Vyšnių slyvų uogienė: 5 skanūs receptai gaminimui žiemai namuose

Jei jau turite pakankamai likerių ir vyšnių slyvų kompotų sandėlyje, pats laikas pradėti virti uogienę. Šiuo atveju uogienė netinka, nes sėklų pašalinimas iš mažų ar pernokusių vaisių yra gana sunkus ir nuobodus darbas. Dėl šios priežasties vyšnių slyvų uogienės derlius yra idealus pasirinkimas. Žiemą skanėstą galima tepti ant duonos, naudoti kaip padažų ingredientą ar kepant pyragus.

vyšnių slyvų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Ruošinio ruošimui galite naudoti bet kokio dydžio ir rūšies uogas.Prieš gaminant, jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti nuo akmenų. Gatavas skanėstas supakuotas į stiklainius iki litro tūrio. Taip galėsite pasigaminti šviežio marmelado kasdieniniam naudojimui arba pyragams gaminti

Vaisių ruošimas

Vyšnių slyvų uogienei ruošti galite naudoti bet kokius vaisius. Prieš dedant vyšnių slyvą į keptuvę, ji kruopščiai nuplaunama, kelis kartus keičiant vandenį. Toliau reikia nuimti stiebus. Tik tada iš uogų galima gaminti skanumynus.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius?

Puodą uogienei virti reikia gerai išplauti. Stiklainiai derliaus nuėmimui turi būti dezinfekuoti sausai sterilizuojant. Norėdami tai padaryti, jie yra veikiami orkaitėje šlapia aukštyn kojomis. Taip pat ant jų uždedami dangteliai, kurie vėliau bus naudojami susiuvimui. Tada reikia nustatyti 120 ° C temperatūrą ir 15 minučių įjungti orkaitę.Svarbi procedūros sąlyga – stiklainiai būtų šlapi. Priešingu atveju jie gali sprogti.

Kaip pasigaminti vyšnių slyvų uogienę namuose?

Prieš ruošiant skanėstą, reikia paruošti puodą, dubenį uogoms, stiklainius ir reikalingus ingredientus. Tam jums reikia:

• 1 kilogramas vyšnių slyvų;
• 500 gramų cukraus;
• 2 citrinos;
• 1 litras vandens.

Klasikinis geltonųjų vyšnių slyvų be kauliukų receptas

Pirmiausia uogas reikia nuplauti, nulupti nuo sėklų ir stiebelių, o tada sudėti į puodą. Į uogas dedama citrinos sulčių ir cukraus. Tada mišinys kruopščiai sumaišomas ir uždedamas ant ugnies. Masę reikia užvirti nuolat maišant ir nuimant nuo uogienės susidariusias putas.Paprastai jis verdamas apie 40–45 minutes.

Tada stiklainius reikia išskalauti tris kartus ir sterilizuoti. Išvirus masė išdėliojama į stiklainius, gerai paspaudžiant šaukštu. Tai pašalins oro burbuliukus. Tada ruošinius reikia suvynioti dangčiais ir padėti tamsioje vietoje, o po to apvynioti keliais virtuviniais rankšluosčiais arba šilta antklode.

Be vandens

Šiam uogienės receptui vandens nereikia. Pati masė bus labiau koncentruota ir tiršta, ko reikia ruošiant pyragėlių įdarą. Gaminimo procesas panašus į klasikinį receptą.

Su obuoliais ir cukinijomis

Šiuo atveju jums reikia 800 gramų obuolių ir 600 gramų cukinijų. Kruopščiai nuplaukite obuolius su cukinijomis, pašalinkite žievelę ir šerdį kartu su sėklomis. Po šių ingredientų reikia smulkiai pjaustyti ir supilti į puodą su 500 mililitrų vandens.Turinys užvirinamas ir verdamas tol, kol būsimos uogienės komponentai visiškai suminkštės.

Tada į keptuvę reikia įdėti 600 gramų vyšnių slyvų be kauliukų ir 1 kilogramą cukraus. Tada masė sumaišoma ir virinama po dangčiu dar 30-40 minučių.

Pagamintas skanėstas išpilstomas į stiklainius, susukamas ir paliekamas atvėsti tamsioje vietoje.

Iš raudonos vyšninės slyvos

Pirma, reikia gerai nuplauti 1 kilogramą uogų, taip pat pašalinti jas nuo stiebelių su kauliukais. Po to jie supilami į puodą ir į jį įpilama 300 gramų cukraus. Taip yra dėl to, kad raudonoji vyšninė slyva yra saldesnė, todėl nereikia dėti daug cukraus. Tada masę reikia gerai išmaišyti ir uždėti ant ugnies. Užvirus virkite dar 30–40 minučių.

Toliau tris kartus išskalaukite stiklainius ir 15 minučių sterilizuokite 120 °C orkaitėje.Iškepus delikatesas išdėliojamas į stiklainius, gerai suspaudžiamas šaukštu – taip bus galima pašalinti oro burbuliukus. Toliau ruošiniai suvyniojami dangčiais ir dedami į tamsią vietą, apvynioti keliais sluoksniais virtuvinių rankšluosčių arba šilta antklode, vienai dienai.

Lėtoje viryklėje

Vyšnių slyvų uogienę taip pat galima virti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, 500 gramų uogų išimami kauliukai, dedami į prietaiso indą ir įpilama 400 gramų cukraus. Paruoškite mišinį kepimo režimu 40 minučių. Šis marmeladas savo kokybe ir skoniu nenusileis savo analogui, paruoštam klasikiniu būdu.

Saugyklos strigtis

Optimiausia temperatūra vyšnių slyvų ruošiniams laikyti yra 10–15 °C. Tokiu atveju stiklainiai turi būti patikimai apsaugoti nuo saulės spindulių ir aukštos temperatūros. Tam puiki vieta – šaldytuvo durys arba tamsi spinta.Stiklainių dėti į rūsį nerekomenduojama, nes jų turinys gali užš alti ir sugesti.

Šiuos vyšnių slyvų uogienės derliaus nuėmimo receptus gali rasti bet kuri šeimininkė, nusprendusi pasigaminti skanų skanėstą, užtepti ant duonos arba naudoti kaip naminių pyragų įdarą. Laikydamiesi šių paprastų taisyklių galite puikiai pamaloninti visą šeimą!

Rekomenduojama