Bananų kompotas žiemai: TOP 5 receptai gaminimui namuose

Iš daugybės naminių ruošinių pastaruoju metu ypač populiarėja kompotas iš žiemai nuskintų prinokusių bananų. Nepaisant atrodančio tokio konservavimo egzotikos, jo paruošimo procesas nėra sudėtingesnis nei kompotų iš tokių pažįstamų vaisių ir uogų kaip obuoliai, kriaušės, slyvos, vyšnios, serbentai, š altalankiai, braškės.

Maisto gaminimo subtilybės

Pagrindinės šio konservavimo ruošimo subtilybės:

1. Naudojimas, be pagrindinių komponentų, nedidelis kiekis uogų – aviečių, gervuogių, serbentų, braškių – suteikia ruošiniui sodrią ryškią spalvą ir nuostabų aromatą.
2. Tikslus pasirinkto recepto laikymasis.
3. Naudojami tik kruopščiai atrinkti vaisiai.
4. Atsargiai sterilizuokite talpyklas ir siūlių dangtelius.
5. Naudokite tinkamą sujungimo raktą, kad užsandarintumėte stiklainius su dangteliais.

Be to, gaminimo metu įsitikinkite, kad į indelį su ingredientais nepatektų nešvarumų ir pašalinių dalelių, nes tai gali sukelti ruošinio sugedimą ir fermentaciją. saugojimo metu .

Produktų pasirinkimo ypatybės

Bananų kompotui gaminti naudojami vaisiai ir uogos:

• brendęs;
• švarus;
• nepažeistas ligų ir kenkėjų.

Naudojamas, be vaisių ir uogų, cukrus turi būti sausas, trapus ir be priemaišų.

Patiekalų ruošimo taisyklės

.

1. Į stiklainį įpilkite šiek tiek kepimo sodos ir drėgna kempinėle gerai išplaukite indo sieneles.
2. Po plovimo stiklainis nuplaunamas po tekančiu vandeniu, apverčiamas ir leidžiama iš jo sienelių nusausinti drėgmės perteklių.
3. Stiklainiai dedami į orkaitę, apverčiami aukštyn kojomis.
4. Įkaitinkite orkaitę su stiklainiais iki 150 ^C.
5. Kai orkaitė yra tinkamos temperatūros, išjunkite ją ir atidarykite dureles, kad viduje esantys stiklainiai atvėstų.
6. Stiklainiams atvėsus, jie išimami iš orkaitės ir padedami ant švaraus stalo.

Per tą laiką, kol indas orkaitėje įšyla, paruošiami ir sterilizuojami sandarinimo ir užsukami dangteliai: pirmiausia nuplaunami soda, po to nuplaunami, dedami į puodą su š altu vandeniu ir verdami ant silpnos ugnies. 10 minučių.Sterilizavus dangtelius, indas su jais nuimamas nuo dujų ir paliekamas kurį laiką atvėsti.

Susiuvdami skardines, švariu pincetu arba gerai išplautomis rankomis nuimkite keptuvės dangčius.

Kaip pasigaminti bananų kompotą žiemai?

Iš daugybės bananų kompoto gaminimo receptų populiariausi variantai yra su obuoliais, apelsinais arba citrinomis, kriaušėmis, braškėmis.

Klasikinis receptas

Lengviausias bananų kompotas paruošiamas taip:

1. Į didelį puodą supilkite 3 litrus vandens.
2. Puodas uždedamas ant dujų.
3. Kai vanduo užvirsta puode, jame ištirpsta 250-300 gramų granuliuoto cukraus.
4. 5-6 prinokę bananai su vietomis šiek tiek pajuodusia odele, supjaustyti dideliais apvaliais gabalėliais.
5. Bananų griežinėliai užpilami verdančiu vandeniu ir troškinami 20-25 minutes.
6. Gamtam kompotui kurį laiką leidžiama atvėsti.

Tokį kompotą dėl paruošimo paprastumo ir greičio galima ne tik susukti į stiklainius ir naudoti kaip konservavimą žiemai, bet ir virti kasdien.

Gerti su obuoliais

Gana skanus bananų-obuolių kompotas ruošiamas taip:

1. 500 gramų kruopščiai atrinktų ir nuplautų obuolių supjaustoma skiltelėmis, nuo kurių pašalinamos visos sėklos ir stiebeliai.
2. Vienas bananas nuluptas ir supjaustytas mažais apvaliais gabalėliais.
3. Supjaustyti obuoliai dedami į talpią keptuvę, užpilkite 3 litrais vandens.
4. Padėkite puodą ant ugnies.
5. Puode užvirinkite vandenį ir leiskite kompotui virti apie 5 minutes.
6. Karštame gėrime ištirpinkite 200 gramų granuliuoto cukraus.
7. Bananų skilteles suberkite į puodą su karštu gėrimu, virkite 5 minutes.
8. Puodą su paruoštu kompotu nukelkite nuo viryklės ir, uždengę dangčiu, leiskite užvirti 30 minučių.

Kad gėrimą būtų patogu išpilstyti į stiklainius ar vartoti šviežią, jis filtruojamas per marlę.

Su apelsinais ir citrina

Bananų kompotas pagal šį receptą ruošiamas taip:

1. 3 bananai ir 1 apelsinas (citrina) kruopščiai nuplauti ir supjaustyti dideliais gabalėliais.
2. Į didelį puodą supilkite 3 litrus vandens ir ištirpinkite jame 500 gramų granuliuoto cukraus (2 puodelius).
3. Puodas uždedamas ant ugnies ir jame esantis vanduo užvirinamas.
4. Bananų griežinėliai užpilami verdančiu vandeniu, leidžiame jame virti 10 minučių.
5. Į kompotą suberkite susmulkintą apelsiną (citriną), leiskite virti 5-10 minučių.

Pagamintas gėrimas nukeliamas nuo ugnies ir, kurį laiką reikalaudamas, susukamas į stiklainius.

Su kriaušėmis

Paruoškite tokį kompotą atlikdami šiuos paprastus veiksmus:

1. Į puodą supilkite 3 litrus vandens, ištirpinkite jame 400 gramų cukraus ir padėkite ant ugnies.
2. Kai tik vanduo puode užvirs, įpilkite 400 gramų apvaliais gabalėliais supjaustytų bananų.
3. Sumažinkite degiklio ugnį ir gautą kompotą virkite dar 10 minučių.
4. Pakaitomis pridėkite 200 gramų žiedais supjaustytų citrinų ir 300 gramų saldžiųjų kriaušių. Kiekvienas iš pridėtų ingredientų virinamas mažiausiai 5 minutes.

Gatavam gėrimui leidžiama atvėsti ir įsilieti.

Su braškėmis

Bananų-braškių kompotas ruošiamas apvaliais gabalėliais supjaustytą didelį bananą ir 400-500 gramų braškių pakaitomis verdant 3 l vandens, ištirpinus 1 stiklinę cukraus.

Norėdami gatavą gėrimą suteikti rūgštumo, įpilkite į jį 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties.

Žiemojimas ir sandėliavimas

Suvyniotos bananų kompoto skardinės, skirtos vartoti rudens-pavasario laikotarpiu, laikomos vėsioje vietoje – rūsyje, po žeme, rūsyje.

Šiuo atveju konteineriai dedami ne ant žemės, o ant erdvių medinių stelažų. Tai būtina, kad saugojimo metu būtų galima stebėti konservavimo būklę, prireikus nuimant ruošinius su drumstu turiniu arba pradedančiu brinkti dangčiu.

Rekomenduojama