Kalina: gydomosios savybės ir kontraindikacijos, vaisių nauda ir receptai

Kalina yra daugiametis krūmas, kurio vaisiai žinomi dėl savo peršalimo savybių. Sėklos taip pat naudojamos medicininiais tikslais. Liaudies medicinoje naudojamas paprastasis arba saldžiavaisis viburnum. Gėrimai ir konservai ruošiami iš vaisių. Kosmetologijoje naudojami kaulai ir sultys. Viburnum turi daug gydomųjų savybių ir vartojimo indikacijų, išskyrus peršalimą, tačiau yra ir kontraindikacijų.

Cheminė viburnum sudėtis

Naudingos medžiagos, kurių sudėtyje yra vaisių:

• fruktozė;
• gliukozė;
• pirotechinai;
• ekologiškos, riebalų, rūgštys;
• vitaminai C, A, E, K, P;
• glikozidai;
• flavonoidai.

Uogose yra pektinų, kurie sugeria toksinus, ir P-aktyvių polifenolių, kurie stiprina kraujagysles. Viburnum sėklos yra 21 procentas riebaus aliejaus.

Pagrindiniai cheminiai elementai, esantys viburnum uogose:

• geležis;
• kalcis;
• cinkas;
• molibdenas;
• kalis;
• manganas;
• natris;
• magnis;
• fosforas.

Kalinoje yra retas elementas vanadis. Tai reiškia metalus. Žmogaus organizme vanadis dalyvauja medžiagų apykaitoje ir energijos gamyboje, reguliuoja nervų sistemos veiklą, yra kaulinio audinio dalis. Medžiaga padeda sumažinti cholesterolio kiekį, todėl yra naudinga aterosklerozei.

Kalina yra gerai žinomas vaistas nuo peršalimo. Viena uoga užpildo dienos vitamino C poreikį vaikui, o suaugusiam - šaukštas. Viburnum uogų sėklose gausu antioksidantų ir medžiagų, stabilizuojančių širdies darbą. Jie džiovinami, skrudinami, malami ir verdami kaip kava.

Naudingos ir gydomosios savybės

Viburnum uogų nauda organizmui:

• padidinti imunitetą;
• turi gydomąjį poveikį odai ir gleivinėms;
• sulėtinti uždegiminį procesą;
• detoksikuoti;
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• žemesnis kraujospūdis;
• veikia hemostazę, pagreitina kraujo krešėjimą;
• padeda išvalyti gleives nuo sauso kosulio;
• užkirsti kelią tulžies sąstingiui.

Uogų sultys apsaugo nuo piktybinių navikų susidarymo skrandyje ir žarnyne, reguliariai vartojant mažina spazmus su periodiškais moteriškais skausmais, reguliuoja mėnesinių ciklą.

Arbata padeda susidoroti su neuroze, galvos skausmu ir nemiga. Gargaliai su viburnumo nuoviru malšina gerklės skausmą su gerklės skausmu, faringitą.

Kokios ligos padės susidoroti?

Konservuotų ir žalių viburnum uogų naudojimas stiprina organizmą sergant šiomis ligomis:

• gastritas su mažu rūgštingumu;
• žarnyno polipozė;
• egzema;
• furunkuliozė;
• spuogai;
• bronchinė astma;
• pneumonija;
• hipertenzija;
• anemija.

Gerti nuovirą naudinga sergant viduriavimu, vandeningumu, kepenų ligomis. Nedidelį kiekį viburnum uogų galima valgyti sergant diabetu. Sveikose uogose yra lengvai virškinamo pektino, jos skatina insulino gamybą ir kompensuoja vitaminų trūkumą.

Tradicinės medicinos receptai

Gėrimai iš Viburnum uogų turi gydomąjį poveikį ilgai vartojant. Rekomenduojama juos gerti per vieną ar tris mėnesius.

Viburnum sultys su medumi nuo hipertenzijos

Maisto gaminimui jums reikės:

• Viburnum uogos - 1 kilogramas;
• medus - 250 gramų;
• vanduo – 200 mililitrų.

Gaminimo būdas:

• nuplaukite uogas, nulupkite lapkočius;
• išspauskite sultis pertrindami per sietelį arba sulčiaspaudėje;
• perkelkite misą į puodą ir įpilkite vandens;
• užvirinkite;
• virkite 10 minučių;
• sultinį perkošti ir supilti į išspaustas sultis;
• atšaldę įpilkite medaus ir išmaišykite.

Du šaukštai gėrimo geriami du kartus per dieną, prieš pietus ir vakarienę. Jei slėgis nuolat aukštas, valgykite ryte prieš pusryčius.

Sergant hipertenzija, viburnum sultys mažina patinimą, malšina galvos skausmą ir normalizuoja pulsą.

Viburnum ir burokėlių gira nuo esamų širdies ir kraujagyslių problemų

Ingredientai:

• Viburnum uogos - 1 kilogramas;
• burokėliai - 1 kilogramas;
• cukrus - 1 puodelis;
• vanduo - 3 litrai.

Kaip gaminti:

• Burokėlius sutarkuokite stambia tarka į keptuvę;
• virkite litre vandens ir virkite, kol gausis nuoviras;
• nuplautą viburnumą užpilkite karštu vandeniu ir virkite 15 minučių;
• filtruokite burokėlių ir viburnumo nuovirus, sumaišykite;
• pilkite cukraus ir užvirkite.

Gėrimą galima gerti atvėsus. Cukrų galima pakeisti medumi. Kalinovo burokėlių gira, kaip priedas prie vaistų terapijos, sumažina insulto ir širdies priepuolio riziką.

Arbata su Viburnum nuo peršalimo ligų

Norėdami paruošti gydomąjį gėrimą, jums reikės 200 gramų šviežių nuplautų viburnum uogų. Paruošimo būdas:

• nuplauk uogas;
• trinkite keraminiame dubenyje, užpilkite verdančiu vandeniu;
• reikalauti 10 minučių;
• įtempimas;
• padėkite skystį ant ugnies ir užvirinkite.

Arbata gaunama su lengvu rūgštumu. Jei norite sodraus skonio, galite pridėti medaus ir citrinos.

Medus su Viburnum nuo kosulio ir bronchito

Maisto gaminimui jums reikės:

• medus - 3 šaukštai;
• viburnumo vaisiai - 250 gramų;
• vanduo - 1 litras.

Gaminimo žingsniai:

• virinti vandenį;
• įdėkite uogų ir virkite 10 minučių;
• sultinį nusausinkite per sietelį;
• pridėkite medaus.

Gerkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną.

Kaip kosmetinė

Viburnum uogų antpilas nuvalo veidą nuo strazdanų. Vaisių ekstraktas ir sėklų aliejus jaunina ir skaistina odą, šalina amžiaus dėmes. Viburnum ledas – priemonė nuo pirmųjų raukšlių. Sultys užšaldomos kubeliais ir kiekvieną rytą įtrinamos ant veido. Po procedūros reikia palaukti 10 minučių ir tada nuplauti veidą. Dėl to oda tampa gaivi ir tonizuota.

Kaukių pagrindas yra trintos uogos ir sėklos. Papildomi ingredientai Viburnum tyrę paverčia universalia kosmetikos priemone:

• nuo raukšlių - su kiaušinio tryniu ir bananų tyre, palaikykite 40 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu;
• sausai odai – su rudadumblių ir taukmedžio sviestu, užtepkite ant garuose pašildyto veido ir nuplaukite po 30 min. Maitinamoji kaukė pašalina sausumą per 10 dienų;
• riebiai odai - Viburnum sultis sumaišykite su jonažolių aliejumi ir raudonuoju moliu, palaikykite 20 minučių ir nuplaukite dilgėlių nuoviru. Per 10-14 dienų oda tampa matinė, o veido ovalas sustangrėja;
• nuo rožinės - uogos su sėklomis, bet be žievelės, sumaišytos su medumi ir pašildytu avokadų aliejumi, tepamos ant veido, išskyrus sritį aplink akis ir lūpas, po 20 minučių nuplaunamos vatos diskeliu;
• prieš mimikos ir gilias raukšles – su ryžių krakmolu arba grūstais ryžių grūdeliais, riebia grietine ir vaistinės aliejaus tokoferolio tirpalu. Mišinys tepamas ant veido 30 minučių;
• drėkinimui - 40 minučių tepama šilta bulvių košė su viburnum sultimis, glicerinu ir rožių eteriniu aliejumi;
• tonizuojantis – sulčių, riebios grietinės, sutrintų avižinių dribsnių ir abrikosų aliejaus mišiniu užtepamas veidas ir po 40 minučių nuplaunamas.

Paprasta priemonė nuo pigmentacijos yra viburnum sultys. Jis tepamas vatos tamponu ant probleminės vietos ir nuplaunamas po 10 minučių. Reguliariai naudojant oda pašviesėja.

Kaip skinti ir išsaugoti uogas

Viburnum vaisiai skinami po pirmųjų šalnų, kai tampa saldūs. Grupės yra nuplėštos arba visiškai nupjautos. Laikant ant lapkočių, uogų žievelė neplyšta. Bet jei uogas skinate po vieną, odelė plyšta ir išteka sultys. Surinktos uogos kabinamos kekėmis palėpėje arba džiovinamos džiovykloje 70 laipsnių temperatūroje. Džiovinimas atskiriamas nuo stiebelių ir dedamas į juodąją arbatą.

Taip pat yra būdų išsaugoti ir skaniai paruošti šviežią viburnumą.

Freeze

Prieš šaldant visos uogos nėra nuplaunamos, o tik išvalomos nuo auginių. Perteklinė drėgmė sukelia pelėsių susidarymą. Vaisiai išdėliojami ant plokščios lėkštės vienu sluoksniu ir dedami į šaldiklį.Po valandos uogos išimamos, supakuojamos į vakuuminius maišelius ir dedamos į šaldiklį. Didelę tūrį geriau padalyti į mažas porcijas ir sudėti į atskiras mažas dėžutes. Uogų negalima šaldyti du kartus, nes pakartotinio atšildymo metu naudingosios medžiagos bus sunaikintos.

Viburnum galima iškart užšaldyti maišeliuose 18–23 laipsnių šalčio temperatūroje. Produkto tinkamumo laikas su šoko užšaldymu yra 8-12 mėnesių. -8 … 0 laipsnių temperatūroje viburnum laikomas 2-4 mėnesius. Šaldytų uogų galima dėti į arbatos, želė ir pyrago įdarus.

Konservuotos sultys

Prieš gaminant viburnum nuplaunamas ir paliekamas kiaurasamtyje, kad nutekėtų vanduo.

Sultys ruošiamos pagal įprastą receptą:

• spausti sulčiaspaude arba per du sluoksnius marlės;
• virkite pyragą dešimt minučių ir nukoškite;
• į sultinį įpilkite sulčių, cukraus ir pakaitinkite +85 laipsnių temperatūroje.

Karštos sultys supilamos į sterilizuotus stiklainius ir susukamos. Prieš naudojimą jis praskiedžiamas vandeniu.

Viburnum, sutrintas su cukrumi

Ingredientai:

• viburnum švieži vaisiai - 300 gramų;
• cukrus – 60 gramų.

Gaminimo būdas:

• Nuplautas ir džiovintas uogas be gabalų užpilkite cukrumi;
• smulkinkite mėsmale arba susmulkinkite virtuviniu kombainu su peiliu.

Pagaminta masė laikoma šaldiklyje plastikiniuose induose, taip pat konservuojama: išdėliojama į sterilizuotus stiklainius, pasterizuojama puode su verdančiu vandeniu ir susukama.

Cukatas viburnum valgomas desertui, ištirpinamas verdančiame vandenyje arba dedamas į juodąją arbatą.

Kada geriau atsisakyti uogų?

Kontraindikacijos gydymui liaudies gynimo priemonėmis, kurių pagrindą sudaro viburnum:

• hipotenzija;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• ūminė inkstų liga;
• venų varikozė;
• tromboflebitas;
• padidėjęs kraujo krešėjimas;
• individualus jautrumas.

Pastebima raudonų raugintų uogų žala nėštumo metu. Vartojant užpilus ir sultis pakyla gimdos sienelių tonusas, o tai gali sukelti priešlaikinį gimdymą. Hemoglobino padidėjimas dėl per didelio raudonųjų uogų vartojimo taip pat neigiamai veikia vaisiaus vystymąsi.Žindymo laikotarpiu Kalina draudžiama vartoti dėl alergijos kūdikiui pavojaus.

Rekomenduojama