Mėsinės karvių veislės: 12 geriausių aprašymai ir jų charakteristikos, kur jos auginamos

Mėsinės karvės aktyviai auginamos nuo XVIII amžiaus, o jų populiarumas kasmet auga, nes kokybiška jautiena yra nuolat paklausi. Mėsinių veislių karvių veisimu daugiausia užsiima stambūs ūkiai, smulkiems privatiems savininkams labiau apsimoka laikyti mėsinius ir pieninius galvijus. Įmonės pelningumas yra didelis, jei gyvūnai yra tinkamai prižiūrimi ir laikomi tinkamomis sąlygomis.

Mėsos krypties ypatybės

Renkantis mėsinius galvijus, reikia atsižvelgti į veislės ypatybes, atsižvelgiant į jos paskirtį ir produktyvumo laipsnį. Mėsiniai galvijai skirstomi į 3 kategorijas:

1. Intensyviai besivystančios blauzdos. Iškart po gimimo jie pradeda greitai priaugti kūno svorio. Pradėjus naudoti koncentruotus papildomus maisto produktus, svorio augimas labai paspartėja. Gyvūnai reiklūs laikymo sąlygoms. Jų mėsa yra puikios kokybės.
2. Lėtai vystosi. Gyvūnai nėra kaprizingi laikantis, jie išsiskiria puikia sveikata, išgyvena ganyklose. Verslas nereikalauja didelių finansinių investicijų. Mėsa yra dietinė, joje yra mažiausiai riebalų.
3. Mišri kategorija, kuri atsirado kryžminant Afrikos ir Europos veisles. Gyvūnai yra nepretenzingi, prisitaikę prie karšto oro. Karvė greitai tampa lytiškai subrendusi.

Mėsinės karvės skiriasi nuo pieninių giminaičių masyviu sudėjimu, didele raumenų mase ir žymiai mažesniu primilžiu. Karvės motinos pieno užtenka tik veršeliui pašerti, nors kai kurios veislės duoda ne tik kokybišką mėsą, bet ir pieną.

Mėsiniai galvijai intensyviai šeriami pagal tam tikrą schemą. Gimęs veršelis sveria 30-35 kg, laisvai laikomo kūno svoris sparčiai auga. 18-20 mėnesių amžiaus veršeliai skerdžiami, likus 3 mėnesiams perkeliami į gardų laikymą ir intensyvų šėrimą. Anksti bręstančių veislių skerdimo išeiga siekia 55%, o geriausiai šeriamiems bulių – 60-65%.

Populiariausios veislės

Pasaulyje yra labai daug mėsinių galvijų veislių, sunku pasirinkti tinkamą, nes visų produktyvumas yra maždaug vienodas. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į gyvūnų laikymo ypatybes, veislės pranašumus ir trūkumus bei savo finansines galimybes.

Visame pasaulyje

Vakarų Europos veisėjai sėkmingiausiai veisia mėsines veisles. Kiekviena veislė atitinka veisėjų reikalavimus ir vartotojų pageidavimus. Taigi britų karvės bręsta anksti, prancūzės – raumeningos ir vėlai bręsta, jų mėsoje mažai riebalų.

Į zebusą panašios karvės, sukryžmintos su Afrikos giminaičiais, ištvermingos, prisitaikančios prie oro sąlygų, atsparios ligoms.

Estijos raudona

Veislė atsirado XIX amžiaus pabaigoje, kai Estijos galvijai buvo kryžminti su vokiškais gyvuliais, o gauti palikuonys kergti su daniškomis karvėmis. Estiški galvijai stambaus kūno sudėjimo, buliai sveria iki 900 kg, karvės – 500-600 kg. Vilna raudonai ruda arba šviesiai raudona.

Už ir priešištvermė;prisitaikymas prie š alto klimato sąlygų;metinis primilžis, neblogas mėsinei veislei, yra iki 4500 l;geras pieno skonis, riebumas iki 4 proc.Man patinka, man nepatinka

Shorthorn

Hibridas, gautas sukryžminus britų, olandų ir škotų veisles. Karvės gražios, didingos, su harmoningais raumenimis, raudonu kailiu. Jautis sveria iki 1000 kg, karvė - iki 500 kg.

Už ir priešaukštos kokybės mėsa;nuolankumas, nuolankus elgesys;greitas svorio padidėjimas;ankstyva branda;neskausmingas gimdymo procesas.jautrumas ligoms;kaprizingumas mityboje;mažas vaisingumas.

Shorthorn karvė Rusijos ūkiuose neprigijo dėl savo išrankumo šėrimo ir laikymo sąlygoms, jautrumo nepalankioms klimato sąlygoms.

Man patinka, man nepatinka

Šarolė

Prancūzų veislė, duodanti dietinę mėsą su mažu riebumo procentu. Veislės atstovai naudojami kaip traukiamieji gyvuliai, tačiau jų mėsos kokybė nepablogėja nuo daugelio metų fizinio streso. Jautis svyruoja iki 2000 kg, karvė – iki 800 kg. Kūnas sunkus, masyvus, raumenys išsipūtę ant krūtinės, pečių, klubų. Spalva yra b alta ir gelsva.

Už ir priešgreitas brendimo pradžia;ištvermė;galimybė naudoti kaip traukiamus galvijus;kaprizingumo nebuvimas sulaikymo sąlygoms;geras metinis primilžis, gaunama 3000-4000 litrų kokybiško pieno.bauginanti išvaizda, atsirandanti dėl genetinių modifikacijų;probleminis gimdymas, reikalaujantis asmens buvimo.Man patinka, man nepatinka

Pardavėjai

Mėsinė veislė buvo išvesta XIX amžiuje kalnuotame Prancūzijos Salers kaime. Iš pradžių karvės buvo melžiamos, iš jų pieno buvo gaminamas garsusis to paties pavadinimo sūris. Tačiau gyvūnai taip pat buvo naudojami kaip traukos jėga, kuri paveikė jų raumenų jėgą. Suaugęs bulius pasiekia 1500 kg, svyruoja iki 2 m ties ketera. Karvė duoda iki 60 litrų pieno per dieną.

Už ir priešsavarankiškas vaikščiojimas;be problemų reprodukcija;vaisingumas (karvė kasmet atsiveda veršelį);galimybė kryžminti su didesnėmis veislėmis, nedarant neigiamo poveikio bendriniam procesui;aukštos kokybės "marmurinė" mėsa.Man patinka, man nepatinka

Britų

Britų veislės atstovai prisitaikę prie atšiauraus klimato, jų kūną dengia juodai b alti 20 cm ilgio plaukai su tankiu pavilniu. Jautis sveria 800-900 kg, karvė - 500 kg. Metinis primilžis ne didesnis kaip 1500 litrų, tačiau piene yra daug riebumo – iki 4%.

Dėl gebėjimo prisitaikyti prie bet kokių klimato sąlygų, ištverti temperatūrų svyravimus, britų mėsiniai buliai veisiami atogrąžų šalyse ir Rusijoje.

Už ir priešgalimybė ganyti ištisus metus;nepretenzingumas, gebėjimas prisitaikyti, ištvermė;aukštos kokybės aromatinga jautiena su plonais riebalų sluoksniais.Man patinka, man nepatinka

Belgian Blue

Mėsinės veislės jautienos, kurios kūnas yra toks raumeningas, kad atrodo nenatūraliai. Riebalinis audinys po oda beveik nesusiformuoja, todėl gyvulius galima nuolat intensyviai penėti. Jautis suėda iki 1300 kg svorio, karvė – iki 900 kg. Spalva b alta, šviesiai mėlyna, juoda ir mėlyna arba juoda.

Už ir priešnuolankumas, ramus charakteris;ankstyvas brendimas;nereiklus kalinimo sąlygoms;aukštos kokybės mėsa;didelis skerdimo svoris – nuo 70 proc.Man patinka, man nepatinka

Kalėdų Senelis Gertrūda

Mėsinė veislė buvo sukurta sukryžminus trumparagius ir indiškus zebu. Antrasis protėvis turėjo įtakos karvės kūno sandarai: ji turi išgaubtą keterą, platų kūną. Jautis sveria iki 1000 kg, karvė - iki 600 kg.

Už ir priešmažas jautrumas infekcinėms ligoms;turinio nepretenzingumas, ištvermė;galimybė maitinti žemos kokybės maistą;atsparumas karščiui.mažas vaisingumas.Man patinka, man nepatinka

Auginama Rusijoje

Rusijos ūkininkai veisimui renkasi geriausių mėsinių veislių galvijus, pritaikytus atšiaurioms klimato sąlygoms, suteikiančius didelį mėsos prieaugį net šeriant pigiais pašarais. Tarp šių veislių yra geriausi britų herefordai pasaulyje, o nepretenzingos kazachų ir kalmukų karvės taip pat populiarios Rusijoje.

Hereford

ã ã ã î ê ê ã ã ï ï ï ê ê ï

Dažniausia mėsinių veislių. Kailis tankus, š altaisiais mėnesiais pailgėja keliais centimetrais. Gyvūnai yra per mažo dydžio, statinės formos kūnu, patinai sveria iki 1000 kg, patelės – iki 600 kg. Spalva vientisa raudona arba su b altomis dėmėmis.

Už ir priešnepretenzingumas, greitas prisitaikymas prie aplinkos sąlygų;stiprus imunitetas, atsparumas infekcinėms ligoms;aukštos kokybės sultinga jautiena;didelis veršelių išgyvenamumas.mažas primilžis;poreikis šerti veršelius nuo pirmųjų dienų po gimimo.Man patinka, man nepatinka

Aberdino angusas

Škotijos jautienos veislė, sukurta veisiant vietinius gyvūnus be ragų. Skerdimo svoris yra didelis, nes veislės atstovai turi ploną skeletą, kuris sudaro ne daugiau kaip 18% kūno svorio. Suaugę buliai sveria iki 900–950 kg.

Už ir priešgreitas brendimo pasiekimas;galimybė kryžminti su kitomis veislėmis išlaikant mėsos produktyvumą;greitas prisitaikymas prie aplinkos sąlygų;ilgalaikis reprodukcinių gebėjimų išsaugojimas;aukštos kokybės mėsa.

Rimtas trūkumas – suaugusių bulių žiaurumas ir nevaldomas, gebėjimas pulti žmones ir kitus gyvūnus.

Man patinka, man nepatinka

Kazachų b altagalvė

Mėsinė veislė, gauta sukryžminus Herefordo ir Kazachstano gyvūnus. Karvės yra statinės formos, tiesiomis nugaromis ir tvirtais skeletais.

Už ir priešgebėjimas prisitaikyti prie bet kokių klimato sąlygų;imunitetas ligoms;ištvermė;nekaprizingumas mityboje;aukštos kokybės mėsa.

Kazachų veislės atstovai skirstomi į mėsos ir mėsos bei pieno produktus. Pastarieji duoda geros kokybės pieną.

Man patinka, man nepatinka

Kalmyk

Mėsinės kalmukų karvės yra prisitaikiusios prie atšiaurių klimato sąlygų, nekenčia nuo šalnų ir vėjų, joms užtenka maisto negausiose ganyklose. Gyvūnai yra aktyvūs, ištvermingi, nebijo ilgų perėjimų, tačiau nepraranda kūno svorio. Jie turi tvirtą skeletą, raudoną kailį su tankiu pavilniu. Jautis sveria iki 1000 kg, karvė - 550-600 kg. Metinis primilžis neviršija 1200 l.

Už ir priešnereiklus maistui ir klimatui;galimybė ganyti ištisus metus;riebus pienas - 4,5%.gelsva mėsos spalva (estetinis defektas, neturintis įtakos gaminio kokybei);agresyvus veršiuojančios karvės elgesys.Man patinka, man nepatinka

Šviesioji Akvitanija

Jauna prancūzų veislė, turinti harmoningą kūno sudėjimą ir išvystytus raumenis. Kailis gelsvas arba šviesiai rudas. Jautis suėda iki 1300 kg, karvė - iki 900-950 kg.

Už ir priešnuolankus, nuolankus charakteris;greitas kūno svorio padidėjimas;gimdymas be problemų;skerdimo svoris iki 70 proc.Man patinka, man nepatinka

Atrankos taisyklės

Mėsiniai galvijų atstovai penėti perkami 6 mėnesių amžiaus.Gyvūnas turi būti aktyvus, normaliai judėti. Sveikos mėsinės karvės kūnas pailgas, masyvus, kampuotas, išgaubtais raumenimis, plačiu dubeniu, tūria ir išsikišusia krūtine. Siaura krūtinė – tai kvėpavimo ir kraujotakos organų defektų požymis.

Galva didelė, sunki, kaklas sutrumpintas, raumeningas, tvirtas. Akys neturi būti uždegusios, padengtos plėvele, gausiai ašarojančios, neryškios. Galūnės trumpos, stiprios, plačiai išsidėsčiusios. Tešmuo yra vidutinio dydžio ir neturėtų nukristi.

Priežiūros ir priežiūros subtilybės

Mėsinės karvės paprastai auginamos taip pat, kaip ir melžiamos. Yra nedidelių turinio niuansų:

1. Mitybos pagrindas yra ganykla. Jis negali būti apribotas, jis užtikrina pagrindinį kūno svorio padidėjimą. Priešingu atveju turėsite naudoti maisto papildus.
2. Jaunam gyvuliui reikia mažiausiai 2 m² gardo, nuo 10 m suaugusiam jaučiui^{2 .}
3. Tvartas turi būti vėdinamas. Optimali temperatūra yra nuo +5 iki +18 °C.
4. Vasarą ganoma, per karščius gyvūnai laikomi po baldakimu. Žiemą karvės būna tvarte.
5. Mėsinių karvių racione yra žolė, šienas, silosas, šakniavaisiai, koncentruoti pašarai, mineraliniai papildai. Grūdai duodami garuose.
6. Nuo 10 mėnesių amžiaus galvijai perkeliami į gardą, kad padidėtų jų svoris. Ėjimo laikas sumažinamas iki 4 valandų. Sumažinkite sultingos žolės kiekį, padidinkite šieno porciją.

Mėsiniai buliai gali būti agresyvūs, į tai reikia atsižvelgti perkant juos nedideliam privačiam ūkiui. Norint penėti gyvūną, jį teks laikyti už pavadėlio, o tai gali neigiamai paveikti mėsos kokybę.

Rekomenduojama