Ajika su kalendra ir pomidorais: 2 žingsnis po žingsnio receptai žiemai, laikymo sąlygos

Išbandydama tūkstančius receptų, kiekviena šeimininkė išsirinks patogiausią ir greičiausią adžikos gaminimo variantą. Šis garsus aštrus Abchazijos patiekalas patiekiamas tiek vienas, tiek kaip padažas. Unikalus pasirinkimas kiekvienai šeimai gali būti adžika su pomidorais ir kalendra - ji turi unikalų skonį ir aštrų aromatą. Receptas gana paprastas, ingredientai yra prieinami.

Kokį skonį suteikia kalendra adžikai?

Kalendra yra rytietiška žolelė, suteikianti patiekalams originalų aštrų skonį ir ryškią žalią spalvą. Kalendros lapai skatina apetitą, turi specifinį kvapą ir kartaus skonio.

Reikalingų ingredientų paruošimas

Šioje kepimo parinktyje yra kalendros žalumynų pavidalu, kurią reikia nuplauti ir išdžiovinti. Nuplaukite daržoves (pomidorus, pipirus, česnakus) ir pašalinkite nereikalingus komponentus.

Būtinai pašalinkite iš pipirų sėklas. Jie gali sugadinti patiekalo skonį savo kartumu.

Maisto gaminimo parinktys

Iš paprastų produktų galite paruošti keletą adžikos su kalendra variantų. Galite naudoti lapų arba sum altų sėklų pavidalu.

Klasikinis žolelių receptas

Norėdami paruošti adžiką su pomidorais ir kalendra žiemai, jums reikės šių ingredientų:

• krūva kalendros;
• raudonieji pomidorai - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• aštrūs pipirai - 2 vnt;
• česnakai - 200 g;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• actas - 100 ml;
• cukrus - 2 v.š. l.;
• druska - 2 v.š. l.

Gaminimo žingsniai:

1. Mėsmale susmulkinkite smulkintą papriką, česnaką ir pomidorus. Krūva smulkiai pjaustytos kalendros.
2. Gautus ingredientus sumaišykite puode, padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Išmaišykite puodo turinį ir virkite apie 20 minučių.
4. Įberkite kalendros, druskos ir cukraus, tada daržovių masę virkite 10 minučių.
5. Supilkite actą, nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Supilkite masę į sterilizuotus stiklinius indelius. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. augalinio aliejaus, uždarykite ir užsukite dangtį.

Gruziniškas receptas su m alta kalendra

Kalendros yra kalendros sėklos, naudojamos kulinarijoje kaip rytietiškas prieskonis. Norėdami paruošti adžiką „Gruziniška“, jums reikės:

• raudonoji aitrioji paprika - 1 kg;
• česnakai - 500 g;
• krapai - 20 g;
• kalendra - 500 g;
• bazilikas - 20 g;
• druska - 1 valg. l.;
• kalendra - 0,5 a.š. l.

Gaminimo žingsniai:

1. Pipirą nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Pipirus suberkite į indą ir užpilkite vandeniu (šiltu), pamirkykite apie 4 valandas. Vandenį keiskite bent 3 kartus.
3. Pipirus, česnaką, kalendrą, baziliką ir krapus susmulkinkite mėsmale.
4. Į daržovių masę įberkite druskos, m altų kalendrų, gerai išmaišykite.

Gatavą patiekalą galima susukti į stiklainius, kad būtų galima ilgai laikyti, arba iš karto patiekti.

Aptarnavimo taisyklės

Pateikite prie stalo mažuose dubenėliuose, papuošdami juos žaliais lapeliais.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Suvyniota daržovių masė, tinkamai paruošta, keletą metų laikoma stiklainiuose. Prieš kočiodami indą laikykite vėsioje vietoje 2-4 dienas, retkarčiais pamaišydami. Tada supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Paruoštą adžiką laikykite šaldytuve.

Rekomenduojama