Skaidri rojaus obuolių uogienė su uodegomis: 8 paprasti receptai žiemai

Daugelyje priemiesčių vietovių auga medžiai su vaisiais Ranetki pavidalu. Kitas Ranetok pavadinimas – rojaus obuoliai. Šių vaisių uogienė turi puikų skonį, želė konsistenciją. Yra daugybė skaidrių rojaus obuolių uogienės su uodegomis receptų. Jie skiriasi ir naudojamais produktais, ir tam tikrų ingredientų kiekiu. Uogienę galite gaminti įvairiais būdais: orkaitėje, lėtoje viryklėje, cukraus sirupe ir net su prieskoniais.

Rojaus obuolių uogienės gaminimo žiemai subtilybės

Jei nuspręsite virti uogienę iš mažų obuolių, pavyzdžiui, iš Kitaikos, turite atsižvelgti į tam tikrus niuansus.Taigi, jūs turite suprasti, kaip pasirinkti ir paruošti ingredientus, paruošti indus. Tik tokiu atveju galėsite išvirti produktą, kurio skonis niekuo nesiskiria nuo uogienės, kurią virė jūsų močiutė.

Maisto pasirinkimo ir paruošimo ypatybės

Visi rojaus obuoliai skiriasi skoniu, spalva, kvapu, tankumu. Ilgai jų laikyti negalima, todėl vaisius rekomenduojama konservuoti iš karto.

Norėdami gaminti skaidrią uogienę iš Ranetki, turite pasirinkti geltonus vaisius su gintaro atspalviu. Jie yra šiek tiek aštraus skonio ir išsiskiria didelio tankio minkštimu.

Vaisius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Pažeistus, pernokusius arba turinčius sugedimo požymių Ranetki reikia išmesti. Nupilkite vandenį ir palikite obuolius išdžiūti.

Visiems Ranetkams reikia nuimti taurėlapius. Tai galite padaryti pirštais. Dalį stiebo reikia nuimti žirklėmis. Palikite tik 20–30 milimetrų ilgio arklio uodegą.

Dantų krapštuku įsmeikite kiekvieną vaisių bent 3 vietose. Užuot pradūrę auskarą, galite juos blanširuoti virintame karštame vandenyje 3 minutes.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį?

Base, į kurį bus pilami vaisiai, turi būti padengtas emaliu. Jį reikia išvalyti, pašalinti riebalų pėdsakus. Be to, ant baseino neturėtų būti įskilusių vietų, kitaip uogienė oksiduosis ir patamsės.

Stikliniai indai, per kuriuos bus platinamas gatavas produktas, taip pat turi būti švarūs. Prieš naudojimą rekomenduojama juos nuplauti verdančiu vandeniu.

Išvirę nepamirškite išdžiovinti stiklainių.

Kaip virti rojaus obuolių uogienę namuose?

Yra daug tokių uogienių gaminimo receptų. Žemiau rasite geriausius iš jų.

Klasikinis receptas su kuodelėmis (aiškus)

Jums reikės:

• kg obuolių (sveikių, su uodegomis);
• pusantros stiklinės vandens;
• 3 kilogramai cukraus.

Algoritmas yra toks:

1. Pašalinus stiebelių dalis ir paliekant tik uodegas, vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu, persmeikite dantų krapštuku.
2. Emaliniame dubenyje išmaišykite cukrų ir vandenį. Virkite mišinį 3 minutes.
3. Į atvėsusį sirupą sudėkite vaisius ir palikite 4 valandoms. Kartkartėmis dubenį pakratykite, kad obuoliai geriau įsigertų.
4. Virkite baseino turinį 5 minutes, vėl palikite 4 valandas.
5. Pakartokite virimo ir mirkymo procedūrą.
6. Atvėsusį produktą paskirstykite į stiklainius.

Greitas gaminimo būdas

Jei norite greitai ir lengvai pasigaminti uogienę, be minėtų ingredientų jums reikės pusės arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties ir 1 cinamono lazdelės. Gaminimo tvarka:

1. Uždėkite cukrų ir vandenį ant silpnos ugnies.
2. Supilkite ranetki į sirupą.
3. Pakelkite ugnį iki didelės, kad greitai užvirtų.
4. Pašalinkite putas, po minutės išjunkite ugnį.
5. Leiskite mišiniui atvėsti.
6. Uogienę vėl uždėkite ant viryklės, įpilkite citrinos rūgšties ir cinamono lazdelės. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo. Pakaitinkite dar 30 minučių, bet neužvirinkite.

Su citrina

Į kiniškus obuolius galite pridėti 3–4 citrinos skilteles. Citriną reikia įdėti virimo pabaigoje, kai uogienė jau visiškai nuimta nuo viryklės ir atvėsusi.

Su riešutais

Šiame recepte kartu su obuoliais į keptuvę beriami graikiniai riešutai. Norėdami pasigaminti uogienę su riešutais, jų reikia 1,5 puodelio.

Orkaitėje

Saldų skanėstą taip pat galite gaminti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, supilkite vaisius su sirupu ir pašaukite į orkaitę. Pradėkite kelti temperatūrą iki 170 laipsnių, o tada smarkiai sumažinkite iki 90 laipsnių. Palikite uogienę orkaitėje 4 valandas.

Su cinamonu

Labai skanus skanėstas gaunamas į sirupą įmaišius grūstų riešutų ir cinamono.

Su konjaku lėtoje viryklėje

Čia vietoj vandens naudojamas brendis. Į multicooker dubenį pilamas konjakas, dedamas cukrus. Sirupui užvirus, dedami obuoliai. Norėdami gaminti uogienę, multivarke turite įjungti „gesinimo“ režimą. Dangtis turi būti atidarytas. Po 10 minučių išjunkite multivaryklę ir palikite atidarytą dangtį, leiskite gaminiui atvėsti.Po to vėl pradedamas virti. Virimo ir aušinimo ciklų skaičius – 3.

Rojaus obuolių uogienės griežinėliai

Skirtumas nuo klasikinio recepto yra tas, kad vaisiai supjaustomi griežinėliais. Tokiu atveju uodegos pašalinamos. Virimo metu sirupo maišyti nereikia.

Kaip laikyti ir kiek?

Ruošinius laikykite steriliuose stikliniuose induose, hermetiškai uždarytuose metaliniais dangteliais. Laikotarpis, per kurį produktas gali būti saugomas, yra 24 mėnesiai. Paprastai po šio laikotarpio uogienė pradeda prarasti skonį.

Temperatūra, kurioje produktas laikomas, taip pat labai svarbi. Uogienę geriausia laikyti nuo +5 iki +20 laipsnių temperatūroje. Nelaikykite ruošinio dideliame š altyje, nes kitaip jis sucukruos ir praras puikų skonį. Stiklainius padėkite į tamsią ir sausą vietą.

Jei produktas cukrus, galite jį užvirti su trupučiu vandens. Stiklainius galite tiesiog pašildyti verdančiame vandenyje – cukrus vis tiek ištirps. Nedelsdami išmeskite stiklainį, jei aptinkamas pelėsis.

Rekomenduojama