Agrastai su cukrumi žiemai be virimo: 5 žingsnis po žingsnio gaminimo receptai

Žalia uogienė šiandien yra labai populiarus patiekalas. Jis yra kvapnus, išlaiko šviežių vaisių skonį ir kvapą, supaprastina gaminimo procesą. Išvirti agrastus su cukrumi žiemai be virimo – paprastas reikalas, su tuo susidoros net nepatyręs virėjas. Žiemą žalią delikatesą galima naudoti ruošiant įvairius naminius patiekalus, pavyzdžiui, želė, dedama į pyragų įdarą.

Agrastų, sutrintų su cukrumi, virimo ypatumai žiemai

Žalias susuktų agrastų desertą pagaminti lengviau nei pagal tradicinį receptą. Tačiau norėdami gauti laukiamą rezultatą, turite laikytis kelių taisyklių.

Specialus žaliavų pasirinkimas

Norėdami paruošti skanėstą nevirdami, rekomenduojama imti neprinokusias uogas. Jie turi labai minkštus kaulus, kurie nesugadins deserto skonio. Neprinokusiose agrastuose yra daugiau pektino, dėl kurio š altai gaminamas desertas įgis malonią uogienę primenančią tekstūrą.

Ruošdami vaisius kepimo procesui, pašalinkite stigmas ir uodegas. Tai galima padaryti naudojant nagų žirkles. Gatavos uogos nuplaunamos po vandeniu ir išdžiovinamos.

Jei agrastai šlapi, ruošinys atrodys vandeningas, greitai suges. Uogos greičiau išdžius, jei paskleiskite ant rankšluosčio, kuris gerai sugeria drėgmę.

Prieš dedant š altą desertą į indą, reikia palaukti, kol granuliuotas cukrus uogų tyrėje visiškai ištirps. Kad skanėstas ilgiau išsilaikytų, išskirstęs į stiklainius, ant viršaus apibarstomas cukrumi.Uogienė sukietės, susidarys cukraus kamštis, kuris apsaugos nuo rūgimo.

Tarpų paruošimas

Uogienės indas išplaunamas soda ir turi būti sterilizuojamas. Naudojami ir metaliniai, ir plastikiniai dangčiai, kurie prieš naudojimą taip pat išvirinami.

Kaip cukruoti agrastus namuose?

Desertui gaminti namuose naudojama daug įvairių receptų.

Klasika be maisto ruošimo

2 litrams uogienės reikės tokio produktų kiekio:

• 1 kg agrastų;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Gaminimo žingsniai:

1. Uogos išrūšiuotos, uodegos pašalintos. Skalbtas po čiaupu, išdžiovintas ant rankšluosčio.
2. Džiovintos agrastai slenkamos per mėsmalę. Prinokusias ir minkštas uogas galima sutrinti trintuvu.
3. Masė sumaišoma su granuliuotu cukrumi, palikite 100 gr., kad pabaigoje pabarstytų gatavą desertą.
4. Agrastų dubuo 6 valandas uždengiamas marle, karts nuo karto pamaišant, kad cukrus greitai ištirptų.
5. Pagamintas sutarkuotas produktas siunčiamas į sterilizuotą indą, ant viršaus pabarstytas cukrumi.
6. Stiklainiai sandariai uždaromi ir siunčiami laikyti šaldytuve.

Su citrina

Reikalingų produktų sąrašas:

• agrastai - 1,2 kg;
• cukrus - 6 puodeliai;
• vidutinė citrina – 2 vnt.

Uoga perkelta, išplaunama. Citrusinius taip pat reikia nuplauti, žievelės nenupjaukite. Citrina turi būti nupjauta, be kauliukų.

Toliau produktus reikėtų paversti košė. Tam galite naudoti maišytuvą.

Į gatavą mišinį pilamas cukrus, viskas gerai išmaišoma, įtrinama. Dubenėlis su uogiene uždengiamas marle, kad neprasiskverbtų dulkės, ir atidedamas, kol pasirodys sultys ir granuliuotas cukrus visiškai ištirps.

Š alti desertų indai naudojami tik sterilizuoti, nes vaisiai nėra termiškai apdorojami. Paruoštos susuktos agrastai su cukrumi paskirstomos į konteinerius, sandariai susukamos ir siunčiamos į šaldytuvą.

Su oranžine

Naudokite skanumynams gaminti:

• 2 kg agrastų;
• 5 vnt apelsinai;
• 2,5 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Vaisiai gerai nuplauti, pašalintos uodegos.
2. Citrusai plaunami šepetėliu, supjaustomi gabalėliais. Žievelės nuimti nereikia, nes būtent ji suteiks skanėstui gerą aromatą ir skonį. Tačiau sėklas reikia pašalinti.
3. Paruošti maisto produktai sumalami naudojant maišytuvą, mėsmalę, virtuvinį kombainą.
4. Gauto masė siunčiama į indus. Į jį mažomis porcijomis pilamas cukrus. Uogienę reikia maišyti, kol susidarys vienalytė masė.
5. Sutarkuoti vaisiai su apelsinu turi pastovėti porą valandų vėsioje vietoje.
6. Tada cukruotas produktas paskirstomas į talpyklas, uždaromas dangteliais.

Penkių minučių receptas

Skirtingai nei receptuose be virimo, kai naudojamos šviežiai tarkuotos agrastai, penkių minučių uogienei paruošti reikia trumpo laiko.

Norėdami pagaminti skanėstą, turite pasiimti:

• agrastai - 600 gr.;
• cukrus - 500 gr.;
• vanduo - 100 ml.

Surinktos uogos išrūšiuojamos, nuimami stiebeliai, nuplaunami po tekančiu vandeniu. Grynieji vaisiai siunčiami į keptuvę, 250 gr. cukraus sultims išspausti. Galite tai padaryti vakare, palikdami visą naktį, arba ryte, kad iš vakaro išsivirti uogienės.

Jei tai neįmanoma ir norite greitai išvirti uogienę, šis veiksmas praleidžiamas. Uogos nedelsiant užpilamos vandeniu ir uždedamos ant dujų.

Didelės ugnies nerekomenduojama, kaitinti lėtai, vidutiniškai.

Vaisiai, su granuliuotu cukrumi, po kurio laiko duos sulčių. Į jį reikia įpilti 125 ml vandens ir nusiųsti į ugnį. Kaitinimo lygis turi būti minimalus, todėl delikatesas įkais palaipsniui, o naudingi komponentai nespės subyrėti, kaip nutinka smarkiai pakilus temperatūrai.

Užvirus keptuvės turinį, supilkite likusį cukrų, išmaišykite medine mentele. Putas reikia pašalinti. Virkite uogienę 5 minutes nuo užvirimo momento.

Šio laiko pakanka, kad agrastai įsigertų sirupe ir išliktų naudingi.

Jei desertas laikomas šaldytuve, jis nedelsiant išdėliojamas į sterilizuotą indą. Esant kitoms laikymo sąlygoms, skanėstą reikia atvėsinti, dar kartą pakaitinti ir virti 5 minutes, o tada supilti į stiklainius.

Laikymui šaldiklyje

Norėdami iškepti šaldytas agrastus žiemai, jums reikės:

• agrastai - 1 kg;
• cukrus - 300-400 gr.

Desertui gaminti geriau imti pernokusias, plonyte uogas.

Vaisiai nuplauti, susmulkinti. Susuktų agrastų galite gauti naudodami mėsmalę, stūmiklį.

Tada tyrė sumaišoma su cukrumi, išmaišoma ir supakuojama į indus, jos pilamos į viršų. Tada desertą reikia šiek tiek atvėsinti šaldytuve, o tada perkelti į šaldiklį.

Kaip laikyti gatavą produktą

Sum altos agrastai su cukrumi laikomos vėsioje vietoje. Tai gali būti šaldytuvas, rūsys.

Rekomenduojama