Kaip pagerinti naminio vyno skonį: patikrinti metodai ir populiarūs priedai

Naminio vyno gaminimas yra sudėtingas ir brangus procesas, o galutinis rezultatas gali būti prastesnis nei tikėtasi. Tai gali smarkiai paveikti vyndario biudžetą ir atgrasyti nuo tolesnių eksperimentų su šiuo produktu. Patekę į tokią situaciją nenusiminkite, nes alkoholinio gėrimo skonį galima pakoreguoti į gerąją pusę. Kaip greitai pagerinti naminio vyno skonį ir ko tam reikia, suprasime toliau.

Kodėl gali reikėti pagerinti skonį?

Blogą alkoholio skonį gali prireikti ištaisyti šiais atvejais:

• kuriant naminį gėrimą buvo naudojami žemos kokybės produktai, todėl pablogėjo skonis. Tai nemalonu bet kuriam vyndariui, nesvarbu, ar produktas pagamintas savo poreikiams, ar pardavimui;
• gerinti gaminio kokybę gali tekti pakoreguoti receptą, nes dažnai vyndariai yra linkę į įvairius eksperimentus. Daugeliu atvejų jie baigiasi sėkmingai, tačiau pasitaiko ir nesėkmių;
• pirkote vyną iš aplaidžio vyndario, kuris pasirodė per rūgštus. Norėdami nešvaistyti pinigų, patobulinkite produktą patys, nes tai daug lengviau nei atrodo.

Kokių skonių vynas

Naminio vyno skoniui ir kvapui sureguliuoti naudojami šie priedai:

1. Cukrus. Paprasčiausias ir prieinamiausias variantas, kuris efektyviai veikia tiek fermentacijos etape, tiek baigiant gatavą produktą.Čia svarbiausia nepersistengti, kitaip vietoj per rūgštaus vyno gausite alkoholinį sirupą. Kad nesusimaišytumėte su papildomais ingredientais, į atskirą indą supilkite litrą alkoholio, o tada eksperimentuokite su buteliu savo nuožiūra. Kai tik gausite norimą rezultatą, apskaičiuokite reikiamas proporcijas ir išgryninkite pagrindinę alkoholio dalį.
2. Vaisiai ir uogos. Išsaugoti vyno skonį, kai svečiai jau pakeliui, o naminis vynas nepateisino jam dėtų lūkesčių, padės vaisiai ir uogos. Toks mišinys sukurs malonų, vasarišką skonį ir aromatą, kuris išryškins pagrindinio ingrediento trūkumus. Puikus pavyzdys yra sangrija, kurioje dažnai naudojamas pigių prekių ženklų alkoholis, kuris palieka daug norimų rezultatų.
3. Pagardai. Veiksmingas pasirinkimas, kurio vienintelis trūkumas yra papildomos alkoholio infuzijos poreikis. Prie nesėkmingo eksperimento rezultato pakanka pridėti šiek tiek muskato riešuto, gvazdikėlių ar cinamono. Pastebimai pagerės alkoholio kokybė.

Atkreipkite dėmesį! Dedant papildomų ingredientų stenkitės nepersistengti, antraip rezultatas bus dar prastesnis nei anksčiau.

Kaip pagerinti vyno skonį namuose

Jei esate namuose ir nėra laiko dideliam koregavimui, pasinaudokite šiais patarimais:

• patiekite sūrio lėkštę su vynu. Mokslininkai įrodė, kad šis produktas tinkamas gerti su vynu, nes sušvelnina jo skonį ir pašalina nemalonias natas;
• Sumaišykite keletą skirtingų vynų. Saldesnis gėrimas išlygins rūgštumą, todėl galėsite gerti alkoholį be diskomforto;
• pagaminti karšto vyno. Jame yra daug papildomų prieskonių, dėl kurių net prastas produktas bus skanus;
• Atšaldykite vyną ir leiskite jam „kvėpuoti“ prieš ragaudami.

Kaip matote, yra daug galimybių reguliuoti vyno skonį. Svarbiausia nenusiminti ir būkite pasiruošę eksperimentuoti.

Rekomenduojama