Marinuoti agurkai su svogūnais žiemai: 5 žingsnis po žingsnio gaminimo receptai

Skanūs ir traškūs agurkai su svogūnais patinka daugeliui. Būtent todėl šeimininkės stengiasi šį patiekalą paruošti š altajam sezonui. Žiemai rauginti agurkai su svogūnais bus puikus užkandis, kai nėra šviežių daržovių. Ir virti juos nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti. Pateiksime keletą paprastų receptų kiekvienam skoniui naudojant svogūnus, česnakus, prieskonius ir kitus ingredientus.

Agurkų marinavimo su svogūnais ypatybės žiemai

Agurkai dažnai marinuojami su svogūnais, nes šis užkandis visada padės žiemą. Norėdami paruošti skanų ir sveiką patiekalą, turėtumėte atsižvelgti į paprastas rekomendacijas:

Būtina vartoti valgomąją druską, bet ne joduotą.
Daržoves marinuoti patartina derliaus nuėmimo dieną.
Kad išsaugotumėte žalią agurkų spalvą, jie užpilami verdančiu vandeniu ir pamerkiami į š altą vandenį.
Prieskonius pirmiausia reikia nuplauti.
Daržovės sandariai supakuotos į konteinerius.

Sūrymas turi padengti vaisius bent 3-4 cm. Kiekviena šeimininkė gali turėti savo paslapčių, kaip paruošti skanų patiekalą.

Norint gauti skanių agurkų, svarbu laikytis ingredientų proporcijų.

Tarpų ir pagrindinių ingredientų paruošimas

Daržovėms rauginti geriau rinktis didelius stiklainius. Svarbu, kad jie nebūtų pažeisti. Talpyklas reikia kruopščiai išplauti, geriausia su soda. Po to stiklainiai sterilizuojami – orkaitėje arba virš garų. Reikėtų nepamiršti, kad daržovės dažnai genda dėl nekokybiško indų paruošimo.

Taip pat turėtumėte pasirinkti tinkamus agurkus. Nesirinkite salotų veislių. Tam reikia marinuoti, nes jie turi subtilią ploną odelę ir daugiau cukraus, o tai teigiamai veikia ruošinio skonį ir kokybę.

Nežinskio veislė yra puiki. Mums reikia aukštos kokybės vaisių, be žalos. Juos reikia nuplauti ir palikti 3-4 valandoms š altame vandenyje. Po to jie bus paruošti derliaus nuėmimui.

Skaniausios salotos

Rauginti agurkai su svogūnais – kvapnus patiekalas. Daugelyje receptų naudojami prieskoniai, suteikiantys daržovėms malonų aromatą ir skonį. Pasirinkus bet kurį iš pateiktų gaminimo būdų, gaunamas puikus ruošinys.

Rauginti agurkai su svogūnais ir krapų žiedeliais

Šis receptas puikiai tinka marinuotų agurkų mėgėjams. Salotos puikiai dera su dribsniais, mėsa, bulvėmis. Būtinas pasiruošimas:

agurkai - 4,5 kg;
svogūnai - 0,9 kg;
pipirai - 10 vnt;
krapai - 95 g;
druska - 45 g;
granuliuotas cukrus - 90 g;
6% actas - 95 ml;
prieskoniai.

Daržoves reikia nuplauti. Svogūnai nulupami. Agurkai supjaustomi apskritimais. Svogūnai ir pipirai turi būti supjaustyti pusžiedžiais. Visos daržovės turi būti sumaišytos. Po valandos pridedami kiti komponentai. Viskas kepama 20 minučių.

Jokios sterilizacijos

Mums reikės:

agurkai - 1 kg;
druska ir granuliuotas cukrus - po 20 g;
ropė - 3 vnt.;
pipiriniai grūdeliai;
česnakai - 2-3 vnt.;
stalo actas 9% - 2 v.š. l.;
aštrūs pipirai;
krienai, krapai, serbentai.

Žalumynai, paprikos, svogūnai, česnakai ir tada agurkai dedami į stiklinius indus. Puodas vandens uždedamas ant ugnies, užvirinamas, išpilstomas į stiklainius, paliekant 10-15 min. Vanduo nupilamas atgal, tada dedami prieskoniai. Užpildykite stiklainius marinatu iki kraštų, supilkite actą.

korėjiečių

Šiam receptui paruoškite:

agurkai - 2 kg;
morkos - 500 g;
1 česnakas;
granuliuotas cukrus - 100 g;
druska - 50 g;
raudonųjų pipirų, paprikos, kalendros prieskoniai - 20 g;
stalo actas 9% - 100 ml;
rafinuotas aliejus - 100 ml.

Agurkai turi būti supjaustyti storomis juostelėmis. Morkas sutriname ant trintuvės, įberiame druskos.Į atskirą dubenį išspauskite česnaką, suberkite likusią druską, cukrų, prieskonius. Ten taip pat dedama acto ir aliejaus. Agurkai ir morkos sumaišomi, pilamas marinatas ir išmaišoma. Po 2-3 valandų salotas galima sudėti į stiklainius, užpilti marinatu ir uždaryti.

Su česnaku

Raugintų agurkų mėgėjai gali pasigaminti daržoves su česnaku. Salotos puikiai dera su dribsniais, mėsa, bulvėmis. Reikalinga:

agurkai - 4,5 kg;
svogūnai - 900 g;
česnakai - 5 skiltelės;
pipirai - 10 vnt;
krapai - 95 g;
druska - 45 g;
granuliuotas cukrus - 90 g;
rafinuotas aliejus - 450 ml;
actas 6% - 95 ml;
prieskoniai.

Svogūnus ir česnakus reikia nulupti. Agurkai supjaustomi griežinėliais. Svogūnai, pipirai supjaustomi pusžiedžiais, o česnakai sutrinami ant trintuvės. Tada daržovės sumaišomos. Po valandos pridedami kiti ingredientai. Viskas virinama 20 minučių, o tada galima uždaryti į stiklainius.

Saldūs marinuoti agurkėliai su česnaku

Ruošinio paruošimui reikalingas:

agurkai - 4 kg;
krienai - 4 lakštai;
juodųjų serbentų ir vyšnių lapai - po 8;
krapai - 2 skėčiai;
juodieji pipirai - 56 žirniai;
česnakai – 10 skiltelių.

Marinatui paruošti paruoškite vandenį (4 litrai), druskos - 6 valg. l., granuliuotas cukrus - 1,5 puodeliai, 9% actas - 2 puodeliai. Žalumynus reikia nuplauti ir sudėti į stiklainių dugną. Ant viršaus dedami pipirai. Dedamos žiedeliais supjaustytos česnako skiltelės. Agurkai sukraunami ant viršaus.

Vanduo užvirinamas, po to užpilamos daržovės, paliekant ketvirtį valandos.

Pagaminkite marinatą. Į vandenį įpilama druskos ir cukraus. Po burbuliavimo pilamas actas. Jį galite išjungti po 3 minučių. Iš daržovių reikia nupilti vandenį, o marinatą supilti į stiklainius.

Kaip laikyti ir kiek?

Agurkus reikia palikti nuo -1 iki +4 laipsnių temperatūroje, o oro drėgnumas turi būti 80-90%. Tokiomis sąlygomis ruošiniai saugomi 8–9 mėnesius.

Bankai turi būti uždaryti. Atidarius konteinerius, laikas labai sutrumpėja. Todėl konservavimą reikėtų skaičiuoti taip, kad produktą būtų galima valgyti artimiausiu metu.