Kokie vitaminai yra pomidoruose ir kuo jie naudingi

Pomidorai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Pomidoruose esantys vitaminai turi gydomąjį poveikį organizmui. Pomidorai į Europą buvo atvežti iš Pietų Amerikos XIV amžiuje. Pas mus jis atkeliavo tik XVIII amžiuje ir iš pradžių buvo naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.

Naudingos savybės

Pomidorai dažnai naudojami Viduržemio jūros dietoje, garsėjančioje sveikatingumo patiekalais. Šios virtuvės receptuose labai dažnai naudojami pomidorai, makaronai ar padažai. Tie, kurie laikosi šios dietos principų, rečiau serga širdies ligomis ir vėžiu.

Pomidoruose yra visų keturių pagrindinių karotinoidų: alfa ir beta karotino, liuteino ir likopeno. Jie gali veikti atskirai arba sąveikauti su kitomis medžiagomis, kad būtų naudingi sveikatai.

Juose yra didžiulis likopeno kiekis, kuris pasižymi didžiausiu antioksidaciniu aktyvumu tarp kitų karotinoidų. Remiantis Monrealio universiteto tyrimais, dieta, kurioje gausu pomidorų maisto produktų, gali sumažinti kasos vėžio riziką. Valgant su sveikais riebalais, pvz., augaliniu aliejumi, jų nauda sveikatai gali padvigubėti arba patrigubėti.

Kai krūtimi maitinančios mamos valgo pomidorų produktus, tai padidina likopeno koncentraciją motinos piene. Tik taip nutinka valgant termiškai apdorotus pomidorus.

Ruošiant pomidorų padažus naudojant vaisiaus žievelę, žmogaus žarnynas pasisavina daugiau karotinoidų nei vartojant be žievelės paruoštus padažus.Išoriniame pomidorų lukšte yra daug flavanolių (kvercetino ir kempferolio). Todėl norėdami maksimaliai padidinti savo sveikatą, turėtumėte valgyti neluptas daržoves.

Mokslininkai atliko tyrimus, siekdami išsiaiškinti, kokie vitaminai pomidoruose padeda pašalinti laisvuosius radikalus. Paaiškėjo, kad tai vitaminas E. Jis taip pat sumažina ląstelės membranos sienelių ardymo proceso intensyvumą ir lėtina viso organizmo senėjimą.

Be to, vitaminas E veikia vyrų reprodukcinės sistemos normalizavimą ir praturtina ląsteles deguonimi. Jis tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitos procese, raumenų audinių darbe, nervų sistemos ir kepenų veiklos normalizavime.

Teigiamas poveikis organams

Pomidoruose esančios organinės rūgštys (citrinų ir obuolių) palengvina virškinimo procesą. Rožiniuose vaisiuose yra seleno. Jis stiprina imuninę sistemą, gerina smegenų veiklą ir neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms.

Odai

Pomidoruose yra daug likopeno – medžiagos, naudojamos daugelyje masažo produktų. Norėdami išbandyti šią priemonę, nulupkite 8–12 gabalėlių, tada uždėkite vidinį pomidorų minkštimą ant odos.

Vėžio profilaktikai

Pomidorai padeda išvengti kelių vėžio rūšių. Tyrimai parodė, kad didelis likopeno procentas pomidoruose sumažina tikimybę susirgti prostatos, skrandžio ir storosios žarnos vėžiu.

Likopenas yra natūralus antioksidantas, veiksmingai stabdantis vėžinių ląstelių atsiradimą. Po virimo pomidorai šios medžiagos nepraranda, o atvirkščiai – jų pasigamina daugiau. Todėl savo meniu turėtumėte naudoti barščius.

Skeleto stiprumo palaikymas

Pomidoruose yra nemažas kiekis kalcio ir vitamino K. Šios medžiagos reikalingos kaulams stiprinti, taip pat paprastam kaulų gijimui. Bostono universiteto mokslininkų tyrimai parodė, kad vitamino K trūkumas yra susijęs su padidėjusia rankų ir kelių osteoartrito rizika. Vitamino K buvimas pomidoruose vaidina svarbų vaidmenį normalizuojant kraujo krešėjimą.

Padeda susidoroti su rūkymo padariniais

Pomidorų valgymas nepadės mesti rūkyti. Tačiau jie galės sumažinti neigiamą poveikį organizmui rūkymo procese. Pomidoruose taip pat yra kumarino ir chlorogeno rūgščių, kurios padeda apsaugoti organizmą nuo kancerogenų, susidarančių cigarečių dūmuose, poveikio.

Suteikia būtinų antioksidantų

Pomidorų vaisiuose yra daug vitaminų A ir C. Beta karotino dėka šie vitaminai veikia kaip antioksidantai, neutralizuojantys laisvuosius radikalus kraujyje. Laisvųjų radikalų buvimas kraujotakos sistemoje yra pavojingas. Dėl to pažeidžiamos ląstelės.

Atminkite! Kuo raudonesnis pomidoras, tuo didesnis procentas jame beta karotino. Taip pat reikia pažymėti, kad terminis apdorojimas sunaikina vitaminą C. Šiuo atžvilgiu pomidorus, siekiant papildyti organizmą šiuo vitaminu, geriausia valgyti žalius.

Nauda širdies raumens darbui

Kalio ir vitamino B buvimas pomidoruose paaiškina šių daržovių veiksmingumą mažinant blogojo cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Todėl įtraukus juos į savo mitybą ir subalansuotą mitybą, galima veiksmingai išvengti širdies priepuolių, insultų ir kitų širdies problemų, kurios gali kelti grėsmę gyvybei ir sveikatai.Taigi, puodelyje pomidorų sulčių yra 534 mg kalio, o tai atitinka dienos poreikį.

Puikus kosmetikos gaminys

Kokie pomidoruose esantys vitaminai padeda pagerinti plaukų būklę? Pomidoruose esantis vitaminas A gerai veikia plaukus, todėl jie tampa stiprūs ir žvilgantys. Be to, pomidorai naudingi akims, odai, dantims. Vieno puodelio grūstų pomidorų per dieną pakanka, kad gautumėte daugiau nei pusę rekomenduojamo vitamino A kiekio per dieną.

Inkstų išmokos

Tyrimai parodė, kad pomidorų sultys arba pomidorų minkštimas be sėklų sumažina inkstų akmenų atsiradimo riziką.

Naudingos savybės akims, astma sergantiems ir diabetikams

Pomidoruose esantis vitaminas A puikiai veikia regėjimą, jį gerina. Be to, valgydami pomidorus galite užkirsti kelią tokiai ligai kaip naktinis aklumas.

Pomidorai taip pat turi vertingo mineralo, vadinamo chromu. Tai veiksmingai padeda diabetikams palaikyti reikiamą cukraus kiekį kraujyje. Taip pat šis elementas padeda sumažinti alkio jausmą. Pilnumo jausmas turi pagalbinį poveikį kovojant su papildomais kilogramais. Rekomenduojama tiems, kurie nori numesti svorį.

Australijos tyrimai parodė, kad saikingas likopeno ir vitamino A vartojimas yra naudingas sergantiems astma, nes padeda sumažinti fizinio krūvio sukeltos astmos simptomus.

Rekomenduojama