Penkių minučių juodųjų serbentų uogienė žiemai: 7 paprasti gaminimo receptai

Vienas svarbiausių pasiruošimų žiemai – serbentų uogienė, kurioje gausu askorbo rūgšties, retinolio, tokoferolio ir B grupės vitaminų. Jį galite virti įvairiais būdais. Atkreipiame jūsų dėmesį į sėkmingiausius Pyatiminutka juodųjų serbentų uogienės receptus. Vitaminines uogas galima naudoti vieną arba kartu su kitais vaisių ingredientais.

Juodųjų serbentų Pyatiminutka uogienės gaminimo ypatybės

Žiemą iš šviežių vaisių ir uogų sunku gauti reikiamo spektro vitaminų. Todėl penkių minučių serbentų uogienė bus teisingas sprendimas.Vadovaudamasi nuosekliomis rekomendacijomis, kiekviena šeimininkė galės paruošti šį skanų ir gydomąjį skanėstą. Tačiau pradedant pagrindinį procesą, svarbu tinkamai paruošti uogas ir tinkamą indą konservavimui.

Kaip išsirinkti ir paruošti uogas derliaus nuėmimui?

Pjatiminutkos uogienei ruošti geriau rinktis stambiavaisių serbentų veislių uogas. Pirma, juos lengviau iš anksto apdoroti, antra, jie išskiria daug sulčių.

Vaisiai turi būti visiškai prinokę, su plona odele ir maždaug tokio paties dydžio.

Parengimo procesas paprastas:

1. Pasirinktas uogas sudėkite į kiaurasamtį ir kelis kartus nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Užsidėkite minkštą, švarų virtuvinį rankšluostį ir palikite natūraliai išdžiūti.
3. Nukirpkite kuodukus mažomis žirklėmis.
4. Vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.

Tarpų paruošimas

Uogienei ruošti naudojami tinkamo tūrio stikliniai indeliai. Prieš siūlant reikia:

1. Patikrinkite, ar stikliniame inde nėra įskilimų, įtrūkimų, gilių įbrėžimų ir kitų pažeidimų.
2. Indams plauti skirtą kempinę ištepkite kepimo soda ir gausiai ja patrinkite stiklainius. Tada kruopščiai nuplaukite.
3. Sterilizuokite indą iki 120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

Kaip greitai pasigaminti serbentų uogienę žiemai?

Be klasikinio recepto, yra daug kitų variantų, kaip pasigaminti serbentų uogienę žiemai. Pridėjus kitų ingredientų, bus pridėta naujų skonio natų ir padidinta skanėsto vitaminų vertė.

Klasikinis receptas

5 minučių uogienė pagal šį receptą reikalauja minimalaus ingredientų kiekio:

• 1 kg prinokusių uogų ir granuliuoto cukraus;
• 2 stiklinės vandens.

Skanėsto paruošimo seka yra tokia:

1. Į didelį puodą supilkite 1 puodelį cukraus ir užpilkite vandeniu.
2. Užvirkite ant vidutinės ugnies, kad susidarytų cukraus sirupas.
3. Visas paruoštas (nuplautas, išdžiovintas ir nuluptas) uogas supilkite į saldų skystį.
4. Virkite penkias minutes.
5. Į uogų mišinį supilkite antrą stiklinę granuliuoto cukraus.
6. Palaukdami, kol visiškai užvirs, supilkite uogienę į iš anksto paruoštus indus ir susukite.

Be vandens

Greita serbentų uogienė gali būti pagaminta nepridedant vandens.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg prinokusių didelių serbentų;
• 500 g cukraus.

Maisto gaminimas labai paprastas:

1. Pasirinktas uogas užpilkite cukrumi ir palikite tris valandas pastovėti. Šiuo laikotarpiu jie išskirs pakankamai sulčių.
2. Uždėkite ant viryklės ir užvirinkite.
3. Virkite ant vidutinės ugnies penkias minutes.
4. Supakuokite gatavą serbentų vitaminų uogienę į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Su avietėmis

Naudingos juodųjų serbentų ir aviečių uogienės savybės padvigubėja. Žiemą šis skanėstas sustiprins imuninę sistemą, taip pat apsaugos nuo infekcijų ir peršalimo ligų.

Iš ingredientų, kuriuos reikia paruošti:

• 2 kg aviečių ir juodųjų serbentų;
• 2,5 kg cukraus.

Šį uogienę lengva virti:

1. Avietės kruopščiai išrūšiuojamos ir valomos nuo taurėlapių bei smulkių vabzdžių.
2. Serbentus nuplaukite, nusausinkite ir nuimkite uodegas.
3. Avietes sudėkite į atskirą skardą ir užpilkite puse recepte nurodyto cukraus kiekio. Palikite infuzuoti aštuonias valandas, kad išsiskirtų kvapnios sultys.
4. Padėkite indą su avietėmis ant viryklės, nustatydami vidutinį ugnies lygį. Virkite penkias minutes, tada išjunkite viryklę ir palaukite, kol uogienė šiek tiek atvės.
5. Vėl išvirkite uogas.
6. Trečią kartą užvirinkite avietes ir suberkite juodųjų serbentų.
7. Uogų mišinį virkite dešimt minučių.
8. Patikrinkite vitaminų uogienės pasirengimą. Jei jis netepa ant lėkštės, galite sudėti į stiklainius ir kamštieną.

Su oranžine

Apelsinų ir juodųjų serbentų derinys prisotins organizmą askorbo rūgštimi.

Pagrindiniai ingredientai:

• 1 kg juodųjų serbentų;
• 2 apelsinų vaisiai;
• 700 g cukraus;
• 200 ml mineralinio (negazo) arba filtruoto vandens.

Gaminti neužtruks:

1. Išplautus ir džiovintus serbentus sudėkite į emaliuotą mažo skersmens, bet pakankamo gylio indą.
2. Įpilkite cukraus ir vandens.
3. Apelsinus nulupkite stambia tarka, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į serbentų uogas.
4. Blenderiu sutrinkite masę iki vientisos masės.
5. Į uogų ir citrusinių vaisių mišinį suberkite tarkuotą apelsino žievelę. Maišykite, kad pasiskirstytų tolygiai.
6. Padėkite indą ant lėtos liepsnos, užvirinkite ir virkite apie dešimt minučių.
7. Kelias valandas palaikykite kambario temperatūroje. Tokiomis sąlygomis išsiskiriančios sultys sugers žievelę.
8. Uždėkite lėtą ugnį, kad uogienė sustingtų 15 minučių. Kad nesudegtų, nuolat maišykite mediniu šaukštu.
9. Supilkite į sterilizuotus indus ir susukite.

Su citrina

Šis variantas panašus į ankstesnį, bet rūgštesnio skonio ir daugiau vitamino C.

Norėdami pagaminti skanų vitaminų uogienę, jums reikės:

• 1 kg didelių prinokusių serbentų;
• 1 citrina;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimas susideda iš šių žingsnių:

1. Sudėkite serbentus, kurie buvo išrūšiuoti, nuplauti ir nuvalyti nuo augalų šiukšlių į maišytuvo dubenį.
2. Nupjaustykite spuogelius citrinos šonuose, tada supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.
3. Citrusinių vaisių masę sudėkite ant serbentų ir sutrinkite iki vientisos masės.
4. Supilkite mišinį į emaliuotą dubenį, kad galėtumėte toliau virti.
5. Pabarstykite cukrumi ir tolygiai paskirstykite.
6. Užvirkite ant vidutinės ugnies. Reikia nuolat maišyti ir pašalinti ant paviršiaus susidariusias putas.
7. Aktyvaus virimo metu išimkite indą nuo degiklio.
8. Kol karšta, paskleiskite uogienę stikliniuose induose ir sandariai uždarykite.

Lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje lengva išvirti greitą serbentų uogienę. Tereikia pusantro kilogramo cukraus ir uogų:

1. Įdėkite nuplautas ir išdžiovintas serbentų uogas į multivarkinio indą ir nustatykite režimą „Gesinimas“.
2. Kai serbentai išskiria šiek tiek sulčių, mažomis porcijomis suberkite cukrų, kiekvieną kartą maišydami.
3. Nekeisdami režimo, uogas virkite apie valandą, kad būsima uogienė įgautų norimą konsistenciją.
4. Paskirstykite į sterilius stiklinius indus ir sandariai uždarykite.

Šaldytos uogos

Serbentų uogienės iš šaldytų uogų privalumas yra tas, kad jį galite virti bet kuriuo metų laiku.

Vitamininiam skanėstam jums reikės:

• 1 kg šaldytų serbentų uogų;
• 500 g granuliuoto cukraus.

Uogas reikia išimti iš šaldiklio, nuplauti tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Tada atlikite šiuos veiksmus:

1. Neatšildydami supilkite serbentus į dubenį (emaliuotą arba nerūdijančio plieno).
2. Įdėkite cukraus.
3. Tolygiai išmaišykite ir palikite infuzuoti pusantros valandos.
4. Padėkite indą su cukraus ir uogų mišiniu ant ugnies, užvirinkite ir išjunkite degiklį.
5. Išmaišykite, kad cukrus visiškai ištirptų serbentų sultyse.
6. Palaikykite tokioje būsenoje dvi valandas ir vėl padėkite ant viryklės.
7. Užvirkite ir toliau virkite penkias minutes.

Kaip ir kiek galima saugoti?

Serbentų uogienės tinkamumo laikas yra dveji metai. Norėdami tai padaryti, indus su vitamininiais skanėstais reikia padėti vėsioje ir tamsioje vietoje – sandėliuke, rūsyje ar retai naudojamoje virtuvės spintelė.

Rekomenduojama