Žieminiai kviečiai: vystymosi fazės ir auginimo technologijos, biologinės savybės

Žieminiai kviečiai vadinami vienmečiais augalais, kurie sodinami nuo vasaros pabaigos iki rudens. Jie turi laiko sudygti ir įsišaknyti prieš pirmuosius š altus orus. Tuo pačiu metu, atėjus pavasario šilumai, kultūra tęsia savo gyvavimo ciklą. Žieminiai augalai duoda derlių anksčiau nei vasariniai. Norint gauti daug kokybiškų grūdų, svarbu tinkamai pasėti ir prižiūrėti kviečius.

Atsiradimo ir paplitimo istorija

Pietvakarių Azijoje pradėti auginti kultūriniai kviečiai. Laikui bėgant jis išplito po visą žemyną. Iki mūsų eros pradžios kviečiai atkeliavo ir į Afriką.Vėliau europiečiai pradėjo auginti javus. Būtent jie atvežė javus į Ameriką. Pirmiausia jis pateko į pietus, o paskui į šiaurę.

XVIII–XIX amžiuje augalas pradėtas auginti kituose žemynuose. Taip jis išpopuliarėjo žemės ūkio sistemoje. Laikui bėgant atsirado įvairių veislių ir rūšių kviečių. Žieminė veislė apima kietas ir minkštas veisles. Pagrindinis skirtumas tarp jų yra kietumo lygis. Taip pat skiriasi b altymų ir krakmolo kiekis.

Žmonių ekonominė svarba

Žieminiai kviečiai užima didelius žemės ūkio plotus. Jis vertinamas dėl puikių maistinių savybių. Grūdų sudėtis atitinka visus žmogaus poreikių tenkinimo reikalavimus. Jame yra šie ingredientai:

• b altymai;
• riebalai;
• krakmolas;
• B, PP, E grupės vitaminai;
• pelenų komponentai;
• provitaminai – karotinas ir ergosterolis.

Žieminiai kviečiai naudojami įvairiose gyvenimo srityse:

1. Kadangi javai dažniausiai yra minkštos veislės, jie dažniausiai naudojami miltams gaminti. Vėliau jis naudojamas duonos ir duonos gaminiams gaminti. Iš žieminių kviečių gaminami aukščiausios kokybės miltai, kuriuose skaidulų kiekis ne mažesnis kaip 28 proc. Iš tokių žaliavų pagaminta duona yra labai maistinga ir puikaus skonio.
2. Žieminiai kviečiai dažnai naudojami konditerijos pramonėje, rečiau – makaronuose. Kietieji kviečiai labiau tinka makaronams gaminti.
3. Kviečių sėlenos ir koncentruoti pašarai įvairių rūšių ūkio gyvuliams dažnai ruošiami iš javų. Smulkinti šiaudai šeriami galvijams. Kartais jis maišomas su melasa.
4. Šiaudiai tinka tvarto pakratai. Atėjus pavasariui kviečiai naudojami kaip žalias pašaras.
5. Augalas dažnai naudojamas sėjomainai. Tai puikus kitų kultūrų pirmtakas.
6. Kultūra dažnai naudojama perdirbimo pramonėje. Grūdai tinka krakmolo, alkoholio, dekstrino ir kitų medžiagų gamybai. Iš šiaudų galima gaminti kilimėlius, popierių, namų apyvokos daiktus.

Skirtumai nuo vasarinių kviečių

Žieminiai ir vasariniai kviečiai turi tam tikrų skirtumų. Jie yra tokie:

1. vegetacijos laikotarpis. Žieminiuose pasėliuose jis yra ilgesnis nei vasarinių ir yra 269-360 dienų. Vasariniai kviečiai subręsta per 85–100 dienų.
2. Sėjos datos. Žieminės veislės sodinamos nuo vasaros pabaigos iki vėlyvo rudens. Vasarinius kviečius galima sodinti nuo pavasario vidurio iki vėlyvo – konkrečios datos nustatomos pagal klimato zoną. Nusileidimo darbus svarbu atlikti per trumpą laiką. Taip yra dėl to, kad vėjas ir saulė pašalina vandenį iš dirvožemio. Dėl to augalas negali suformuoti šaknų, jam trūksta vertingų medžiagų. Žieminių kviečių sodinimas atliekamas atsižvelgiant į oro sąlygas. Anksti sėjant, kultūra yra per daug krūminė, todėl sumažėja atsparumas šalčiui ir parazitų įtaka. Vėlyvais sodinimo laikotarpiais jie nespėja įsišaknyti. Tai išprovokuoja derliaus sumažėjimą.
3. Pagrindiniai reikalavimai. Žieminius kviečius rekomenduojama sodinti į derlingą dirvą, kurioje yra daug azoto, kalio ir fosforo. Nuo gebėjimo gauti vertingų medžiagų priklauso šaknų formavimasis ir tolesnis augimas. Kviečiai neauga pelkėtose, podzolinėse, solonecinėse ir durpingose dirvose. Vasarinės veislės pasižymi galingesnėmis šaknimis, kurios geriau pasisavina vertingas mineralines medžiagas.Augalų auginimo stadijoje augalams reikia fosforo. Jie gerai vystosi neutralioje ir šiek tiek šarminėje dirvoje. Rūgščios dirvos netinka pasėliams.
4. Oro veiksniai. Vasarinės veislės labiau priklauso nuo oro temperatūros svyravimų ir greitai besikeičiančių orų. Štai kodėl taip svarbu atlikti lapų šėrimą. Žieminiai kviečiai laikomi ekologiškesniais. Tačiau auginimo stadijoje būtina laiku užtepti viršutinį padažą. Priešingu atveju yra didelė produktyvumo sumažėjimo tikimybė.
5. Kelionės tikslas. Abi veislės yra vertingos taikymo požiūriu. Miltai gaminami iš minkštųjų žieminių kviečių veislių, pasižyminčių puikiomis maistinėmis savybėmis ir dideliu grūdų kalorijų kiekiu. Grūdai ir makaronai gaminami iš kietųjų vasarinių kviečių veislių. Ši kultūra laikoma labai vertinga dėl puikių kepimo savybių.

Morfologinės ir biologinės savybės

Žieminiai kviečiai laikomi vienmečiu augalu, priklausančiu melsvųjų žolių šeimai. Tai stačias javas, kurį galima dauginti kariopsais. Augalui būdingos pluoštinės šaknys, esančios netoli paties žemės paviršiaus. Tačiau jie gali prasiskverbti iki 120-200 centimetrų gylio.

Kultūrai būdingas apvalus šiaudų formos stiebas. Viduje jis tuščiaviduris ir išilgai padalintas mazgais - žiedo formos sustorėjimais į 5-6 tarpubamblius. Augant kultūrai, kiekvieno iš jų ilgis didėja. Stiebas yra skirtingo storio. Viršuje jis yra minimalus, o apačioje didėja. Šoniniai ūgliai auga iš požeminių stiebo mazgų.

Šiai kviečių rūšiai būdingi ilgi lancetiški lapai su lygiagrečiomis gyslomis. Lapijos kiekį ir jos dydį įtakoja įvairūs veiksniai – klimatas, įvairovė, dirvožemio derlingumas.

Žieminių kviečių lapai turi 2 veisles:

• bazinis – suformuotas iš požeminių mazgų;
• stiebas – auga antžeminėje augalo dalyje.

Žiedynas pateikiamas ausies pavidalu, kurį sudaro spygliuočiai. Tai stiebo tąsa. Struktūra taip pat apima atskirus smaigalius. Žydėjimas prasideda centre ir plinta aukštyn ir žemyn. Kultūra yra savidulkė. Debesuotu oru žydėjimas uždarytas, saulėtu oru atviras. Jai pasibaigus, ant smaigalių atsiranda vaisiai, kurie yra pliki grūdai.

Auginant šios rūšies kviečius, verta atsižvelgti į augalo botanines savybes. Ši kultūra laikoma viena reikliausių klimatui ir išorinių veiksnių įtakai. Dėl oro anomalijų kyla daugumos pasėlių žūties pavojus.

Šie kviečiai yra ilgos dienos pasėliai, kuriems reikia daug šviesos. Dėl fotosintezės procesų, vykstančių tik saulės įtakoje, struktūroje kaupiasi naudingi elementai. Esant optimaliam apšvietimui, kultūriniai krūmai ir lapai tampa žali. Šios apraiškos kalba apie saulės trūkumą:

• auga apatinis tarpmazgas;
• apatinėje dalyje atsiranda dygstantis lapas, dėl kurio pablogėja pasėlių atsparumas žiemai;
• pavasariui pritrūkus šviesos, kultūra per daug išsitempia ir guli;
• grūdų nokimo ir užpildymo stadijoje šviesos trūkumas išprovokuoja pasėlių kokybės charakteristikų pablogėjimą.

Priklausomai nuo auginimo stadijos, kultūrai reikalingi skirtingi temperatūros rodikliai.Apskritai žieminiai kviečiai yra vidutinio žiemos atsparumo augalas. Esant sniegui, jis gali atlaikyti iki -25 laipsnių temperatūrą. Jei nėra sniego, augalas žūsta jau esant -16 laipsnių.

Sėklinės medžiagos daigumas vyksta esant +1-2 laipsnių temperatūrai. Tačiau visiškam kultūros vystymuisi reikia + 12–15 laipsnių. Sėjos darbai turėtų prasidėti, kai vidutiniai paros rodikliai yra +14-17 laipsnių.

Padidėjęs atsparumas šalčiui skiriasi augalų, kurie spėjo gerai augti ir suformuoti 2-4 ūglius. Peraugusiems pasėliams, turintiems 5–6 ūglius, atsparumas šalčiui sumažėja.

Atėjus pavasariui, kultūros raida atsinaujina. Šiuo metu optimalūs temperatūros rodikliai yra + 12-15 laipsnių. Jei jie viršija +25 laipsnius, pažeidžiamos augimo fazės.

Žydėjimo tarpsnyje žieminiams kviečiams pakanka +18-20 laipsnių temperatūros. Esant + 35-40 laipsnių temperatūrai ir žemai oro drėgmei, grūdeliai tampa smulkesni. Vaisių pylimo stadijoje optimalūs parametrai yra +22-25 laipsniai.

Visą vegetacijos sezoną žieminiai kviečiai yra reiklūs drėgmei. Tačiau specifinį vandens poreikį lemia vystymosi stadija, želdinių tankumas, oro sąlygos. Sėklinės medžiagos dygimo stadijoje ir daigų atsiradimo metu kviečiams reikia daug drėgmės. Priešingu atveju nusileidimai bus per reti.

Dėl drėgmės trūkumo dygimo stadijoje sumažėja ir produktyvus įdirbimas. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į vandens kiekį persekiojimo ar patekimo į vamzdelį metu.Trūkstant drėgmės, mažėja ausies granuliškumo parametrai. Tai neigiamai veikia augalo derlių. Tuo pačiu metu nepageidautinas ir ilgalaikis drėkinimas – jis stabdo kultūros augimą.

Kūrimo etapai

Vegetacijos sezoną sudaro keli kviečių augimo etapai. Kultūros raidos seka nustatoma pagal skirtingas sistemas – pagal Zadoks, Fikesh, Chang ir Konzak. Šiandien dažniausiai naudojama vieninga išplėstinė skalė. Pagrindiniai kultūros raidos etapai yra šie:

1. Sėjinukų atsiradimas. Optimali sėklų dygimo temperatūra yra + 20-25 laipsniai. Tokiomis sąlygomis daigai pasirodo 7-9 dieną. Tačiau norint, kad daigai atrodytų draugiškiau, kviečiams reikia + 12-17 laipsnių. Taigi daigų tarpsnio trukmė pailgėja 15-25 dienomis.
2. Tileravimas. Šis etapas būdingas javams. Šiame etape kultūroje formuojasi šoniniai daigai ir mazginės šaknys.Kviečiai dygsta rudenį ir pavasarį. Procesas prasideda 3-4 lakštų formavimu. Sumažėjus temperatūros rodikliams iki + 6-10 laipsnių ir esant pakankamai drėgmei, augalų augimas sulėtėja. Tuo pačiu metu jis pradeda sparčiai krūmytis. Procesą palankiai veikia azoto medžiagų įvedimas ir sėklų dydis. Palankiomis sąlygomis kultūra suformuoja 3-5 stiebus. Auginimo mazgas yra pagrindinis organas. Pažeidus, kyla kultūros mirties pavojus.
3. Išeiti į vamzdį arba persekioti. Šio etapo pradžia – pirmojo stiebo mazgo formavimasis. Tai atsiranda praėjus 25-35 dienoms nuo pavasario augimo pradžios. Mazgas yra 2-5 centimetrų atstumu nuo žemės paviršiaus. Tačiau š altu ir debesuotu oru pasėlių augimas sustoja.
4. Auskarai. Praėjus 1 mėnesiui po patekimo į vamzdelį, įvyksta auskarų vėrimo momentas. Šiuo atveju smaigalys iškyla iš viršutinio lapo apvalkalo. Šio etapo intensyvumui įtakos turi drėgmės ir naudingų elementų kiekis dirvožemyje.Šis laikotarpis laikomas palankiausiu fungicidų įvedimui. Dėl jų naudojimo galima išvengti patologijų išsivystymo.
5. Žydi. Praėjus 2-3 dienoms nuo sėjimo pradžios, pradeda žydėti žieminiai kviečiai. Šio etapo trukmė – 1 savaitė.
6. Brendimas. Šiame etape grūdai formuojami ir pilami. Šio etapo trukmę įtakoja kviečių rūšis ir oras.

Populiarios veislės

Yra daug populiarių žieminių kviečių veislių, kurias galima apibūdinti taip:

1. Mėgstamiausia – minkšta veislė, kuriai subręsti reikia 283–287 dienų. Augalas yra vidutinio dydžio ir gali toleruoti stiprias šalnas. Tuo pačiu metu kultūrą reikia laistyti laiku. Iš 1 hektaro galima surinkti 96-107 centnerius grūdų.
2. Podolyanka – vaisiams sunokti reikia 305–310 dienų. Stiebo dydis su ausimi siekia 95–99 centimetrus. Grūdai yra kiaušinio formos ir raudonos spalvos. Kultūra atspari šalčiui ir sausrai. Derlingumo parametrai – 60 centnerių iš 1 hektaro.
3. Shestopalovka yra minkšta žieminių kviečių veislė. Augalai pasiekia 85-90 centimetrų aukštį. Derliui subrandinti prireikia 280–285 dienų. Veislės pranašumas – atsparumas šalčiui, sausrai, ausų slinkimui, ligoms.

Augančios technologijos

Auginant žieminius kviečius, būtina sudaryti jiems optimalias sąlygas. Pirmiausia reikia paruošti sėklas sėjai. Sėkloms dygti tinkama +20-25 laipsnių temperatūra. Svarbus pasiruošimo prieš sėją etapas yra dezinfekcija.

Sėjomainos taisyklių laikymasis yra labai svarbus. Štai kodėl taip svarbu pasirinkti tinkamus žieminių kviečių pirmtakus.

Pasėlių priežiūra apima kelias procedūras:

1. Posėjos volavimas. Ši procedūra atliekama nuo to momento, kai sėklos patenka į dirvą. Tai pagerina sėklos ir dirvožemio kontaktą, sumažina vandens praradimą ir daro sodinukus draugiškesnius.
2. Klausinantis. Ši procedūra padeda supurenti dirvą ir išvalyti vasarinius sodinukus nuo piktžolių.
3. Tūpimų apsauga. Pavasarį daigus reikia šerti azotu ir mikroelementais. Esant daugybei piktžolių, naudojami herbicidai.

Ligos ir kenkėjai

Žieminiai kviečiai gali nukentėti nuo tokių patologijų:

• sniego pelėsis;
• rudos rūdys;
• miltligė;
• askochitozė;
• Septoria smaigalys ir lapija;
• įvairių rūšių nešvarumai;
• fiopatinis šaknų puvinys.

Iš parazitų, kultūra yra jautresnė šiems vabzdžiams:

• amaras;
• duonos vabalai;
• javų muselės;
• Hesinės musės;
• duonos gėrėjas.

Norint susidoroti su problemomis, verta naudoti specialias medžiagas. Juos rekomenduojama naudoti sėjos etape. Jei vabzdžiai viršija leistiną normą, jie pakartotinai apdorojami insekticidais

Veiksniai, turintys įtakos derliaus padidėjimui ir sumažėjimui

Siekiant padidinti derlių, atliekamas želdinių būklės vertinimas. Augindami žieminius kviečius turėtumėte laikytis šių taisyklių:

• alternatyvi sėjomaina;
• tinkamai tręškite;
• apdorokite dirvą prieš sodindami;
• tinkamos veislės pasirinkimas;
• laiku apdorokite sodinukus nuo ligų ir kenkėjų.

Išėjimo parametrus neigiamai veikia šie veiksniai:

• biologinis – veislių, kurios yra linkusios išsisėti, išgulti ir susirgti, naudojimas;
• agronominis – neteisingas veislės pasirinkimas, priklausomai nuo regiono;
• techniniai – technikos trūkumai, dėl kurių suprastėja arimo kokybė.

Kaip laikyti ir kiek laikyti

Tiesioginis derliaus nuėmimas laikomas populiariu derliaus nuėmimo būdu. Kartais naudojamas atskiras metodas. Pirmasis variantas naudojamas, kai pasėliai visiškai subrendę, o drėgmės parametrai yra 18%. Atskirai rekomenduojama rinkti aukštų veislių kviečius.

Šviežiai nuimtam derliui reikia tinkamų laikymo sąlygų. Jo būklė priklauso nuo mikroorganizmų ir kenkėjų vystymosi. Prieš sandėliuojant grūdus reikia išvalyti nuo nešvarumų ir išdžiovinti.

Žieminiai kviečiai yra geidžiama kultūra, naudojama miltų ir duonos gaminių gamybai. Norint sėkmingai auginti augalą, svarbu laikytis pagrindinių rekomendacijų.

Rekomenduojama