Š altalankių ir cukinijų kompotas žiemai: geriausias receptas gaminimui, laikymui

Daugelis namų šeimininkių ruošiasi žiemai. Juk nėra nieko maloniau, kaip š altu oru atidaryti kvapnias uogienes, salotas, konservuotas daržoves. Konservavimas yra atskira kulinarijos sritis, kuri formuojasi daugiau nei dešimtmetį. Tačiau visada atsiranda naujų, neįprastų receptų. Pavyzdžiui, ne visi žino, kad žiemai galite uždaryti cukinijų ir š altalankių kompotą, kuris visada pasirodo skanus ir stebėtinai kvapnus.

Skvošo kompoto su š altalankiais gaminimo specifika žiemai

Šio kompoto ypatumas – neįprastas uogų ir daržovių derinys, sukuriantis nuostabų aromatą.Cukinijos neturi ryškaus kvapo ar skonio, todėl įgauna š altalankių aromatą ir rūgštų skonį. Jis primena ananasus. Delikateso skonis labai originalus, šiek tiek panašus į ananasų sultis.

Pagalba! Kai kurios šeimininkės į kompotą įdeda mėtos šakelę, kad gėrimas įgautų subtilų skonį.

Cukinijų kompotui reikės nuplauti ir nulupti, taip pat reikia išimti sėklas. Tada daržovę reikia supjaustyti dideliais gabalėliais. Prieš dedant kubelius į stiklainį, jie apie penkias minutes blanširuojami verdančiame vandenyje. Tada palikite kiaurasamtyje, kad pasišalintų vanduo. Š altalankiai nuplaunami, nuvalomi nuo šakų ir lapų, išrūšiuojami, po to uogos išdėliojamos ir leidžiamos išdžiūti.

Ingredientų sąrašas

Klasikiniam kompoto receptui reikalingi šie ingredientai:

• š altalankiai - 250 g;
• cukinijos – 1,1 kg;
• cukrus – 0,4 kg;
• vanduo - 2l.

Nurodytas kiekis bus reikalingas trims litrams gėrimo paruošti. Dažnai šeimininkės, norėdamos išgauti ryškesnį skonį, prideda kitų ingredientų. Tai leidžiama, bet nebūtina.

Produktų pasirinkimo taisyklės

Š altalankį reikėtų rinktis prinokusius, šviežius. Uogos neturi būti per minkštos, nes priešingu atveju vos užpylus karštu vandeniu jos sprogs. Nepriimtina naudoti sugedusias, susmulkintas, supuvusias uogas. Cukinijas geriau rinktis ne senas, tankia blizgia odele. Seni vaisiai turi labai tankią žievelę, kurią sunku nulupti. Todėl pirmenybė teikiama jaunai, žaliai cukinijai.

Kaip paruošti konteinerį

Daugelis namų šeimininkių ruošiasi žiemai. Juk nėra nieko maloniau, kaip š altu oru atidaryti kvapnias uogienes, salotas, konservuotas daržoves. Konservavimas yra atskira kulinarijos sritis, kuri formuojasi daugiau nei dešimtmetį. Tačiau visada atsiranda naujų, neįprastų receptų. Pavyzdžiui, ne visi žino, kad žiemai galite uždaryti cukinijų ir š altalankių kompotą, kuris visada pasirodo skanus ir stebėtinai kvapnus.

Kaip pasigaminti cukinijų ir š altalankių kompotą

Norėdami paruošti kompotą, turite laikytis šių nurodymų:

1. Paruoštas uogas ir cukinijas reikia sudėti į stiklainį.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir po 10 minučių supilkite į puodą.
3. Užvirinkite vandenį, tada suberkite cukrų ir užvirinkite.

Belieka uogas ir cukinijas užpilti sirupu, tada uždaryti indą dangteliu. Svarbu užtikrinti, kad vanduo pasiektų patį indo kaklelį.

Tokiu būdu paruoštą gėrimą užpylus galima gerti po kelių valandų.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą

Ruošinio kokybė ir sauga priklauso nuo tinkamo laikymo. Iškart suvyniojus indą skardiniu dangteliu, reikia apversti stiklainį aukštyn kojomis, uždengti antklode ir palaikyti, kol visiškai atvės. Geriausia palikti per naktį.

Po to stiklainį reikia atsargiai apversti ir perkelti į nuolatinio saugojimo vietą. Geriausia, jei tai vėsi, tamsi vieta, geriausia ne aukštesnė nei +18 temperatūra. Tai gali būti specialiai įrengtas rūsys, rūsys.

Rekomenduojama