Avietės su cukrumi žiemai be virimo: žingsnis po žingsnio receptas, proporcijos

Avietės su cukrumi žiemai nevirdamos pagal paprastą receptą, bet kurią šeimininkę pradžiugins lengvai paruošiamais. Svarbiausia yra griežtai laikytis recepto, pasirinkti aukštos kokybės ingredientus ir kruopščiai sterilizuoti indą. Tik tokiu atveju gausite skanią uogienę, kurios stiklainiai po kelių dienų neišbrinks.

Su cukrumi trintų aviečių virimo ypatybės

Kad avietės su cukrumi patiktų skoniui ir kuo geriau išlaikytų maistines medžiagas, svarbu laikytis kai kurių taisyklių. Jei uogos skinamos rankomis, tai laiką tam geriau rinktis saulėtu oru, dieną.Manoma, kad šiuo laikotarpiu surinktos avietės yra saldžiausios ir geriausio skonio. Tačiau taip pat atkreipkite dėmesį, kad:

• verti uogienę neverta iš karto po derliaus nuėmimo, nes avietės greitai genda ir rūgsta;
• turėtumėte atidžiai stebėti proporcijas – tik taip išgausite gerą konsistenciją;
• norint pašalinti vabzdžius ir kitus vabzdžius, kurie gali būti avietėse, uogos 15 minučių užpilamos lengvai pasūdytu vandeniu;
• prieš konservuojant avietės turi būti visiškai išdžiovintos – patekus vandeniui stiklainiai išbrinks.

Pagaminta kompozicija negali būti saugoma ilgą laiką. Jis iš karto suvyniojamas į bankus.

Žaliavų paruošimas

Recepte nurodytos avietės turi būti gerai prinokusios, minkštos, bet tvirtos. Jei jis subyrės, tai yra pernokęs, tada skonis gali būti per daug prisotintas, o stiklainiai išsipučia. Derlius turi būti nuimamas saulėtu oru.

Prieš konservuojant uogos kruopščiai nuplaunamos. Jei yra vabzdžių, tada produktas užpilamas lengvai pasūdytu vandeniu (vienam litrui vandens užtenka 1 šaukšto druskos). Kompozicija užpilama ant uogų 15 minučių. Vabalai ir kiti nykštukai patys išplaukia į paviršių ir juos galima surinkti paprastu šaukštu.

Po plovimo avietės turi būti išdžiovintos. Galite dėti saulėtoje pusėje, bet neleiskite, kad uogos pradėtų rūgti.

Indelių ruošimas

Tiks bet koks sterilizavimo būdas. Bankai užima iki litro - dideliuose vaisiuose blogiau laikomi. Paruoštas mišinys išdėstomas visiškai švariuose ir sterilizuotuose induose. Tuo pačiu metu, jei naudojami polietileniniai dangčiai, o ne metaliniai, juos pirmiausia reikia virti vandenyje 5–7 minutes.

Maisto gaminimo būdai

Naudokite vieną iš patikrintų receptų.

Klasikinis su cukrumi tarkuotų aviečių receptas

Norėdami greitai sucukruoti avietes žiemai, jums reikės:

• 1 kilogramas pagrindinės sudedamosios dalies;
• 1,5 kilogramo granuliuoto cukraus;
• 100 gramų cukraus pudros.

Paruošta uoga dedama į emaliuotą indą. Suberkite cukrų ir minkykite medine trintuve. Tarkuotos šviežios avietės pasirodys skanios net naudojant kokybišką trintuvą.

Tačiau pirmiausia reikia išsiaiškinti, ar prietaisas gali dirbti su uogose esančiomis sėklomis.

Palikite maistą kartu porai valandų. Šiuo metu atlikite kruopščią sterilizaciją. Po 3 valandų mišinys išdėliojamas į švarius stiklainius. Tuo pat metu turi būti palikta vieta vadinamajam cukraus kamšteliui sukurti. Uogienė apibarstoma cukraus pudra ir susukama.

Šaldytos avietės

Jei avietes laikysite šaldiklyje ir tęsite konservavimą, uogienė pasirodys labai švelni, lengva ir skysta. Uogos šiek tiek sušalusios, tačiau visiškai sustingti ir virsti ledo pluta neleidžiama. Jums reikės:

• 1 kilogramas aviečių;
• 1 kilogramas cukraus.

Atšildykite, įpilkite cukraus. Sumaišius sultis ir visiškai ištirpus cukrui, kompozicija panardinama ant marlės. Nusunktos sultys uždaromos į stiklainius.

Jokios sterilizacijos

Deja, aviečių negalima uždaryti žiemai be sterilizacijos. Tara tiesiog išsipūs, o uogienė suges. Bet jei vasarą norite pamaloninti save ir savo šeimą skaniu ir saldžiu skanėstu, tuomet galite pasigaminti šviežią desertą. Būtina:

• 1 kg pagrindinė sudedamoji dalis;
• 300 gramų cukraus;
• 300 gramų cukraus pudros.

Uogos paliekamos porai valandų, prieš tai apibarstytos cukrumi. Kadangi visos sultys nuteka, jos sumalamos kartu su blusų turgumi. Skoniui galima dėti įvairių prieskonių. Puikiai dera su gvazdikėliais, vanilinu.

Su juodaisiais serbentais

Juodieji serbentai šiam receptui imami prinokę, kiek įmanoma sultingesni. Pirmiausia reikia įtrinti cukrumi, o tada supilti į avietes, kol atsiras sultys. Palikite 2–3 valandoms, šiuo metu jie sterilizuoja indą.

Jums reikia daugiau cukraus (2,5 kg sunaudojama 2 kg uogų), tokiu atveju skanėstas pasirodys visai nerūgštus, o patiks tik saldžiu skoniu ir tinkama konsistencija.

Su braškėmis

Trintą produktą su braškėmis paruošti gana paprasta. Jums reikės:

• 1 kg aviečių;
• 1 kg braškių;
• 1,8 kg cukraus.

Sudedamosios dalys yra kruopščiai paruoštos ir po džiovinimo sudedamos į emaliuotą indą. Užmigti su cukrumi. Po 2 valandų, kai pasirodys sultys, jas reikia pertrinti per sietelį. Kad būtų lengviau sutarkuoti braškes, galima jas supjaustyti mažais gabalėliais.

Su sveikomis uogomis

Norint užbaigti visumą, reikės tam tikrų įgūdžių. Kadangi skysčio bus mažai, įpilama vandens. Būtina:

• 1,5 kg cukraus;
• 1 kg aviečių;
• 800 ml vandens.

Cukrus ir vanduo sumaišomi inde, laukiant, kol visiškai ištirps. Nuplautos uogos užpilamos sirupu, paliekamos 4 valandoms, o tada susukamos į stiklainius.

Avietinės penkios minutės

Pagal šį receptą susuktos uogos savose sultyse pareikalaus minimalių šeimininkės pastangų. Standartinis ingredientų kiekis pagal svorį tiesiog sumaišomas ir paliekamas 5 valandoms. Pasibaigus laikotarpiui, sultys nupilamos ir penkias minutes užvirinamos. Uogos dedamos į stiklainį ir užpilamos sirupu.

Savose sultyse

Receptas standartinis, tačiau norint sum alti ir gauti idealios būklės masę, reikia naudoti tik gerai subrendusius produktus. Tiks medinis sendaikčių turgus.

Blenderyje

Blenderiu sutrintos skanios uogos patiks vaikams dėl subtilaus skonio ir šiek tiek klampios tekstūros. Receptas yra standartinis, tačiau norint, kad cukruotas mišinys išsilaikytų ilgiau, reikia paimti ne kilogramą cukraus, o 1,2 kg.

Tuščios saugyklos ypatybės

Tinkamai laikysite stiklainius uogienės tamsioje ir vėsioje vietoje iki 6 mėnesių. Kuo daugiau cukraus, tuo ilgesnis galiojimo laikas.

Rekomenduojama