Baklažanai su česnaku žiemai: 3 žingsnis po žingsnio marinavimo receptai

Presuoti baklažanai su česnaku žiemai – originalus patiekalas, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Tinkamai paruošus, ruošinys pasirodo aštrus ir malonus skoniui. Ir ne kiekviena šeimininkė moka virti mažus mėlynus. Todėl, norėdama nustebinti namiškius ir svečius kulinariniais malonumais, moteris turėtų išmokti virti baklažanus.

Presuoti baklažanai su česnaku – skanus skanėstas ant jūsų stalo

Tačiau turite žinoti keletą gaminimo gudrybių, kad patiekalas būtų skanus. Svarbiausia taisyklė – daržovę reikia gausiai sūdyti, kad dingtų kartumas.

Reikalingi ingredientai

Norint sukurti skanų skanėstą, šeimininkė turi turėti šių produktų:

1. Baklažanai. Jie turi būti švieži, be puvimo požymių.
2. Druska. Tiks akmuo.
3. Vanduo. Naudokite spyruoklę arba išpilstytą į butelius.
4. Česnakai. Paimkite dideles galvas.

Kuo geresni ingredientai, tuo patiekalas bus skanesnis.

Parengiamasis etapas

Pirmiausia paruoškite daržoves ir prieskonines žoleles. Jie nuplaunami, paguldomi ant švaraus rankšluosčio, kad vanduo būtų stiklinis. Baklažanams nupjauname kotelį ir praduriame šakute 5-6 vietose .

Tada paruošiami laikymo indai, jie kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami ir sterilizuojami orkaitėje.

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas

Yra keletas daržovių kepimo receptų. Karštas patiekalas dedamas į stiklainius ir užsukamas skardiniais dangteliais.

Sūrus

Greitai išvirkite sūdytas mėlynas daržoves pagal šį algoritmą:

1. Baklažanai verdami pasūdytame vandenyje (150 gramų 1 litrui), kol suminkštės.
2. Jie išima iš keptuvės kiaurasamčiu, deda valandai į kiaurasamtį.
3. Vaisiai perpjaunami per pusę išilgai, įdaryti smulkintu česnaku.
4. Daržovės sandariai supakuotos į emaliuotą keptuvę, uždengtos plokščia lėkšte, uždėkite apkrovą. Tai gali būti trijų litrų stiklainis, pripildytas vandens.

Po 4–5 dienų patiekalas yra paruoštas valgyti.

Marinuoti mėlyni

Tiems, kurie mėgsta acto užkandžius, patiks marinuoti mėlyni pagal šį receptą:

1. Baklažanai laikomi pasūdytame vandenyje (1 litrui - 1,5 šaukšto) 2-3 valandas.
2. Tada jie kepami augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.
3. Iš aitriųjų paprikų pašalinamas stiebas ir sėklos. Šie veiksmai atliekami su guminėmis pirštinėmis, kad nenudegintumėte delnų odos.
4. Aitriosios paprikos ir česnakai susmulkinti.
5. Indelyje užvirinkite vandenį su granuliuotu cukrumi ir druska. Supilkite stalo actą, virkite dar 5 minutes.
6. Baklažanai išdėliojami emaliuotoje keptuvėje, kiekvieną sluoksnį keičiant česnako ir pipirų mišiniu.
7. Masė užpilama karštu sūrymu, suspaudžiama.

Per dieną skanėstas bus paruoštas.

Receptas su žolelėmis

Panašiai paruoškite ruošinį su žalumynais. Tik baklažanai keičiami ne česnaku ir pipirais, o bet kokia aštria žolele.

Kaip laikyti ir kiek?

Užkandis laikomas šaldytuve arba rūsyje ne ilgiau kaip metus. Jo negalima užšaldyti iš naujo.

Rekomenduojama