Mėlynės su cukrumi žiemai be virimo: 9 geriausi gaminimo receptai, laikymas

Mėlynės yra sveikos ir labai skanios uogos. Deja, sezono metu ne visada pavyksta jo suvalgyti pakankamai, todėl daugelis šeimininkių iš šių vaisių ruošia įvairių skanėstų. Žiemai mėlynes su cukrumi galite pasigaminti nevirdami, tuo tarpu deserte išliks visos naudingos savybės. Į patiekalą leidžiama dėti įvairių ingredientų, kurie suteiks įdomaus skonio ir papildys vitaminais.

Smulkintų mėlynių su cukrumi derliaus nuėmimo paslaptys žiemai

Norėdami išsaugoti skanumą, gamindami būtinai laikykitės proporcijų. Turite būti atsargūs dėl pasirinktų žaliavų, taip pat į indą, kuriame bus laikomas gatavas patiekalas.

Nereikia gailėtis dėl cukraus, geriau griežtai laikytis recepto, tada produktas pasirodys skanus ir ilgai išsilaikys.

Uogų parinkimas ir paruošimas

Mėlynės ruošiamos iš anksto, visos uogos turi būti tankios, be įdubimų ir pažeidimų. Prieš verdant vaisius reikia kruopščiai išrūšiuoti, pašalinti nekokybišką produktą.

Svarbu gerai išskalauti mėlynes. Kiekviena uoga padengta natūralia vaško danga, kuri apsaugo vaisius nuo kenksmingų vabzdžių. Dulkės ir nešvarumai gana lengvai nusėda ant tokios dangos, todėl vaisiai prieš perdirbimą kruopščiai nuvalomi. Valant nupjaunami ir koteliai.

Uogas išdėliojus nedideliu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio ir paliekant išdžiūti.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį

Pagamintas patiekalas išdėliojamas į stiklinius indelius ir užsukamas dangteliais.Prieš tai indą reikia labai gerai išplauti, pridedant valymo priemonių. Tada dangteliai ir stiklainiai sterilizuojami garais. Šiam tikslui galite naudoti orkaitę, tai leis vienu metu apdoroti daug indų.

Kaip saldinti mėlynes namuose

Yra daug būdų, kaip paruošti skanų ir sveiką skanėstą. Žemiau pateikiami geriausi skaniausių patiekalų receptai.

Lengvas receptas

Mėlynės su šiuo paruošimo būdu yra žalios, termiškai apdoroti šiuo atveju nereikia.

Komponentai:

• mėlynės - 1 kg;
• cukrus – 1,5 kg.

Pažanga:

1. Pirmiausia paruošiamos uogos - nuplaunamos, išimamos šakelės, išrūšiuojamos.
2. Vaisius galima sum alti keliais būdais: naudojant sietelį, kombainą, trintuvą.
3. Į tarkuotas mėlynes dedamas cukrus, viskas gerai išmaišoma, paliekama trumpam.
4. Dar kartą išmaišykite ir supilkite į stiklainius.

Tokį patiekalą reikia laikyti šaldytuve, galite net šaldiklyje.

Su citrina

Twisted mėlynės su citrina turi nepaprastą skonį ir aromatą.

Ingredientai:

• uogos - 1 kg;
• cukrus – 1,5 kg;
• didelė citrina - 1 vnt.;
• vanduo - 0,5 l.

Receptas:

1. Uogas ruoškite įprastu būdu.
2. Į puodą supilkite vandenį ir pradėkite kaitinti, užvirus suberkite vaisius ir palikite 5 minutes, tada pertrinkite sieteliu ir supilkite į indą.
3. Į likusį sultinį supilkite cukrų, maišykite, kol jis visiškai ištirps.
4. Į uogas supilkite sirupą, įpilkite citrinos sulčių, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 10 minučių.
5. Paruoštas patiekalas supakuojamas į stiklainius.

Savose sultyse

Mėlynių tyrę savo sultyse virti gana paprasta. Jums reikės:

• uogos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Receptas:

1. Paruoškite vaisius ir konteinerius.
2. Mėlynes supilkite į stiklainius, ant viršaus suberkite cukrų, uždenkite dangteliais.
3. Stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite.
4. Kai uogos šiek tiek nusistovės, pridėkite daugiau ingredientų.
5. Pakartokite procesą kelis kartus.

Skanumas savo sultyse paruoštas.

Su braškėmis

Į receptą įtrauktos braškės leis paruošti labai skanų ir sveiką skanėstą žiemai.

Jo sudėtis:

• uogos po 0,5 kg;
• cukrus - 2 kg;
• cukraus pudra - 0,25 kg.

Maisto gaminimas:

1. Išrūšiuokite visas uogas, nekokybiškas, įdubusias ir supuvusias išmeskite, išdžiovinkite.
2. Pagaminkite iš jų tyrelę.
3. Į gautą mišinį suberkite cukrų ir cukraus pudrą, išmaišykite.
4. Indą uždenkite rankšluosčiu ir palikite 3 valandoms.
5. Paruoštą mišinį sudėkite į paruoštą indą ir uždarykite dangteliais.

Su juodaisiais serbentais be virimo

Juodieji serbentai suteiks skanėstui malonų skonį ir kvapą. Šį susuktą patiekalą lengva paruošti.

Komponentai:

• serbentai - 1 kg;
• mėlynės - 1,5 kg;
• cukrus – 1,5 kg.

Receptas:

1. Nuplaukite ir paruoškite šviežias uogas, susmulkinkite trintuvu.
2. Į mišinį suberkite cukrų, viską išmaišykite ir palikite valandai.
3. Gautas mišinys išdėliojamas į stiklainius, laikomas šaldytuve.

Su agrastais

Apvoliotos mėlynės su agrastais – nepaprastai skanus patiekalas, kuris patiks visiems. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• uogos - 0,5 kg kiekvienos rūšies;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0,2 l.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite vaisius, nuplaukite, pašalinkite kuodas ir šakeles.
2. Viską susmulkinkite trintuve.
3. Puode sumaišykite vandenį su cukrumi, užvirinkite ant ugnies ir virkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.
4. Sirupą supilkite į indą su uogomis, išmaišykite ir palikite dviem valandoms šaldytuve.
5. Po šio laiko dar kartą išmaišykite ir sudėkite į indą.

Su medumi ir riešutais

Medus ir riešutai suteiks patiekalui skonio ir padarys jį sveikesnį.

Pasiruoškite:

• mėlynės - 0,2 kg;
• vanduo - 0,1 l;
• medus - 3 v.š. šaukštai;
• cukrus - ½ puodelio;
• graikiniai riešutai – ½ puodelio.

Maisto gaminimo eiga:

1. Paruoškite uogas ir sutrinkite trintuvu.
2. Ištirpinkite medų vandens vonelėje, kad jis taptų skystas, ir šiek tiek atvėsinkite.
3. Gliaudytus riešutus pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Pašildykite vandenį ir atskieskite jame cukrų, leiskite atvėsti, tada įpilkite medaus.
5. Atvėsintas mišinys supilamas į tarkuotas uogas, į jas reikia įdėti riešutų ir gerai išmaišyti.
6. Palikite skanėstą valandai, kad prisitrauktų, sudėkite į stiklainius.

Su šaldytomis mėlynėmis

Šaldytos mėlynės leidžia ilgiau išsaugoti naudingąsias produkto savybes.

Ingredientai:

• mėlynės - 1 kg;
• cukrus – pagal skonį.

Pažanga:

1. Uogos sutrinamos trintuvu.
2. Įpilkite cukraus ir vėl gerai išmaišykite.
3. Gautas mišinys išdėliojamas į mažus stiklainius ir dedamas į šaldiklį. Būtina užtikrinti, kad cukruotas patiekalas nepasiektų talpyklos krašto.

Blenderyje

Trintos mėlynės trintuve niekuo nesiskiria nuo susmulkintų kitu būdu.

Ingredientai:

• mėlynės - 1 kg;
• cukrus – 1 kg.

Receptas:

1. Mėlynės paruošiamos, sudedamos į maišytuvo dubenį ir susmulkinamos.
2. Įpilkite cukraus į tą pačią vietą ir dar kelis kartus slinkite įrenginyje.
3. Supiltas ir sumaišytas mišinys turi šiek tiek pastovėti, tada išdėliojamas į stiklainius.

Saugojimo sąlygos

Trintos mėlynės nevirtos, todėl skanėstą reikia laikyti šaldytuve. Jei pageidaujama, saldžią masę galima užšaldyti, ji nepraranda savo naudingų savybių.

Rekomenduojama