Kvinoja: kaip augalas atrodo, naudingos savybės ir panaudojimas, derliaus nuėmimas

Kvinoja yra vienmetis žolinis augalas iš Marev šeimos. Yra daug šio augalo veislių, kurios skiriasi krūmo, pusiau krūmo ar žolės forma. Tuo pačiu metu daugelis žmonių domisi, kaip atrodo quinoa, kokios yra jos naudingos savybės ir augalo panaudojimas. Kvinoja dažnai laikoma piktžolėmis, tačiau iš tikrųjų joje yra daug vertingų komponentų.

Žolės aprašymas ir išvaizda

Kvinoja yra Marevų šeimai priklausanti kultūra, kurioje yra apie 300 veislių. Žmonės augalą vadina b altąja marija. Žolė gali būti vienmetė arba daugiametė.

Yra veislių, padengtų plonais plaukeliais. Laikui bėgant šis sluoksnis sunaikinamas, todėl ant stiebų susidaro b alta danga. Lapai yra bekočiai arba žiedkočiai, sveiki arba dantyti. Tos pačios lyties gėlės savo išvaizda primena smaigalį.

Ši kultūra gali būti vienanamė arba dvinamė. Vyriškuose žieduose yra 5 skiltelės ir kuokeliai, moteriškose – 2 lapinės šluostės, tačiau periantų nėra. Juos galima atskirti pagal sutrumpintą kiaušidę ir 2 stigmas.

Augimo sritis

Kvinoja laikoma nepretenzingu augalu, kuris randamas prie miško juostų ir laukuose. Kultūra taip pat auga stepėse ir miško stepėse. Kalbant apie platinimo sritį, ji yra gana plati. Augalas randamas Australijoje, Eurazijoje, Šiaurės Amerikoje.

Populiarios rūšys

Dažniausiai paplitusios quinoa rūšys:

1. Paskirstymas – turi gydomųjų savybių ir didelę maistinę vertę. Ši kultūra turi tiesią šakotą stiebą, kurio aukštis siekia 30–150 centimetrų. Augalui būdingi rombo formos lapai, panašūs į ietį. Prie kamieno jie tvirtinami lapkočiais. Gėlės yra šviesiai žalio atspalvio smaigaliai. Žydėjimo kultūra vyksta birželio-liepos mėnesiais. Rugpjūčio mėnesį ant krūmų susidaro plokščios juodos sėklos. Veislė aktyviai naudojama kulinarijoje. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip gyvūnų pašaras.
2. Sodas – turi tiesius šakotus stiebus, kurių aukštis siekia 1,5 metro. Šios veislės quinoa turi smailius, matinius lapus, kurie išsiskiria žaliu arba tamsiai raudonu atspalviu. Jų kraštai gali būti lygūs arba dantyti. Žydi sodo quinoa tęsiasi visą vasarą. Prieš formuojant smaigalius, kultūra turi malonesnį skonį. Šis augalas naudojamas dekoratyviniais ir žemės ūkio tikslais.
3. Smulkiažiedis – pasižymi tiesiais stiebais, siekiančiais 1 metro aukštį. Ant daugelio krūmo šakų yra būdingos juostelės. Lapai dažnai dengia gaureles. Šios kultūros žydėjimas patenka antroje vasaros pusėje. Augalas naudojamas kulinarijoje. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip pašaras gyvuliams.
4. Pakrantės – pasižymi tiesiais vidutinio ilgio stiebais. Jų dydis neviršija 70 centimetrų. Lapams būdinga lancetiška forma. Tuo pačiu metu liepos-rugpjūčio mėnesiais ant krūmų formuojasi paniklių žiedai. Šis augalas dažnai naudojamas kulinarijoje.
5. totorius – stiebo aukštis svyruoja nuo 10 iki 100 centimetrų. Augalas turi ovalo formos lapus su dantytais kraštais. Žydėjimas prasideda gana anksti. Birželio pirmoje pusėje ant krūmų pasirodo pirmieji smaigaliai. Augalas naudojamas kulinarijoje ir žemės ūkyje.

Cheminė augalo sudėtis

Nors quinoa laikoma paprastu ir nereikliu augalu, joje yra 17 žmogaus organizmui labai svarbių aminorūgščių. Taip pat žolėje yra apie 30% b altyminių elementų – b altymų.

Kinojos sudėtį sudaro šie komponentai:

• alkaloidai;
• pluoštas;
• riebalai;
• angliavandeniai;
• B vitaminai;
• eteriniai aliejai – ypač saponinai;
• vitaminai C, A, E, PP;
• mikro- ir makroelementai – yra kalio, mangano, natrio, cinko, kalio.

Kultūros lapuose taip pat yra karotino ir askorbo rūgšties. Dėl turtingos cheminės sudėties kultūra gali būti naudojama kaip daržovė ar vaistas, kuris neturi šalutinio poveikio.

Naudingos savybės

Kvinoja gerina virškinimą, gerina inkstų sveikatą ir teigiamai veikia širdį bei kraujagysles. Be to, augalas turi tokių naudingų savybių:

1. Kaulinio audinio stiprinimas – pasiekiamas dėl sudėtyje esančio fosforo, kalio ir magnio. Kvinojoje taip pat yra daug kalcio, naudingo kaulams, ir daug b altymų, naudingų raumenų audiniams. Sistemingas žolės naudojimas padeda išvengti osteoporozės.
2. Gerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą – dėl geležies, quinoa padeda palaikyti norimą raudonųjų kraujo kūnelių kiekį kraujyje ir normalizuoja hemoglobino parametrus. Kalis ir skaidulos teigiamai veikia širdies darbą ir šalina iš organizmo kenksmingą cholesterolį. Be to, šios medžiagos prisideda prie kraujotakos normalizavimo.
3. Gerinti smegenų veiklą – pasiekiama dėl vario, geležies ir cinko kiekio. Taip pat augalas teigiamai veikia nervų sistemos veiklą.
4. Burnos ertmės ligų šalinimas – augalas sėkmingai susidoroja su dantenų uždegimu. Be to, kvinojos pagrindu pagaminti produktai padeda pašalinti viršutinių kvėpavimo takų patologijas.
5. Diuretikas – žolė skatina šlapinimąsi, valo inkstus, šalina iš organizmo vandenį, toksinus ir druskas.
6. Mėnesinių skausmo malšinimas – dėl antispazminių augalo savybių.
7. Lėtina senėjimo procesą – dėl sudėtyje esančių antioksidantų, kurie skatina aktyvią natūralaus kolageno sintezę. Vitaminas C taip pat dalyvauja jungiamojo audinio vystymesi ir apsaugo nuo raukšlių atsiradimo.

Be to, augalo sudėtyje esantys antioksidantai padeda išvengti vėžio. Jų pagalba galima neutralizuoti ląsteles naikinančių laisvųjų radikalų veikimą.

Kontraindikacijos

Kvinojos pagrindu pagaminti preparatai reikalauja griežtai laikytis dozės. Viršijus rekomenduojamą kiekį, gresia neigiamos pasekmės, pasireiškiančios odos bėrimais, karščiavimu, viduriavimu. Jei yra polinkis į alergiją, vartojant quinoa, būtina atidžiai stebėti savo būklę. Atsiradus neigiamiems simptomams, žolelių vartojimą reikia nedelsiant nutraukti ir vartoti antihistamininį vaistą.

Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąBe to, augalas turi tam tikrų kontraindikacijų. Jo negalima vartoti esant šlapimo akmenligei, tulžies akmenligei ir podagrai.

Medicininiai receptai

Kinojos pagrindu galite paruošti įvairius produktus, kurie turi ryškių gydomųjų savybių.

Tinktūra

Šiai priemonei paruošti reikia paimti 2 šaukštus susmulkintų lapų ir užpilti stikline vandens.Kompoziciją rekomenduojama infuzuoti tamsioje vietoje 2 savaites. Kartkartėmis tinktūrą reikia pakratyti. Po įtempimo rekomenduojama gerti po 1 nedidelį šaukštelį per dieną.

Sultys

Norint pagaminti sultis, šviežius stiebus reikia nuplauti, nulupti ir sum alti mėsmale. Gautą tyrę reikia uždėti ant marlės ir rankomis išspausti sultis. Į 50 gramų gauto skysčio įpilkite 1 šaukštą medaus. Gautos sumos užtenka dienai.

nuoviras

Norėdami iš sėklų pasigaminti sveiką nuovirą, naudokite išsibarsčiusios kinojos sėklas. Norėdami tai padaryti, 1 valgomąjį šaukštą žaliavos užpilkite 300 mililitrų verdančio vandens, atvėsinkite ir nukoškite. Gautą nuovirą reikia gerti tris kartus per dieną, po 2 valgomuosius šaukštus. Gydymo kursas turi trukti 1 savaitę.

Norėdami paruošti nuovirą išoriniam naudojimui, turite paimti šviežias arba džiovintas žaliavas. Šiuo atveju proporcijos nėra tokios svarbios. Kvinoją rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu arba tiesiog pavirti 5 minutes.

Lapų nuovirą galima naudoti viduje arba išorėje. 20 gramų žaliavų reikia išgerti 1 puodelį verdančio vandens. Lapus rekomenduojama užvirinti ir palaikyti 2 valandas šiltoje vietoje. Tada skystis turi būti filtruojamas ir gerti po 100 gramų du kartus per dieną. Tai reikia padaryti prieš valgį.

Naudojimas tradicinėje medicinoje

Kvinoja turi ryškių gydomųjų savybių, todėl ją galima naudoti įvairių patologijų gydymui:

1. Vidurių užkietėjimas – norint normalizuoti išmatą, reikėtų naudoti augalo užpilus. Norėdami tai padaryti, 4 šaukštus žolelių reikia užpilti stikline vandens ir virti ketvirtį valandos ant silpnos ugnies. Gatavas produktas turi būti atvėsintas ir filtruojamas. Vartokite kompoziciją po 1 stiklinę 3 kartus per dieną prieš valgį.
2. Kosulys – tokiu atveju leidžiama naudoti džiovintus lapus ir stiebus. Tuo pačiu metu 1 valgomąjį šaukštą žaliavos reikia užpilti 300 mililitrų verdančio vandens ir infuzuoti 2 valandas. Gauta priemonė geriama prieš valgį. Vienkartinė dozė yra 3 gurkšniai.
3. Sąnarių skausmas – užtenka nugarinti lapus ir apvynioti marle. Kompresą reikia tepti probleminėse vietose.

Naudoti gaminant maistą

Dažniausiai kvinoja naudojama šviežia salotoms. Taip pat į duoną galima dėti džiovintos ir susmulkintos žolės. Tai padeda pailginti kepinių galiojimo laiką ir padeda jiems geriau iškepti.

Kvinojos sėklų galima dėti į košę. Jį taip pat galima maišyti su žolelėmis ir virtais kiaušiniais, kad paruoštumėte pyragų įdarus. Be to, leidžiama nuimti žolę ateičiai – džiovinti, sūdyti, šaldyti ar marinuoti.

Naudojimas kosmetologijoje

Kvinoja turi ryškų atjauninantį poveikį odai. Iš žolelių galima pasidaryti efektyvias kaukes, kurios turi drėkinamąjį ir maitinamąjį poveikį. Jie padidina odos tonusą ir daro ją elastingesnę.

Kvinojos užpilas gali būti naudojamas prausimuisi. Norint pagaminti naudingą priemonę, žolę reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti pusantros valandos. Po to kompoziciją galima tepti iš karto.

Norint pasidaryti naudingą kaukę, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

1. Paimkite 1 nedidelį šaukštą susmulkintos sausos žolės ir užpilkite 100 mililitrų verdančio vandens.
2. Infuzuokite 30 minučių.
3. Pertrinkite per sietelį ir įpilkite tiek pat pieno.
4. Pamerkite servetėlę į gaminį ir užtepkite ant nuvalyto veido.
5. Palaikykite 20 minučių.

Kad kaukė būtų tirštesnė, pieną galima pakeisti jogurtu. Tam tinka ir grietinė.

Rinkimas ir derliaus nuėmimas

Kad quinoa duotų tik naudos organizmui, ji turi būti tinkamai surinkta ir paruošta. Nenaudokite pažeistų ar supuvusių augalų. Be to, žolė, kuri randama prie kelių ar prie gamyklų, neveiks. Kvinoją reikia rinkti prasidėjus žydėjimui.Svarbi sąlyga yra ryškios saulės šviesos nebuvimas.

Kvinoją reikia atsargiai nuskinti arba nupjauti. Jei reikia paruošti šaknis, rekomenduojama jas iškasti, nuvalyti nuo žemės ir nuplauti. Žaliavos turi būti džiovinamos gryname ore arba gerai vėdinamoje vietoje. Žolę laikykite medžiaginiuose maišeliuose arba stikliniuose induose. Augalas išlaiko savo naudingas savybes 2 metus.

Kvinoja yra įprastas augalas, kuriame yra daug vertingų komponentų. Norint, kad šios žolelės pagrindu pagamintų produktų naudojimas duotų norimų rezultatų, svarbu griežtai laikytis dozavimo ir naudojimo būdų. Reikėtų nepamiršti, kad kultūra pasižymi tam tikromis vartojimo kontraindikacijomis.

Rekomenduojama