Serbentų želė: penkių minučių juodųjų serbentų receptas žiemai su nuotrauka

Serbentų penkių minučių juodųjų serbentų želė – sveikuoliškas užpilas, kurio receptui reikia minimalių ingredientų. Naudingos uogų savybės išsaugomos dėl greito paruošimo. Dėl šios priežasties želė naudojama kaip vaistas nuo peršalimo ir infekcinių ligų.

Tirpaus serbentų želė ypatybės žiemai

Kad 5 minučių trukmės serbentų desertas būtų skanus ir ilgai laikomas, reikia laikytis šių sąlygų:

1. Vaisiai turi būti švieži, geriausia tik nuskinti nuo šakų. Be to, jas reikėtų kruopščiai išrūšiuoti, kad atsikratytų supuvusių uogų. Priešingu atveju žalias želė gali fermentuotis arba skonis kartaus.
2. Masė tampa želė pavidalo jau gaminimo metu, nes juoduosiuose serbentuose yra tokios medžiagos kaip pektinas.
3. Kad želė įgautų ypatingą skonį ar aromatą, prieš verdant į uogų masę reikia įdėti vanilės ar apelsino griežinėlių.
4. Ilgalaikiam želė laikymui ji turi būti dedama tik į sausus indus, todėl po pasterizavimo indas turi būti išdžiovintas.

Produktai pagal receptą

Maisto gaminimui jums reikės šių produktų:

• vanduo - 1 stiklinė;
• juodųjų serbentų uogos - 2 stiklinės;
• cukrus - 3 puodeliai;

Ingredientų paruošimo taisyklės

Pirmasis paruošimo etapas yra pagrindinės uogienės sudedamosios dalies paruošimas:

1. Nuimtos uogos rūšiuojamos, kad atsikratytų lapų, supuvusių vaisių.
2. Kad nesugadintumėte vaisių vientisumo, rekomenduojama juos supilti į nedidelį indą su švariu vandeniu, o tada kruopščiai nuplauti. Esant dideliam užteršimui, procedūrą reikia pakartoti.
3. Po to serbentai džiovinami. Tai geriausia padaryti užpylus vaisius ant sauso rankšluosčio. Audinys sugers visą drėgmę, o serbentai greičiau išdžius.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį

Prieš dedant želė į indą, ji sterilizuojama, kad indai būtų išvalyti nuo mikroorganizmų. Priešingu atveju želė gali fermentuotis arba dangteliai gali nulipti nuo stiklainių.

Visų pirma, būtina patikrinti, ar indas nėra įtrūkęs ar įskilęs, nes susiuvimui tinka tik visos skardinės.

Dangčiai taip pat turi būti nepažeisti ir be įtrūkimų. Talpyklos plaunamos kempine su valymo priemonėmis.

Po to stiklainiai sterilizuojami. Parinktys:

1. Stiklainius įdėkite į š altą orkaitę, tada įkaitinkite iki 110 laipsnių. Laikykite juos viduje iki 20 minučių. Išjungus orkaitę indai turi likti ten dar kelias minutes, kad atvėstų.
2. Užvirinkite puodą vandens, uždėkite dangčius ir ant viršaus uždėkite sietelį. Ant šio sietelio reikia dėti stiklainius aukštyn kojom. Laikas, per kurį reikia laikyti stiklainius porai, priklauso nuo jų tūrio. Vieno ir dviejų litrų talpos skardinėms - iki 15 min., 3 litrų ir daugiau skardinėms - iki 25 min.
3. Stiklainius taip pat galite sterilizuoti virduliu. Jei leidžia matmenys, tada dangteliai dedami į virdulio verdantį vandenį, o pats stiklainis į kakliuko angą įdedamas žemyn. Sterilizacijos laikas yra toks pat kaip ir ankstesnėje versijoje.

Želės gaminimo procesas

Pažanga:

1. Išplovus serbentus, jie minkomi stūmikliu. Taigi uogos greitai suteiks sulčių ir ištirps cukrų.
2. Toliau masę reikia užpilti cukrumi ir palikti 40 minučių.
3. Uogas uždėję ant ugnies užvirinkite ir sumažinkite dujų kiekį. Nuimkite putas, leiskite serbentams virti 5 minutes.
4. Išjunkite viryklę ir supilkite želė į stiklainius.

Kaip ir kiek galima saugoti?

Penkių minučių želė geriausia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve. Kad desertas geriau išsilaikytų, jis apibarstomas nedideliu sluoksniu cukraus. Laikantis visų normų, juodųjų serbentų želė saugoma 1 metus.

Rekomenduojama