltonumo spalvos, su mažomis rusvomis dėmėmis, sultingu minkštimu ir plona odele. Jų forma yra ovali ir suapvalinta.

Vynas

Vynmedis užauga iki daugiau nei 3 metrų aukščio, turi būdingą lankstų stiebą. Greitai auga ir gerai bręsta. Vaisinių ūglių skaičius ant jo svyruoja nuo 20% iki 70%. Lapai sėdi ant ilgo lapkočio, yra penkių arba trijų skilčių, vidutinio ir didelio dydžio, bronzos spalvos. Žiedai dvilyčiai, formuoja žiedynus. Kiaušidės formuojasi lengvai, nes veislė gali apsidulkinti.

Peigas

Eksperimentiniais vynuogių augintojų duomenimis, minimalus Rkatsiteli veislės derlius yra 90 centnerių iš hektaro, vidutiniškai – 150 centnerių iš hektaro. Derliaus lygis kiekvienais metais gali labai skirtis, priklausomai nuo vaisiaus ūglių skaičiaus, klimato veiksnių ir kitų sąlygų.

Vaisių skonis ir nauda sveikatai

Uogos yra šiek tiek aštraus skonio. Tačiau dėl didelio mineralų ir vitaminų kiekio jie turi gydomųjų savybių, gerina virškinimo sistemos veiklą.

Viena iš skiriamųjų Rkatsiteli veislės savybių yra didelis cukraus kiekis. Tai reiškia, kad net nedidelis uogų kiekis gali numalšinti alkį ir atkurti energijos atsargas.

Kalorijos

Kilograme vynuogių yra 170–250 gramų gliukozės. Rkatsiteli kalorijų kiekis yra 60 kilokalorijų 100 gramų. Palyginti su kitomis veislėmis, šis skaičius yra mažas. Pavyzdžiui, Kišmišo kalorijų kiekis yra 90 kilokalorijų.

Rūgštingumas

Šios veislės uogų sulčių rūgštingumas yra 7-9 gramai litre. Šis parametras gali svyruoti auginimo sezono metu, tai priklauso nuo oro sąlygų.

Atsparus šalčiui ir ligoms

Rkatsiteli yra atsparus derlius. Žiemai nepridengti krūmai pažeidžiami tik oro temperatūrai nukritus žemiau -25 ^{С. Be to, veislė pasižymi atsparumu ligoms ir kenkėjams: pilkajam puviniui, filokserai, miltligei.}

Augantis regionas

Vynuogės auginamos, taip pat ir pramoniniu mastu, švelnaus šilto klimato regionuose. Kultūra aktyviai auginama pietinėse ir vidurinėse vynuogininkystės zonose, būtent: Gruzijoje, Kryme, Stavropolio ir Krasnodaro teritorijose, Čečėnijos ir Dagestano respublikų teritorijoje.

Vynuogių sodinimas

Vynuogės – daugiametis augalas, todėl sodinimo vietą reikia rinktis itin atidžiai. Nuo to priklauso augalų produktyvumas, skonis ir ilgaamžiškumas.

Optimalus laikas

Rkatsiteli dauginami skiepytais daigais arba čibukais. Atsižvelgiant į reprodukcijos būdą, parenkamas laikas. Čibukams tinka tik pavasario mėnesiai, o skiepyti daigai sodinami ne tik pavasarį, bet ir rudenį – nuo spalio iki lapkričio. Vynuogynų sodinimas ir sodinimas dažniausiai patenka ankstyvą pavasarį, kai dirva įšyla iki 6-8 ^C.

Reikalinga dirvožemio sudėtis

Rkatsiteli veislė yra nepretenzinga augimo sąlygoms. Tačiau tam reikia tam tikros dirvožemio struktūros. Pageidautina, kad būtų gerai sudrėkintas priemolis arba priesmėlis. Karšto klimato regionuose šiauriniai šlaitai nuimami sodinti, kad uogos per greitai neprinoktų.

Angos gylis ir plotis

Prieš sodinant sodinukus, sodinimo duobių žymėjimas yra privalomas. Atstumas tarp eilių turi būti 3–3,5 metro, o atstumas tarp krūmų – nuo 2 metrų ar daugiau. Duobės iškasamos didelės, kubinės formos, kad jų gylis, plotis ir ilgis būtų 0,8 metro.

Jaunų sodinukų sodinimo ir priežiūros technologija

Paruoštų duobių dugnas uždengiamas drenažu, viršuje - derlingos žemės sluoksnis, trąšos ir dar apie 10 centimetrų storio žemės sluoksnis.Paprastai viršutiniam padažui naudojama organika, medžio pelenai ir nitroammofoska. Daigai nuleidžiami į skylutes, atsargiai ištiesinant šaknų sistemą. Užpildykite skylę dirvožemiu, šiek tiek sutankinkite, palaistykite.

Auginant jaunas vynuoges, stebima rodyklių kryptis, kad būtų išvengta apšvietimo trūkumo. Jie dedami horizontalia kryptimi. Ant kiekvieno krūmo paliekama iki 30 vaisinių ūglių.

Žemės ūkio technologijų ypatybės

Žemės ūkio praktikos teisingumas ir savalaikiškumas leidžia vynuogių augintojams išlaikyti aukštą derlių ir uogų kokybę.

Drėkinimas

Rkatsiteli veislei reikalinga pakankamai drėgmės, ypač sausais laikotarpiais. Norėdami tai padaryti, aplink kiekvieną krūmą klojamas griovelis ir į jį įpilama 20 litrų vandens. Jei augalams trūksta drėgmės, vegetacinis laikotarpis gerokai sulėtėja, o kartu ir vynuogių nokimo greitis.

Apsauga nuo ligų ir kenkėjų

Pagrindinę grėsmę augalui kelia voratinklinės erkės ir lapų kirmėlės. Pirmieji gyvena apatiniame lapų paviršiuje, juos naikindami. Šio kenkėjo išvaizda turi įtakos cukraus kiekiui vaisiuose.

Leaflet yra margas drugelis, kurio vikšrai pažeidžia kiaušides ir uogas, sunaikindami didžiąją dalį derliaus. Norint to išvengti, būtina reguliariai tikrinti vynmedį, ar nėra ligos požymių, nuvalyti ir sudeginti seną žievę, purkšti augalus specialiomis priemonėmis.

Pjovimas

Rkatsiteli vynuogių veislei naudojamas ilgas genėjimas, paliekant 30 vaisius vedančių ūglių su 50–60 akių kiekviename augale. Atlikite šią procedūrą pavasarį. Kad apsisaugotų nuo per didelės apkrovos, jie suskaido ir suspaudžia, suriša vynmedį.

Ruošiasi žiemoti

Kultūrai nereikia pastogės per šalčius. Jis auga regionuose su švelniomis žiemomis, kur minimali oro temperatūra šiuo metu yra apie -15 ^{C. Rkatsiteli veislė yra atspari tokioms šalnoms.}

Pradėkite derėti ir nuimkite derlių

Kultūra vėluoja. Jo auginimo sezonas yra 155–160 dienų. Nuo pumpurų atsivėrimo iki uogų nokimo praeina maždaug 5 mėnesiai. Pirmosios šios veislės vynuogės skinamos rugsėjo viduryje. Rinkimas tęsiamas spalio mėn.

Naudoti gaminant maistą ir gaminant vyną

Rkatsiteli vynuogės yra universali veislė. Jis taip pat naudojamas kaip žaliava vyno, sulčių gamyboje ir kaip įvairių desertų pagrindas. B altasis, rožinis vynas, brendis, konjakas, portveinas – visi šie gėrimai gaminami iš šios veislės.

Manoma, kad geriausio skonio vynas gaunamas iš vynuogių, surinktų spalio viduryje.

Uogos dažnai naudojamos gaminant maistą, jas galima valgyti šviežias arba paruošti žiemai uogienių, konservų, kompotų pavidalu.

Veislė išsiskiria dideliu saugumu transportuojant. Kartu su vertingomis skonio savybėmis jis tampa patrauklus tikriems kokybiškų vynuogių žinovams.