Agrastų kompotas žiemai: receptai gaminimui namuose su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Praktiškai visi žmonės mėgsta braškes ir avietes, naudodami šias uogas gamindami kvapnius kompotus ir uogienes. O šeimininkės dažnai apeina agrastus, manydamos, kad iš jų neįmanoma iškepti ko nors skanaus. Tinkamai paruoštas agrastų kompotas žiemai gali patikti artimiesiems ir papildyti šventinį stalą. Šis gėrimas yra rafinuoto skonio ir nepamirštamo aromato.

Agrastų kompoto ruošimo žiemai ypatybės

Kompotą galima ruošti iš bet kokios brandos uogų. Tačiau daugelis namų šeimininkių nori naudoti žalius, nes tokiu atveju gėrimas pasirodo skaidrus. Uogų nereikia iš karto uždaryti, nuėmus derlių jos gali gulėti vėsioje vietoje iki 2 savaičių.

Kad uogos nesprogtų, pirmiausia jas susmeikite dantų krapštuku. Agrastų kompotą galite uždaryti sterilizuojant arba be jo.

Prieš ruošiant gėrimą, stiklainiai kruopščiai išplaunami su soda, nuplaunami ir 15 minučių palaikomi orkaitėje.

Geležinius dangčius taip pat reikia virti. Norėdami uždaryti kompotą be sterilizacijos, paimkite 2-3 litrų talpos stiklainius. Juose vanduo ilgai vėsta, uogos spėja išvirti.

Su kokiomis uogomis dera?

Agrastai yra uždaryti gryna forma ir kartu su kitomis uogomis ar vaisiais. Dera su juodaisiais ir raudonaisiais serbentais, vyšniomis ir slyvomis. Į kompotą galite įdėti obuolių, citrinų, apelsinų, abrikosų, aviečių. Kuo daugiau ingredientų agrastų kompote, tuo sodresnis ir sodresnis skonis. Tačiau į stiklainį nereikėtų dėti per daug kitų komponentų, kad nenutrūktų agrastų skonis ir aromatas.

Kokias agrastų veisles geriausia rinktis?

Agrastas yra vienintelė uoga, kuri naudojama konservavimui įvairiais brandos tarpsniais. Jei norite gauti skaidrų gėrimą, patartina naudoti žalias agrastus. Į tokį kompotą dažnai dedama melisos arba mėtos, kad suteiktų skonį.

Raudonos uogos suteikia gėrimui malonų rausvą atspalvį. Toks kompotas ruošiamas ir pridedant kitų ingredientų – citrusinių vaisių ir serbentų.

Naudojant juodą, pernokusį produktą, gaunama sodri rubino spalva. Toks produktas turi savo neprilygstamą aromatą, kurį galima papildyti vyšniomis ar slyvomis.

Kaip išsirinkti agrastus prieš pradedant procesą

Derliaus nuėmimui žiemai parenkamos tik stiprios, stambios uogos, be puvimo ir gedimo pėdsakų.Tas pats pasakytina ir apie kitus ingredientus, kurie dedami į gėrimą. Uogos išrūšiuojamos, nuplėšiami stiebai ir uodegos. Nuplaukite gaminį š altu vandeniu. Agrastų džiovinti nebūtina, nes jos kelis kartus bus užpiltos karštu vandeniu.

Kad uogos nesprogtų, o gėrimas išliktų skaidrus, pirmiausia jas susmeikite dantų krapštuku. Dūrimui taip pat naudojama adata.

Kaip pasigaminti agrastų kompotą namuose

Agrastų gėrimą galima ruošti pagal skirtingus receptus. Kiekviena šeimininkė pagal virimo būdą nustatoma atskirai. Dažnai rinkitės paprastus receptus, kuriems nereikia daug laiko ir pastangų.

Paprastas 3 litrų stiklainio receptas žingsnis po žingsnio

Pagal šį receptą uogas galite paimti kartu su uodegomis ir koteliais. Norėdami paruošti ruošinį, paimkite:

• agrastai - 2 puodeliai;
• cukrus - 1 puodelis;
• vanduo - 3 litrai.

Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir užvirinkite. Užmigti sirupe, anksčiau susmeigtame dantų krapštuku uogomis. Dabar reikia nutildyti ugnį ir 10 minučių virti uogas. Supilkite gatavą gėrimą į stiklainį ir uždarykite metaliniu dangteliu. Stiklainis apverčiamas aukštyn kojomis ir apvyniojamas antklode.

Jokios sterilizacijos

Daugelis namų šeimininkių nori sterilizuoti užsikimšimus žiemai, bet galite apsieiti ir be to. Norėdami susukti agrastų gėrimą be sterilizacijos, paruoškite šiuos produktus:

• agrastai - 1,5 stiklinės;
• cukrus - 150 gramų;
• vanduo - 2 litrai.

Uogos supilamos į 2 litrų stiklainį ir užpilamos verdančiu vandeniu.Gėrimas palaikomas 15 minučių, po to vanduo supilamas į puodą, įpilama cukraus ir užvirinama. Uogas užpilkite verdančiu sirupu ir kamščiu. Preparatą galima padaryti saldesnį arba rūgštesnį, pridedant daugiau ar mažiau granuliuoto cukraus.

Prieš pildami verdantį vandenį į stiklainį, įdėkite jį į gilų dubenį. Jei stiklainis netyčia sprogs, bus galima išvengti nudegimų.

Su citrina

Žiemai galite pasiruošti su citrina. Šis gėrimas turi gaivų skonį ir aromatą, gerai tonizuoja ir suteikia energijos.

Kvapiam gėrimui paruošti ruošiami šie produktai:

• žalios agrastai - 1 puodelis;
• cukrus - 70 gramų;
• citrina - 2 griežinėliai;
• vanduo - 1 litras.

Uogos nuskinamos ir dedamos į litrinį stiklainį, ten dedamos citrinos griežinėliai. Cukrus pilamas į vandenį, sirupas užvirinamas ir supilamas į stiklainį.

Toliau stiklainis dedamas į puodą su vandeniu ir sterilizuojamas 20 minučių. Keptuvės apačioje reikia pakloti marlės gabalėlį, sulankstytą dviem sluoksniais. Po sterilizacijos stiklainis susukamas ir įvyniojamas į antklodę parai.

Šaldytos agrastai

Nereikėtų skinti šaldytų uogų. Tokį produktą geriausia naudoti kompotui virti. Norėdami paruošti skanų gėrimą, į keptuvę supilkite stiklinę uogų, įpilkite 3-4 griežinėliais supjaustytus obuolius ir 4 litrus vandens. Kompotas užvirinamas, virinamas 10 minučių, įpilama stiklinė cukraus ir išjungiama viryklė.

Su peletrūnu

Labai skanus gėrimas iš žalių uogų su mėtomis arba melisa. Norėdami paruošti ruošinį, paimkite šiuos produktus:

• agrastai - 2 puodeliai;
• cukrus - 200 gramų;
• vanduo - 3 litrai;
• laimas arba citrina - 2-3 griežinėliai;
• mėtos arba melisos – 3–4 šakelės.

Uogos supilamos į stiklainį ir ten dedami nuplauti žalumynai bei žaliosios citrinos. Vanduo užvirinamas, supilamas į stiklainį ir 20 minučių apvyniojamas antklode. Vanduo iš stiklainio nupilamas atgal į keptuvę, supilamas cukrus ir užvirinamas sirupas. Supilkite į agrastus, susukite stiklainį su dangteliu ir suvyniokite porą dienų.

Agrastų gėrimą su mėtomis galima virti puode su visais ingredientais, o tada supilti į stiklainius ir užkimšti.

Su juodaisiais serbentais

Skanus ir kvapnus gėrimas gaunamas iš agrastų ir juodųjų serbentų. Norėdami paruošti ruošinį, paimkite:

• agrastai ir serbentai - po 1 stiklinę;
• cukrus – šiek tiek daugiau nei stiklinė;
• vanduo - 3 litrai.

Vanduo užvirinamas ir supilamas į stiklainį, kur prieš tai supilamos uogos. Stiklainis 20 minučių laikomas po antklode, tada vanduo vėl supilamas į puodą. Įpilama cukraus ir virinamas sirupas. Supilkite į stiklainį ir susukite dangteliu. Stiklainis gerai apvyniotas antklode.

Su mėtomis

Žiemą vasaros skonį primins gėrimas iš agrastų ir mėtų. Būtini ingredientai:

• žalios agrastai - 1 puodelis;
• vanduo - 1 litras;
• cukrus - 70 gramų;
• pora mėtų šakelių.

Uogos ir mėtų lapai dedami į stiklainį. Pirmą kartą užpilama paprastu verdančiu vandeniu, o antrą kartą – sirupu, virtu iš vandens ir cukraus. Stiklainis susukamas, apvyniojamas antklode ir paliekamas parai sušilti.

Su oranžine

Kompotas su apelsinu gaminamas pagal receptą, kuriame yra citrinos. Šių dviejų gėrimų skoniai skiriasi, todėl jei norite, galite eksperimentuoti.

Su obuoliu

Norėdami paruošti šį ruošinį žiemai, turite paruošti šiuos produktus:

• saldžiarūgščiai obuoliai - 0,5 kg;
• agrastai - ½ puodelio;
• cukrus - 1 puodelis;
• vanduo - 3 litrai.

Obuolių sėklos pašalinamos ir supjaustomos mažais gabalėliais. Obuoliai ir agrastai supilami į 3 litrų butelį ir užpilami iš cukraus ir vandens pagamintu sirupu. Jie sterilizuojami 20 minučių, o po to susuka stiklainį.

Su avietėmis

Švelnus ir neįprastas skonis suteikia agrastų ir aviečių derinį. Norėdami pasiruošti žiemai, turėtumėte paruošti šiuos produktus:

• agrastai ir avietės - po 1 puodelį;
• vanduo - 3 litrai;
• cukrus – šiek tiek daugiau nei stiklinė.

Uogos dedamos į butelį, užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 20 min. Praėjus šiam laikui, vanduo nupilamas, įpilama cukraus ir sirupas užvirinamas. Išpilkite jį iš stiklainio ir susukite.

Į agrastų ir aviečių kompotą galite įdėti vieną griežinėliais pjaustytą obuolį, tokiu atveju skonis bus sodresnis.

Kompoto laikymas

Agrastų kompotą reikia laikyti rūsyje arba vėsiame sandėliuke. Gyvenant bute, apšiltinta lodžija bus geras sandėliavimo variantas. Tinkamai uždarytą gėrimą galima laikyti kambario temperatūroje nekeičiant jo skonio.

Rekomenduojama