Kompotas iš š altalankių ir obuolių: TOP 4 receptai gaminimui žiemai namuose

Š altalankiai jau seniai žinomi dėl savo naudingų, maistingų ir ypač gydomųjų savybių žmogaus organizmui. Ji, kartu su erškėtuogėmis, nurodo uogas, kuriose yra multivitaminų, naudingų rūgščių ir karotino. Todėl įvairių mikro ir makro elementų turintis kompotas iš š altalankių uogų ir sodo obuolių bus ne tik skanus, bet ir vitaminingas preparatas žiemai.

Obuolių-š altalankių kompoto gaminimo subtilybės žiemai

Esmė – trumpiausias terminis apdorojimas, siekiant išsaugoti daugumą vitaminų ir maistinių medžiagų. Be to, kompotą galite apvolioti ir su uogomis, ir skystį perkošti per smulkų sietelį ar marlę.

Ingredientų pasirinkimo ypatybės

Š altalankių vaisiai imami ankstyvoje nokimo stadijoje, kad būtų tvirti, elastingi ir nesuirtų verdant. Jie išvalomi nuo augalų liekanų ir išmetamų žalių, džiovintų ar supuvusių vaisių. Obuoliai taip pat imami sveiki, nesugedę ar supuvę.

Patiekalų ruošimo taisyklės

Ilgalaikiam ruošinių saugojimui stiklainiai iš anksto sterilizuojami. Jas šlapias dedame į orkaitę ir kaitiname iki +180 C laipsnių temperatūroje, kol visiškai išdžius. Naudojama ir mikrobangų krosnelė, kurioje stiklainiai, iki dugno pilant vandenį, verdami 3-5 minutes. Arba jie apdoroja talpyklą karštais garais.

Geriausi gaminimo būdai

Yra įvairių gaminimo variantų: nuo paprasčiausio iki pikantiško – su imbieru arba visai neįprastu – su moliūgo minkštimu. Tačiau juos visus vienija puikus skonis, aromatas ir didžiulė nauda organizmui.

Lengvas receptas

Tai greitas, paprastas ir praktiškas receptas, leidžiantis sutaupyti liūto dalį uogose ir vaisiuose esančių vitaminų ir maistinių medžiagų. Taip paruoštas kompotas vėsioje vietoje laikomas iki 2 metų.

Ingredientai:

š altalankių vaisiai - 400 gramų;
obuoliai - 200 gramų;
grynas vanduo - 3 litrai;
cukrus – 100 gramų.

Maisto gaminimo technologija:

Visos uogos ir vaisiai išvalomi nuo šiukšlių ir gerai nuplaunami vandeniu.
Tada visi ingredientai (įskaitant cukrų) dedami į puodą ir užvirinami, virinama 5-6 minutes ant stiprios ugnies.
Joms išsijungus uždenkite keptuvę dangčiu ir sandariai apvyniokite kilpiniais (šiltais) rankšluosčiais.
Dabar kompotas turi stovėti ir atvėsti iki kambario temperatūros.
Svarbu - derliaus nuėmimui žiemai kompotas iš karto (neprimygtinai) supilamas į stiklainius kartu su uogomis. Šviežiam vartojimui jis iš anksto filtruojamas per marlę arba sietelį ir atšaldomas šaldytuve.

Moliūgų variantas

Šis kompotas yra neįprasto, bet malonaus ir įdomaus skonio, be to, žiemos dienomis bus puikus energijos ir vitaminų š altinis. Be to, kaip į preparatą pridėti obuolių ar išsiversti be jų, čia šeimininkės nusprendžia pačios.

Ingredientai:

š altalankių vaisiai - 200 gramų;
moliūgų minkštimas - 150 gramų;
obuoliai (neprivaloma) – 150 gramų;
cukrus - 350 gramų;
vanduo - 3 litrai.

Maisto gaminimo technologija:

Š altalankių uogos, moliūgai ir obuoliai išrūšiuojami, iš obuolių ir moliūgų pašalinama šerdis su sėklomis ir kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu.
Į iš anksto sterilizuotus stiklainius sudėkite moliūgą, supjaustytą mažais kubeliais, plonais obuolių griežinėliais, o ant viršaus užberkite š altalankių.
Vanduo pilamas į atskirą puodą, leidžiama užvirti, o tada supilamas į stiklainius, pripildytus iki kraštų.
Atvėsusį vandenį supilkite į puodą, suberkite cukrų, užvirinkite ir maišydami virkite, kol jis visiškai ištirps.
Tada karštas sirupas supilamas į stiklainius su š altalankiais, obuolių griežinėliais, moliūgo kubeliais ir uždaromas dangteliu.
Po to, kai jie apverčiami ir laikomi tokioje padėtyje, kol kompotas visiškai atvės, tada išimamas visam laikui.

Aštrus

Šis kompotas turi pikantišką, aštriai saldų skonį ir, be perdėto, puikių gydomųjų savybių.

Esant lėtiniam nuovargiui, profilaktikai ar pasirodžius pirmiesiems peršalimo požymiams, padės gerti šį nuostabų gėrimą.

Maisto gaminimui paimkite 100 gramų š altalankių vaisių, 2 šaukštus kvapiojo (liepų arba akacijų medaus), tarkuoto imbiero šaknies - 50 gramų, 1 litrą gryno vandens, pusės citrinos sultis ir kelis šaukštus cukraus.

Multicooker receptas

Patogus, greitas ir skanus pasirinkimas būtų gaminti maistą lėtoje viryklėje. Jums reikės 400 gramų š altalankių vaisių, 300 gramų obuolių, 250 gramų cukraus ir 3 litrų vandens.

Jei norite ypatingo skonio ryškumo, pridėkite 1 didelį apelsiną ir porą mažų mėtų šakelių.

Vaisiai ir uogos nuplaunami, obuoliai supjaustomi griežinėliais, dedami į multicooker dubenį, o po to užpilami vandeniu ir užpilami cukrumi. Tada įjunkite „sriubos“ arba „troškinio“ režimą. Virkite 40-50 minučių. Mėtų į kompotą dedama pačioje virimo pabaigoje.

Kompoto laikymas

Ruošiniai laikomi tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje iki 2 metų, tinka rūsiai ir rūsiai, kurie žiemą neužšąla. Laikyti kambario temperatūroje (buto sandėliuke) iki 1 metų.